[飘香水煮鱼]用料：鲤鱼、黄豆芽、麻椒、...
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采集于2013-10-20 22:44:52
[飘香水煮鱼]用料：鲤鱼、黄豆芽、麻椒、辣椒碎、干辣椒、泡椒、郫县豆瓣辣酱、料酒、淀粉、盐、葱姜、食用油详细做法：1、鲤鱼去鳞去膛洗净。2、把黄豆芽摘洗干净备用。3、准备好麻椒和辣椒碎、干辣椒。4、泡椒1大勺，豆瓣辣酱1大勺。5、鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。6、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片。7、加入料酒、盐、淀粉上浆腌制20分钟。8、将鱼头从中分两半，鱼排剁成块。9、锅中放入适量的油，下入鱼头和鱼排煸炒至变色。10、加入清水，烧开后倒入料酒和葱姜。11、转......
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[糖醋黄瓜河鲫鱼]用料：黄瓜、圣女果、细盐、味精、白砂糖、白醋详细做法：1、鱼尾，用黄瓜段切成薄片备用。2、鱼鳞，将黄瓜切成椭圆形薄片，撒些细盐、味精腌制片刻备用。3、圣女果洗净备用。4、准备大小合适的盘子。5、首先用黄瓜片，将鱼尾码放好。6、用黄瓜片码放堆设鱼体，使鱼体中部隆起，然后在鱼体表面码放鳞片。7、用较小的黄瓜片，从青鱼尾巴处码放鳞片，鳞片数量从少到多，从小到大码放。青鱼上下鳍，用适宜的黄瓜薄片码放。8、鱼头、鱼鳃盖，用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放，然后用带皮的黄瓜......
[蚝油鱿鱼卷]用料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆、糖、姜、盐、蚝油、葱详细做法：1、材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖<br/> <a href=' <img alt='材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖' src=' </a> </p> <p> 2、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑
[蒜香鱿鱼丝]用料：鱿鱼、蒜、陈醋、盐、蒸鱼豉油、番茄酱、辣椒酱、麻酱、糖详细做法：1、鱿鱼一条去头去尾2、将鱿鱼切丝3、鱿鱼丝入水汆烫，捞出用凉开水过凉装盘备用4、番茄酱～5、辣椒酱～6、蒜茸、蒸鱼豉油、麻酱～7、将调味汁浇在鱿鱼丝上拌匀即食[阅读原文]相关推荐：麻辣小龙虾虫草乌鸡汤真姬豆腐紫菜汤鱿鱼嘴炒年糕铁板鱿鱼
[青椒土豆丝]用料：土豆、青椒、干花椒、食油、盐详细做法：1、土豆切丝用清水泡去多余的淀粉滤水备用。2、青椒去籽切丝。3、热油锅下花椒炒香。4、剔去花椒，倒入滤干水的土丝翻炒用食盐调味。5、倒入青椒翻炒至断生即可。[阅读原文]相关推荐：青椒炒肉丝青椒炒肉丝
[家常拍黄瓜]用料：黄瓜、蒜、醋、盐、味精详细做法：1、备好原料，黄瓜洗净，蒜剥皮。2、黄瓜从中间剖开。3、拍碎，拍成一条一条的。4、拍好后再切段，记住一定要拍，味道才正。5、蒜切末，放入拍好的黄瓜上。6、放盐、醋、味精拌匀即可。[阅读原文]相关推荐：无油红烧肉麻辣鱼麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐
[泰式鱿鱼须]用料：鱿鱼须、香芹、洋葱、鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒详细做法：1、材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.<br/> <a href=' <img alt='材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.' src=' </a> </p> <p> 2、将将鱿鱼须的红褐色表皮
[翡翠鱿鱼卷]用料：鱿鱼、黄瓜、白醋、白糖、盐、番茄沙司、白芝麻、料酒详细做法：1、黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片。2、调入糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟。3、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净。4、锅置火上加水、少许料酒烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟。5、捞出，放入凉水中冷却待用。6、将腌好的黄瓜攥干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀。7、将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中。（要充分压实）8、将鱿鱼切成后卷，摆入盘中，食用时配上番茄......
[青椒鱿鱼卷]用料：鱿鱼卷、大青椒、青红辣椒、鲜香菇、葱姜蒜丝、大喜大辣烤肉酱、蚝油、料酒、盐、鸡精详细做法：1、将鱿鱼切十字花刀，放入开水中氽烫，成卷捞出，切一厘米长的小卷，备用。2、大青椒1个，洗净，切条；青红辣椒半个，洗净，切条；鲜香菇5个，洗净，切段，备用。3、起油锅，七成热，炒香葱姜蒜丝。4、放入香菇段。5、倒入处理好的鱿鱼卷。6、加1勺量的料酒去腥。7、倒入青椒段和青红辣椒段，炒匀。8、加1大勺量的大喜大辣烤肉酱调味。9、加1勺量蚝油汁调味。10、调入少许盐。11......
[蒜薹鱿鱼]用料：鱿鱼、蒜薹、干红辣椒、酱油、淀粉详细做法：1、10元钱鱿鱼肉。2、切片。打十字花刀。3、入热水焯烫至鱿鱼打卷。。4、葱姜干红辣椒炝锅，放蒜薹、鱿鱼大火煸炒，淋入湿淀粉。5、出锅装盘，鲜嫩可口。[阅读原文]相关推荐：西芹炒鱿鱼花香酥鱿鱼圈五彩鱿鱼丝芫爆鱿鱼卷爆炒鱿鱼卷
[飘香水煮鱼]用料：鲤鱼、黄豆芽、麻椒、辣椒碎、干辣椒、泡椒、郫县豆瓣辣酱、料酒、淀粉、盐、葱姜、食用油详细做法：1、鲤鱼去鳞去膛洗净。2、把黄豆芽摘洗干净备用。3、准备好麻椒和辣椒碎、干辣椒。4、泡椒1大勺，豆瓣辣酱1大勺。5、鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。6、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片。7、加入料酒、盐、淀粉上浆腌制20分钟。8、将鱼头从中分两半，鱼排剁成块。9、锅中放入适量的油，下入鱼头和鱼排煸炒至变色。10、加入清水，烧开后倒入料酒和葱姜。11、转......
[鱼香肉丝]用料：里脊、冬笋、木耳、剁椒、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、醋、糖、生抽、料酒、淀粉、盐、水详细做法：1、猪里脊切丝，加1茶匙料酒、1/4茶匙的盐和1茶匙淀粉抓匀备用。2、将所有调料混合成调味汁备用。3、木耳泡好洗净，切丝备用。4、冬笋切丝后，放入沸水中焯煮片刻后盛出备用。5、葱姜蒜切末。6、准备1汤匙剁椒和1汤匙郫县豆瓣。7、锅烧热后倒入适量油，下入肉丝划散炒熟。8、余油中下入剁椒和郫县豆瓣炒出红油。9、下葱姜蒜末炒香。10、下入冬笋丝和木耳丝翻炒。11、下入肉丝翻炒均......
[酱焖马面鱼]用料：马面鱼、葱姜韭菜、豆瓣酱、八角、花椒、料酒详细做法：1、马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了，洗净控干水，准备好面酱料酒。2、葱姜切好待用3、油热后放花椒八角暴香4、放入葱花姜片继续煸炒5、加入豆瓣酱（也叫面酱），由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。6、酱炒好后马面鱼下锅7、马面鱼一面煸好后翻面再煸一会，放入料酒。8、锅内加水，大火烧开转中火焖15分钟。9、好了，出锅，装盘再撒点韭菜，最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。[阅读原文]相关推荐：腐香花生猪蹄纯手......
[辣椒鱿鱼丝]用料：鱿鱼、椒、姜、洋葱、干红辣椒丝、盐、孜然粉、辣椒粉、鸡精详细做法：1、1，原料图。2、鱿鱼去筋膜洗净切条焯水煮一会，青椒洋葱切丝，姜切丝，红辣椒剪丝。3、锅里放油大火爆炒鱿鱼和辣椒丝姜丝。煸炒到微微干松。4、调入孜然粉，辣椒粉，盐，炒均匀。5、放入青椒洋葱丝，炒断生。6、调鸡精提味即可。小贴士：鱿鱼一定要炒干松没有水分，这样吃起来才很香很Q。全程就是大火爆炒。青椒洋葱别炒太软了。[阅读原文]相关推荐：芹菜炒肉丝木须肉洋葱炒肉肉丝香芹香煎鸡腿肉
[芝麻茄汁鱼]用料：鱼肉、番茄酱、芝麻、葱、姜、蒜、糖、醋、盐详细做法：1、鱼肉两片，洗净后把多余的水擦干。2、切成条，用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味。3、葱姜蒜切末备用。4、提前调好一碗料汁：3勺白醋 3勺白糖 1勺料酒 1勺生抽 6勺开水，调匀后加入一茶匙淀粉。5、小奶锅中加入油，不必太多，有一点深度即可。6、鱼条分别裹上干淀粉。7、油温5成热时放入鱼条，中火炸制。8、鱼条炸酥呈金黄色即可捞出。9、炒锅内放油，温热时倒入番茄酱，小火炒出红油。10、放入葱姜蒜末，炒香后加入提......
[醋焖黄花鱼]用料：黄花鱼、醋、木耳、淀粉、葱姜蒜、酱油、糖、盐、八角、料酒详细做法：1、将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。2、用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。3、在鱼身上拍上干粉。4、煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。5、下入八角炸香。6、再烹入1大勺醋，倒上腌鱼的料汁。7、加入酱油，糖盐。8、加入开水，没过鱼烧开。9、放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。10、淀粉兑水成水淀粉备用。11、鱼熟后盛出，12、汤汁加......
[煎欧芹三文鱼]用料：三文鱼、欧芹、生抽、白糖详细做法：1、三文鱼处理好之后用少许盐、胡椒粉腌制备用。2、欧芹切碎备用。3、三文鱼煎之前用厨房纸擦去水份。4、烧热锅倒入少许橄榄油放入三文鱼大火煎。5、一面煎至金黄色再翻转煎另外一面，两面都呈金黄色后盛入碟中。6、继续使用原来的油锅倒入适量生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水煮沸。7、把切成碎的欧芹加入。8、煮至水份快收干之前熄火，将汁淋到三文鱼上即可食用。[阅读原文]相关推荐：百合白果银耳羹自制酸梅汤黄油曲奇红枣银耳雪梨羹香椿烧豆腐
[茄汁鱼片]用料：黑鱼、蕃茄、茄汁、细盐、葱、芝麻详细做法：1、备分好鱼骨，鱼片，蕃茄。2、热锅烧水，水开入蕃茄，烫去茄皮。3、热锅加油，下蒜头爆香。4、将鱼骨鱼头下锅炒至出香。5、再将蕃茄去皮切丁下锅。6、加入适量清水煮开。7、汤水开后，按个人喜好再加入适量茄汁。8、加入适量细盐调味。9、煮至汤底重开。10、将鱼片下锅。11、关火加入适量芝麻提香。12、加入适量葱花即可。13、一份茄汁味十足的完成。小贴士：鱼片也可以事先用淀粉抓均一下，那样子汤底现稠滑。[阅读原文]相关推荐......
[鱿鱼豆角情]用料：盐、油、生粉、鱿鱼干、豆角、指天椒、姜、料酒、生抽、蚝油详细做法：1、鱿鱼干用清水浸泡至软，大约3小时左右2、浸泡好的鱿鱼干支骨洗净切丝，指天椒斜切块，姜片切丝3、锅烧热，加多量油，放入姜丝，指天椒煸出香味。4、放入切好的鱿鱼加入料酒，生抽，快速翻炒30秒起锅待用。5、豆角折成2厘米小段洗净，锅中放入清水烧开，加入豆角焯变色。6、小碗加调料：盐，蚝油，生粉，适量清水调好。7、锅烧热放入调好的调料煮出香味勾莰8、放入焯好的豆角炒均匀，出锅和炒好的鱿鱼摆盘即可......
[青菜豆腐鱼丸汤]用料：油菜、鱼丸、豆腐、姜、鸡汤、白胡椒粉、盐详细做法：1、鸡汤下锅，我用的是罐头鸡汤加了一罐水2、把切好的鱼丸放进去3、豆腐切成小方块丢进去4、最后丢青菜5、上桌前加盐和胡椒粉[阅读原文]相关推荐：青菜鸡蛋面疙瘩汤青菜煎饼牛肉酱香辣牛肉酱香辣牛肉酱
[酸菜鱼]用料：黑鱼、酸菜、姜、红泡椒、小米辣、蒜蓉、盐、鸡精、料酒、水淀粉、花椒、色拉油、白胡椒粉、味精详细做法：1、酸菜洗净切段。2、锅中放油烧热,放入姜蓉蒜蓉爆香,倒入红泡椒,小米辣和酸菜翻炒出香味盛盘备用。3、把鱼清理干净,分成鱼头,鱼片肉,鱼骨三部分。4、将鱼头洗干净拍平或切两半,鱼背肉切片,中间鱼骨斩段,鱼片肉放入一个碗中,鱼头鱼骨放另一个碗,用腌料分别腌制10分钟。5、锅中放油烧热,将鱼头鱼骨放入锅中略煎。6、倒入清水盖上锅盖大火煮沸。7、放入酸菜,调入盐,味精......
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