[韭菜炒银鱼]用料：精盐、味精、料酒、葱...
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采集于2013-10-15 20:47:28
[韭菜炒银鱼]用料：精盐、味精、料酒、葱姜汁、植物油、麻油、韭菜、大银鱼详细做法：1、将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。2、选用新鲜的大银鱼，拣去杂草，洗净沥干，置碗内。3、锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入银鱼烫一下，迅速捞出，沥干水分待用。4、锅洗净置旺火上，加入植物油烧至六成热时。5、倒入银鱼翻炒，加料酒、精盐、葱姜汁，炒至银鱼断生变色时，盛入碗中。6、炒锅洗净置旺火上，再舀入植物油，烧至八成热时，先放入精盐。7、倒入韭菜段翻炒，至稍软时。8、再放入......
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[番茄炒蛋]用料：鸡蛋、番茄、番茄酱、白砂糖详细做法：1、把所有材料准备好。2、鸡蛋嗑进碗里，并打散。3、番茄洗干净，去掉绿色的蒂。4、锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。5、取出，去皮，切成块。6、热锅下油。7、倒入鸡蛋液。8、中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。9、继续热锅下油，油热后倒入番茄。10、快速翻炒。11、加入1茶匙的白砂糖，炒匀。12、加入番茄酱，翻炒均匀。13、加入蛋滑。14、翻炒均匀后加入小许盐调味。15、装碟，即可开吃。小贴士：喜欢番茄汁的，可以......
[鱼皮饺包蛋煮肠粉]用料：鱼皮饺、鸡蛋、上海青、肠粉、姜、葱、盐、胡椒粉、鲍鱼汁详细做法：1、鲜饺10个，鸡蛋一个姜切末，葱切花。2、上海青一颗清洗干将切成小瓣，肠粉一条斜切段、3、锅里水开后放入鱼皮饺煮一分钟，加入适量的油，转中小火打入鸡蛋。4、待鸡蛋略煮定形时放入青菜和肠粉，略煮断生，调入鲍鱼汁，胡椒粉，盐，撒上葱花即可。小贴士：鸡蛋下锅绝不可用大火.以免滚散蛋清.约煮二分左右放入青菜.这样菜断生了.鸡蛋也就煮得很漂亮了.[阅读原文]相关推荐：戚风蛋糕鲜虾吐司卷日式照烧豆......
[油泼鱿鱼]用料：鱿鱼、红辣椒详细做法：1、材料：鱿鱼一条，红辣椒若干。2、鱿鱼肚子掏空洗净，辣椒切丝。3、锅里水开后加入盐料酒，把鱿鱼放入烫三四分钟。4、捞出，切圈摆盘。5、淋上生抽、辣椒丝，把烧热的油泼到鱿鱼身上即可。[阅读原文]相关推荐：微波炉做面包清蒸平鱼干烧金鲳鱼凉拌鱼腥草辣酱鱼露蒸带子
[韩式泡菜金枪鱼炒饭]用料：米饭、泡菜萝卜、鸡蛋、罐头金枪鱼、韩式辣酱、盐、香葱、油详细做法：1、准备原料。2、将泡菜萝卜切片备用，金枪鱼罐头打开后取适量。3、香葱切小粒，鸡蛋打入碗里加少许盐打散。4、炒锅里加少许油烧热将鸡蛋炒熟盛出。5、将米饭倒入锅中炒散。6、将泡菜加入锅里继续翻炒。7、加入金枪鱼、鸡蛋炒匀，调入盐翻炒均匀即可。8、将炒饭盛碗里挤上辣酱，撒上香葱粒。[阅读原文]相关推荐：麻辣豆腐虎皮青椒小鸡面包披萨酱油炒饭蛋炒饭
[韭苔炒鱿鱼圈]用料：韭苔、鱿鱼、油、盐、料酒、酱油详细做法：1、鱿鱼去外皮、去内脏、洗净。2、将洗净的鱿鱼切成圈圈。3、韭菜花去掉花蕾，洗净、切短。4、锅中放适量的油，入鱿鱼圈先炒。5、加点料酒。6、倒入韭菜花，继续炒。7、最后加盐炒。8、在加点酱油和水，炒熟。[阅读原文]相关推荐：初老醋核桃仁萝卜丝饼栗子蒙布朗草莓大福蒜香虾油炒小白菜
[三文鱼蛋花面]用料：三文鱼、鸡蛋、葱、素面详细做法：1、准备好食材。2、三文鱼切薄片。3、平底锅加水，煮面。4、将煮好的面放冷水中过凉。5、将面捞出，控水后放在碗中，码上三文鱼片。6、另烧一锅水，打散鸡蛋，加盐少许。7、水开后将蛋液淋入锅中，成蛋花汤。8、加入麻油和盐调味，再将蛋花汤浇在面碗中即可。小贴士：三文鱼全靠汤的温度烫熟，所以一定要选用新鲜的食材。[阅读原文]相关推荐：稠鱼烧咖喱牛肉饭鸡蛋汤面鱼香茄片醋焖蒜仔小鲅鱼
[紫背菜鱼包蛋]用料：紫背菜、鱼包蛋、姜详细做法：1、先摘取紫背菜的嫩芽与叶子洗干净备用。2、锅里注入适量清水加上姜丝大火烧开。3、放入鱼包蛋煮沸至浮上来。4、加入适量橄榄把紫背菜倒入一起煮。5、煮至紫背菜软烂为止。6、调入少许盐、胡椒粉、鸡精即可熄火。[阅读原文]相关推荐：老鸡炖蘑菇胡萝卜木耳炒鸡蛋冬瓜海带排骨汤菠萝饭田园蔬菜汤
[红烧带鱼]用料：带鱼、鸡蛋、花椒、蒜片、姜、葱片、玉米油、酱油、陈醋、黄酒、盐、糖详细做法：1、带鱼刮鳞，去内脏，清洗干净，剪成段。2、鸡蛋打散，带鱼段均匀的沾上鸡蛋液。3、锅中放油烧热，把沾好鸡蛋液的带鱼段炸制两面金黄。4、炸好的带鱼段放在盘里备用。5、葱姜蒜切片备用。6、锅中放底油烧热，放花椒炸至有点发黑。7、把炸好的带鱼放入，接着下葱姜蒜片。8、先用陈醋烹一下，在放黄酒，酱油。9、放糖，盐（喜欢甜口的就多放点糖）。10、放清水，刚好没过带鱼，大火烧开，水开后小火炖煮。......
[甜酱鱿鱼]用料：蒜苔、红椒、葱、姜、蒜、甜面酱、生抽、盐、食用油、鱿鱼详细做法：1、所有食材准备好，姜蒜切片，葱切小段。2、鱿鱼洗净后，撕去外面一层膜，在鱼身切十字花刀，先切条，再改刀切块。3、蒜苔红椒洗净，蒜苔切段，红椒切条。4、锅加水烧开，放鱿鱼块下锅焯烫，鱿鱼一变卷，立即捞起。5、将焯好的鱿鱼放入凉水中。6、炒锅加热，放油，油热后放葱姜蒜炒出香味。7、先放蒜苔翻炒片刻。8、蒜苔变绿，大约2分钟左右，依次加入2大勺甜面酱，1大勺生抽，1小勺盐。9、调味料翻拌均匀后，放入......
[韭菜炒银鱼]用料：精盐、味精、料酒、葱姜汁、植物油、麻油、韭菜、大银鱼详细做法：1、将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。2、选用新鲜的大银鱼，拣去杂草，洗净沥干，置碗内。3、锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入银鱼烫一下，迅速捞出，沥干水分待用。4、锅洗净置旺火上，加入植物油烧至六成热时。5、倒入银鱼翻炒，加料酒、精盐、葱姜汁，炒至银鱼断生变色时，盛入碗中。6、炒锅洗净置旺火上，再舀入植物油，烧至八成热时，先放入精盐。7、倒入韭菜段翻炒，至稍软时。8、再放入......
[剁椒鱼头]用料：鱼头、剁椒、蒜末、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油详细做法：1、鱼头半个，剁椒（我用了两种，青剁椒，红剁椒），大蒜，生姜备，备用。2、鱼头半个，收拾干净划几刀。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。3、蒜、姜、切成碎末备用。4、将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。5、腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。6、开水上锅蒸10分钟。7、撒上葱花。8、淋上少许热油即可。[阅读原文]相关推荐：天麻蒸......
[猪肝瘦肉粥]用料：猪肝、瘦肉、干瑶柱、米、葱详细做法：1、米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进清洗过的干瑶柱和几片姜，大火烧开后，转小火熬至米粒开花，熬粥的时候我们处理其他材料。2、猪肝提前用清水浸泡1-2小时，然后切成薄片，再用清水洗去血水，放盐，料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟。3、瘦肉同样切成薄片，放盐，少许酱油，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。4、葱切成末备用。5、等粥熬好后，转大火煮开，先下瘦肉，再下猪肝，等两者都变色后，下盐调味，出锅前洒入葱花，倒半茶匙香油即可出锅。......
[红烧鱼尾]用料：盐、酱油、白糖、鸡精、白胡椒粉、料酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉、鱼尾详细做法：1、把葱姜蒜切好备用。2、鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。3、鱼身沥干汁水后拍上淀粉油，锅烧热后加两片姜片爆香后，把鱼尾放入煎至。4、煎金黄后出锅。5、锅里留点余油，爆香姜蒜片和豆瓣酱炒香。6、把煎好的鱼放入，再倒入半碗的清水。7、加入酱油，料酒，白糖，盖上锅盖中火烧5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁舀起来淋在鱼身上）；8、等......
[鱼柳炒秋葵]用料：鱼柳、秋葵、姜详细做法：1、鱼柳切块之后用少许盐、胡椒粉以及料酒腌制备用。2、秋葵开水焯熟后，捞起切粒。3、烧热油锅倒入腌好的鱼柳大火翻炒。4、炒片刻盛起。5、烧热锅倒入橄榄油，放入姜丝。6、再把盛起的鱼柳倒入大火快炒。7、加入焯过水的秋葵一起翻炒。8、调入少许盐、白糖、胡椒粉熄火上碟。[阅读原文]相关推荐：豆苗西葫燕窝蒜香蚝油豆皮卷腐乳肉红烧仿鲍鱼家常肉末烧豆腐
[绿豆汤]用料：绿豆、水详细做法：1、绿豆适量2、洗干净用水泡2个小时，煮的时候省点时间（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）3、晚上回家后泡好的绿豆4、清洗干净5、绿豆里加入适量的水（水量根据自己爱好加，喜欢吃豆的少加点，喜欢喝汤的多加点）6、大火煮开后转小火继续煮7、搅拌下，别让锅底沾豆，继续煮8、15分钟左右已经软烂，可以吃了！9、盛上一碗，我要开动了！小贴士：如果是为了消暑做就不需要提前泡了！[阅读原文]相关推荐：笋子炒肉红烧鱼块虎皮青椒麻辣鱼片麻辣鱼
[红烧鱼块]用料：草鱼身、葱姜蒜个、酱油、醋、五香粉、冰糖、蚝油、面粉、水详细做法：1、洗净的草鱼去头尾2、切成一厘米宽的块3、在一个干净的盘子中放一些面粉，把鱼块放入盘中两面都拍上面粉4、放入煎锅中煎至两面金黄色盛出备用5、另起锅下油，先放少许葱姜炝锅，再放入鱼块翻炒几下6、再加酱油，醋，蚝油炒香，再加500ml水，五香粉，冰糖，大火烧开7、转小火盖盖炖10分钟，临最后开大火收一下汁出锅即可[阅读原文]相关推荐：红烧昂刺鱼土豆丝炒肉杭椒牛肉丝
[双色煎饼]用料：绿蔬菜汁、红蔬菜汁、面粉、白糖、植物油详细做法：1、准备好蔬菜汁2、准备好蔬菜汁3、备好适量的面粉4、分别加进蔬菜汁合成面团5、再加进白糖揉匀后，醒1小时。6、再将醒好的面团成切小点7、搓成长条8、再依次围成圆圈，如图。9、压成形10、放进油锅里小火慢煎11、途中翻面，两面煎黄12、出锅装盘。13、出锅装盘。[阅读原文]相关推荐：自制西瓜冰棍黄桃派酱烧土豆丸煲仔饭电饭煲原味蛋糕
[青菜烧牛肉]用料：青菜、牛肉、料酒、生姜、白糖、辣椒酱详细做法：1、准备的材料。2、牛肉先焯水。3、洗去血沫。4、油热后，煸香姜片。5、把牛肉加入翻炒几分钟。6、加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开。7、改小火炖到牛肉酥烂。8、青菜洗净，切成段。9、处理好青菜加入。10、加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀。11、烧到青菜熟了就可以。12、味美开胃的就做好了。[阅读原文]相关推荐：翻糖蛋糕麻辣火锅底料蛋炒饭红烧猪蹄香辣干锅土豆片
[锅包肉]用料：梅肉、胡萝卜、香菜、香葱、姜、生抽、盐、白糖、白醋、淀粉、鸡蛋详细做法：1、胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段2、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感会偏干）3、淀粉（地瓜粉）磕入一粒鸡蛋，再加入适量的清水，混合成浓稠度适宜的面糊*地瓜粉颗粒较大，可以先擀成细粉，更容易融于水4、锅中烧热油，将肉一片片挂糊后，放入炸至金黄色；5、炒锅中放底油，将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒；6、待胡萝卜丝炒软后，倒入炸好的肉片；7、最后调入适量的调味汁，翻炒均匀，即可......
[蘑菇大葱煎饼]用料：面粉、鸡蛋、水、淀粉、盐、蔬菜大葱、蒜、生抽、蔬菜汤、小葱、甜椒份、白蘑菇详细做法：1、煎饼部分：将面粉、蛋和盐搅拌均匀。2、加入适量水，成为自己想要的形态。水多一点，饼煎出来自然也软一点；少一点，就相对硬一点。搅拌到完全均匀，不要有面粉颗粒。静置20分钟。3、蔬菜大葱切成细圈。4、蘑菇洗净，切成片。大蒜切碎。5、锅里给少油，28，30cm直径的锅应该差不多，小火摊煎饼。6、边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。7、蘑菇大......
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