『桂花绿豆糕』 用料 绿豆面1500克 ...
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纳兰怜梦从执月
转采于2016-10-26 20:04:09
『桂花绿豆糕』 用料 绿豆面1500克 白砂糖150克 糖桂花50克 桂花酱50克 做法 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；旺火蒸30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即可。
甜品小吃
纳兰怜梦
哆啦A梦最爱【铜锣烧】1.在碗里打散1个鸡蛋，加30g白砂糖拌匀，加入1/2杯牛奶混合；2.加入过筛的100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉，搅拌成糊状；3.加热平底锅，刷少量油，倒入1勺面糊，等面糊凝结，表面有气泡时翻面；4.然后两枚面饼间夹上豆沙就完成啦~提示：如果是现买的豆沙建议混合有颗粒的蜜红豆
【甜饼】材料：面粉400g、温水200g、白砂糖60g、酵母1/2勺、全蛋液加少量水适量 做法：1.温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵，面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。2.取一小块，搓成长条，擀开，然后将长片面卷起来。3.卷起来的面团压扁，放入适量白砂糖，包裹紧。4.收口朝下，再次擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度，20分钟左右即可。
【如意凉糕】原料：糯米粉400g，去壳芝麻100g，白糖250g，麻油50g，香精少许，豆沙馅200g 做法：1、把芝麻炒熟 2、将干净炒锅上火，放入清水600g、白糖、香精，待锅内水沸糖化，徐徐倒入糯米粉，边倒边搅拌，待锅内起大泡时倒入40g麻油搅拌成熟离火。 3、取一只方瓷盘，盘底抹上麻油，再撒一层芝麻，将熟粉面倒入，用不锈钢小刀抹平，刮上豆沙馅，顺长两边向中间卷，成两个圆筒相连的如意形，再撒上芝麻，改刀装盘。
核桃红豆小馒头-ctlin 新浪博客 材料（15个） 低筋面粉 140克 砂糖 50克 鸡蛋 1个 泡打粉 1/3小茶匙 苏打粉 1/3小茶匙 红豆馅 225克 核桃粒 适量 蛋黄 1个（表面用） 做法 1）面粉和泡打粉过筛。 2）苏打粉用1小茶匙的水溶解。 3）将红豆馅分成15份。 4）鸡蛋和砂糖搅拌均匀到砂糖溶解，倒入（2）搅拌均匀。 5）在（4）里倒入（1），搅拌成团，分割成15份。 6）将适量的核桃粒放在面团里，在放入红豆馅，最后包起来。 7）刷上蛋黄，170度烤12分钟，直到金黄色为止。
【紫薯果仁】甜蜜细腻，口感圆润。做法：1.花生和腰果碾碎备用。2.紫薯洗净后，带皮上锅以大火蒸30分钟后取出，过筛去除紫薯中的筋后备用。3.将过筛的紫薯与蜂蜜一起充分搅匀后放入事先准备的模具中，压匀装盘以豆苗装饰即可。
【豌豆黄】 1.把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入豌豆两倍的水； 2.让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂;（夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里） 3.把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟; 4.关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖。用勺子将蒸软的豌豆碾碎； 5.把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎； 6.取一个饭盒，用橄榄油（色拉油烧热放凉也可以）在饭盒内涂抹均匀; 7.把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中
【圣女果轻乳酪蛋糕】在蛋糕香中享受新年！
日式茶点-茶通 ctlin新浪美食博客 材料（10个） 蛋白 12克 砂糖 30克 低筋面粉 30克 泡打粉 1/8小茶匙 抹茶 1/5小茶匙 红豆馅 120克 煎茶 适量 低筋面粉（手粉） 适量 做法 1）将红豆馅分10等份。 2）低筋面粉，泡打粉和抹茶粉过筛。 3）蛋白和砂糖充分搅拌，然后加入（2），搅拌成面团。休息30分钟。 4）将（3）放入手粉里，分割成10份。压成薄片，然后放入（1），收口，在表面粘上煎茶。 5）放入加热后的平底锅里，小火，每面2-3分钟。
巧克力蛋糕
『桂花绿豆糕』 用料 绿豆面1500克 白砂糖150克 糖桂花50克 桂花酱50克 做法 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；旺火蒸30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即可。
椰蓉球
【红豆煎饼】先熬一锅甜豆沙，接下来就很简单啦！1.面粉1杯、鸡蛋一个、牛奶1杯调匀成面糊。2.案板铺上保鲜膜，红豆沙在保鲜膜上压平弄成正方形。3.面糊入热油锅成圆形，小火把两面煎熟。4.红豆沙放在煎饼中央，将饼皮四边往内折成正方形，两面煎至金黄，起锅切块即可。
牡丹蒸饺 ▼原料： 面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个 ▼制作方法： 1面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。 2放入馅心。 3均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结 4在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。 5把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。 6做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。 放入用酱汁画好图案的盘中。
抹茶华夫饼
法式小欧包
【砂糖牛油面包】1.30g黄油、250g高粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、2.5g盐、30g糖、110g牛奶混合搅打到面筋扩展，盖好放暖处发酵到2倍大；2.面团分8等份，滚圆松弛10min压平，擀圆形排烤盘上放暖处再发酵；3.发酵后戳几个洞，刷上蛋液，放切小块的冷冻黄油，撒粗粒白砂糖；4.烤箱预热180°，12min~
【蓝莓豆腐】1.栗子粉分少量多次加清水搅拌至无结块的糊状;2.琼脂用清水完全泡发;3.一杯热豆浆和栗子糊倒入2中;4.加冰糖中火将琼脂完全煮化;5.待温凉后倒入蓝莓酱拌匀并入保鲜盒,自然凝固;6.凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中,倒适量冰糖水,浇上蓝莓酱和蓝莓果肉即可~
【香煎鸡肉小饼】用料：鸡脯肉 适量、洋葱 少许、香菇 少许、大蒜 少许、香菜 少许、白胡椒粉 少许、生姜粉 少许、盐 少许、土豆粉 少许。做法：1. 鸡脯肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉 2. 香菇、洋葱、大蒜分别洗净切碎备用 3. 锅中放入少许油，加热炒香蒜碎和洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出 4. 在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、白胡椒粉、生姜粉、盐、土豆淀粉搅拌均匀备用 5. 用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可 6. 鸡肉一
培根香煎土豆饼 原料：大型土豆1个 培根2片 洋葱1/4个 调料：西班牙橄榄油60ml 黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/4茶匙（1克） 做法： 1）把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面，用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了。 2）将培根和洋葱切成碎末。锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。
红油抄手 材料：五花肉馅、鸡蛋、馄饨皮 调馅料：盐、鸡精、蚝油、香油、姜粉、料酒 做法：1、在五花肉馅中调入适量的盐、鸡精、蚝油、香油、姜粉、料酒。 2、打入一个鸡蛋。 3、顺一个方向搅匀。 4、包馄饨。 第二种碗料的材料：碎米芽菜、盐、糖、味精、酱油、醋、花椒粉 做法：1、下馄饨。 2、锅开2滚后捞进调好的料汁的碟中，淋上辣椒油和香油，再撒上葱花和一点碎米芽菜。 3、吃之前拌匀即可。
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