油闷大虾的做法：1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。2、放入盆中倒入料酒拌匀。3、将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好。4、葱切段，姜切片。5、锅烧热放植物油，再烧热。6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）7、把葱和姜放入虾油锅中爆香。8、倒入调料汁爆香。9、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。10、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。

油闷大虾的做法：1、将虾洗净剪去虾须，用...

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志明与春娇

通过书签栏工具采集于2012-02-07 13:40:01

油闷大虾的做法：1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。2、放入盆中倒入料酒拌匀。3、将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好。4、葱切段，姜切片。5、锅烧热放植物油，再烧热。6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）7、把葱和姜放入虾油锅中爆香。8、倒入调料汁爆香。9、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。10、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。

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