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城困困兽从雨打芙蓉
转采于2017-01-03 09:18:52
[香菇鲫鱼汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲫鱼:1条 油菜:4棵 水发香菇:4朵 冬笋:50g 枸杞:10g 盐:5g特色：每一滴汤汁都饱含着鲫鱼的鲜美味道，还有许多原料共同承托着鱼肉的鲜美，承托着汤中这鲜鲜的小江湖。步骤：1． 将鲫鱼去内脏、收拾干净（尤其是肚内的黑膜要去除干净）；油菜洗净；香菇在温水中泡发备用；冬笋切成0.3cm粗、5cm长的细条。2． 锅中加半锅清水，放入鲫鱼、油菜、香菇、冬笋、枸杞，大火煮开，然后转小火慢煮50分钟。3． 最后加盐调味即可。
C吃吃吃到瘦
城困困兽
又营养又美味的小甜点~【蓝莓山药】 原料：山药、蛋糕奶酪、 调料：薄荷叶、少许白砂糖、蓝莓酱 1、带上手套将山药去皮 2、将山药蒸熟，取出放入碗中，用勺按成泥 3、将蛋糕奶酪放入山药泥中加少... 【更多精彩关注微信：v j i a n j u 】
[家常美味酸菜鱼] 做法：1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟；2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片；3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味；4.放鸡汤，加盐、糖调味；5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可。（转）
[香菇鲫鱼汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲫鱼:1条 油菜:4棵 水发香菇:4朵 冬笋:50g 枸杞:10g 盐:5g特色：每一滴汤汁都饱含着鲫鱼的鲜美味道，还有许多原料共同承托着鱼肉的鲜美，承托着汤中这鲜鲜的小江湖。步骤：1． 将鲫鱼去内脏、收拾干净（尤其是肚内的黑膜要去除干净）；油菜洗净；香菇在温水中泡发备用；冬笋切成0.3cm粗、5cm长的细条。2． 锅中加半锅清水，放入鲫鱼、油菜、香菇、冬笋、枸杞，大火煮开，然后转小火慢煮50分钟。3． 最后加盐调味即可。
[酸辣汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：豆腐:200g 西式火腿:50g 木耳:15g 冬笋:50g 鸡蛋:1个 淀粉:25g 葱花:5g 酱油:10ml 鸡精:少许 胡椒粉:5g 醋:10ml 盐:5g特色：汤不是只适合在饭后喝，汤也不都是在饭后润肠润胃的温柔之辈，这道就是餐前餐后都可以登得大雅之堂的全能选手。餐前喝，鲜香酸辣，令人顿时胃口大开；餐后品，一顿饭的油腻就在这刺激爽口的味道中全部溶尽，留下的只有那份酸辣的诱惑……步骤：1. 将豆腐、火腿、木耳、冬笋分别切......
【DIY西兰花炒虾仁】1．海虾洗净后去皮去头去虾线。切成小段备用；2．西兰花剪成小朵，根部可以用来扮凉菜；3．水开后加盐煮西兰花，一分钟后捞出过凉；4．锅热入油，倒入蒜末爆香后倒入虾仁，变色后倒入西兰花，加盐翻炒后，再放入蒜末，蒜末炒香后就可出锅。装盘上桌。
广式烧鸭腿 鸭腿3个 腌制用料： 玫瑰露酒10ml 蒜末10g姜末10g 老抽15ml 盐白糖5ml葱末10g 五香粉3g料酒鸡精 高汤50ml 脆皮用料 麦芽糖（蜂蜜）10g 苹果醋（白醋）20ml 香油少许 蘸酱（酸梅酱） 做法步骤 1. 鸭腿泡水洗去血水 2. 把腌料用料调配好 3. 把腌料按摩到鸭腿上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜 4. 去除腌制用料里的颗粒，放入烤箱开启热风循环用最低温，底下垫烤盘铺上锡纸，吹十分钟至表皮收紧 5. 麦芽糖隔水融化，蜂蜜就不用了 6. 加入果醋调好脆皮水 7. 刷
山葵酱明虾球 提前将明虾取出化冻，并用厨房纸巾吸干表面水分准备配料：芦笋 柠檬 蛋清 色拉酱 芥末酱 干淀粉 椒盐 食用油等 明虾头尾分开，头部保留不舍弃 明虾去头去壳留尾，破背去除虾线，清洗干净吸干水 再将虾球两面裹上蛋清液后再裹入干淀粉 明虾球烹饪前，先处理配菜，芦笋洗净，切除老根切段备用 取一小锅装入水，沸腾后滴2-3滴油，入芦笋汆水15秒左右 捞出芦笋快速放入冰水中，保持鲜嫩翠绿感另取一小锅装入油，大火加热至油温170摄氏度，放入虾球炸约40秒呈金黄色即可（烹饪时间可根据明虾大小作出略
[皮蛋豆腐鱼片汤] 皮蛋豆腐鱼片汤材料：黑鱼1条、豆腐1盒、皮蛋2个、香菜1小把、生姜2片、盐、料酒、胡椒粉、淀粉做法：1、将宰杀后的黑鱼去头、脊骨和鱼皮，片成0.5cm厚的鱼片，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏腌制片刻，加入1勺食用油拌匀；2、豆腐改刀成小块，加入1小勺盐，用热水浸泡3分钟，去除豆腥味，这样处理过的豆腐烹饪时也不易破碎；皮蛋去壳切成块状；香菜切成末；3、起油锅将鱼头、鱼排和鱼皮煎至金黄；加入冷水和姜片，大火煮至汤汁呈乳白色；滤出鱼汤，放入豆腐和皮蛋煮开滚3～5分钟，加入适量盐 #新手下厨#
【免油炸版糖醋排骨】 主料 仔排4根 辅料 香葱5根 姜1块 红烧酱油2汤匙 香醋4汤匙 老冰糖3大块 盐适量 五香粉1/2茶匙 芝麻适量 步骤 1.原料图。 2.排骨焯水洗净控干。 3.锅里放油，把排骨中火煎金黄，翻面继续煎金黄。 4.放入姜片，煸炒出香味，此时，把锅里多余的油全部倒掉。 5.加红烧酱油，五香粉，2汤匙香醋，煸炒片刻。 6.兑水，放葱结，压力锅压10分钟。 7.放入冰糖大火煮到冰糖完全融化。调入盐，收汁。 8.汁水收一半的时候，放入剩下两汤匙醋.搅
不用下馆子的特色菜【石锅老豆腐】 用料】老豆腐1块　五花肉100克　大蒜4粒　姜1块　青蒜苗2根　鲜红小米辣5粒　八角1粒　 香叶3片　桂皮1小块　盐　黄酒1/3汤匙　老抽1汤匙　蚝油1汤匙　酱油2汤匙　菜油3汤匙 1、豆腐切方片，五花肉切薄片。 电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。 压豆腐期间，将姜蒜切片；青蒜苗切段；小米辣切粒。 2、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。往锅里注入300ml清水，调入酱油
台式卤肉饭的做法 香菇泡发后去蒂切丁或细条。 姜、蒜切末 锅内热少许油，爆香姜蒜末。 加入香菇丁炒香。 加入葱头酥炒匀。 加入五花肉翻炒至肉变色、出油。 调入适量生抽。 调入适量老抽。 调入适量料酒（台湾米酒）。 调入适量五香粉。 调入适量白胡椒粉。 加入适量水基本没过食材。 加入冰糖、桂皮和八角。 白煮蛋在表面划上几道，以便入味。 将蛋加入肉汤中煮开，转小火（微沸状态）煨1小时以上至汤汁浓稠，肉酥烂即可
【肉酱拌面】1.干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒;2.金针菇切末,豆干切丁,木耳切片;3.爆香葱白姜末蒜末,加绞肉进花椒油炒到八分熟,加2翻炒;4.加豆瓣酱,酱油,花椒粉调味,加米酒,水,中小火炖15min,下盐和糖调味;5.加乌醋提味,熄火后入葱绿;6.吃时加香菜即可~
【培根芝士焗土豆泥】做法：1、洋葱、青椒，培根切成丁 2、土豆去面切丁蒸熟，20分钟左右 3、土豆稍凉后加牛奶、黑椒、盐压成泥 4、将1中的丁翻炒留下少许后，倒入3搅拌均匀 5、搅拌后置入容器，表面铺上剩余少许的丁和芝士。220度烤10分钟左右。完成.
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