广式烧鸭腿鸭腿3个腌制用料：玫瑰露酒10ml 蒜末10g姜末10g 老抽15ml 盐白糖5ml葱末10g 五香粉3g料酒鸡精高汤50ml 脆皮用料麦芽糖（蜂蜜）10g 苹果醋（白醋）20ml 香油少许蘸酱（酸梅酱）做法步骤 1. 鸭腿泡水洗去血水 2. 把腌料用料调配好 3. 把腌料按摩到鸭腿上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜 4. 去除腌制用料里的颗粒，放入烤箱开启热风循环用最低温，底下垫烤盘铺上锡纸，吹十分钟至表皮收紧 5. 麦芽糖隔水融化，蜂蜜就不用了 6. 加入果醋调好脆皮水 7. 刷

广式烧鸭腿
鸭腿3个腌制用料：
玫瑰...

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超凡李走神从指尖逐艺梦

转采于2016-12-17 17:22:36

广式烧鸭腿
鸭腿3个腌制用料：
玫瑰露酒10ml 蒜末10g姜末10g 老抽15ml
盐白糖5ml葱末10g 五香粉3g料酒鸡精
高汤50ml 脆皮用料
麦芽糖（蜂蜜）10g 苹果醋（白醋）20ml
香油少许蘸酱（酸梅酱）
做法步骤
1. 鸭腿泡水洗去血水
2. 把腌料用料调配好
3. 把腌料按摩到鸭腿上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
4. 去除腌制用料里的颗粒，放入烤箱开启热风循环用最低温，底下垫烤盘铺上锡纸，吹十分钟至表皮收紧
5. 麦芽糖隔水融化，蜂蜜就不用了
6. 加入果醋调好脆皮水
7. 刷

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