【三文鱼刺身】主料：冰鲜三文鱼适量 辅料...
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尸油童姥EvilQueen从我就是个吃货
转采于2013-10-31 19:30:14
【三文鱼刺身】主料：冰鲜三文鱼适量 辅料：萝卜丝适量 苏子叶少许 芥末少许 日本酱油少许 柠檬片1片
做法：1、萝卜丝，苏子叶垫底。2、冰鲜三文鱼切1.5cm厚片摆入盘中。3、最后放入芥末，柠檬片装饰即可，也可摆放兰花。
小贴士1、要选用冰鲜级别的三文鱼。2、切片稍微厚一些，可以保证肥美口感
寿司&刺身
尸油童姥EvilQueen
大红鱼刺身|鯛の刺身
[青瓜鲷鱼串]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黄鲷鱼:1条 黄瓜:1根 黄柠檬皮屑:10g 糖:10g 蛋黄酱:80g 绿芥末酱:15g 碎冰:适量特色：黄鲷鱼个头不算很大，肉质更细滑，做成刺身分外鲜甜弹牙，与清爽的青瓜片搭配十分契合。步骤：1.准备原料2. 黄鲷鱼去鱼皮，片成略厚的刺身片；黄瓜去皮，用刨片刀刨成长片，备用。3. 将蛋黄酱、绿芥末酱、糖和黄柠檬皮屑混合调成蘸料酱盛入小碟。4. 将黄鲷鱼片和青瓜片叠放，卷成小卷，用小竹签串成一口即食的小串。5. 取一容器铺......
细数亚洲三国的美味野生虾 　欧洲野生虾美味至极，但亚洲也有不少“名牌”，只是外形没这么亮眼、价钱没这么贵，又经常被人改做“养殖虾”来“弄假”，就被看低一线。如果能找到野生真品，其实也非常值得品尝。 1.日本　　牡丹虾　　北海道的牡丹虾，是日本最著名的刺身“虾王”，味道相当甜美，肉质很有弹性，而且胶质很重。它长约10至12厘米，生长于深海，不容易捕捉。真正野生而且来自日本的，约80元人民币一只，现在坊间看到大小一样，但能卖四、五十元一只的，应该是加拿大货，甜味......
[阿吾罗日本料理 - 上海美食] 最近K11走的有些勤快，作为一个吃货里面有太多新店值得尝试，上次从鸿星荟出来就看准了这家，吃日料的餐厅，门口的菜单翻了下，不是放题，单点的价格不是很贵，周末约了几个朋友一起过去。电梯直达4楼出来左手边就是，日系的木质装饰，很淡雅很舒服，错落的台阶巧妙的将空间变大。菜单的选择还是很多的，另外也午市套餐，价格有三四十到七八十不等，菜式很丰富。冰镇小海螺，个头不算小，螺肉事先腌渍过，口感爽脆，辛辣刺激。刺身拼盘，三文鱼，金枪鱼，鲷鱼和活海胆组成的拼......
上海新天地朗廷酒店：全新鱼子酱早午餐 没有香槟的早午餐只是迟到的早餐。周日早午餐在国家化的上海早已是根深蒂固的传统，但是新天地朗廷的早午餐将颠覆传统的酒店香槟早午餐，来自俄罗斯的顶级鲟鱼鱼子酱将春天的周日早午餐锦上添花。黑珍珠般的鱼子酱为食客带来食物与味觉间的共鸣，这是一场纯粹感官的奢华享受。 除此之外，客人不仅可以畅享在现场烹饪台上的各种国际或亚式地道美食。自制的冰鲜烟熏三文鱼、日料厨师现场制作的各种寿司刺身、来自法国的蓝纹奶酪、印籍厨师打造的东南亚美味……款款珍稀汇聚于此。
【图】三文鱼刺身 主料：三文鱼100克 黄瓜100克 调料:生抽少许 芥末少许 做法 1、准备材料 2、黄瓜切成片,三文鱼也切成片 3、取一片三文鱼,上面放黄瓜片 4、从一边卷向另一边 5、一直卷好 6、卷好的样子 7、为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去 8、吃的时候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后会忘不了的.
[隐 。泉 - 美食推荐 最真实的餐厅食评－北京美食] 图文：浩森，“改良的日本料理”。创意寿司是一大亮点，名字“吸引人”，味道也“有特色”。尤其摩托罗拉卷，熟金枪、酪梨、生金枪、蟹子……“丰富的原料创造出极有层次的口感”，“真的很好吃”。此外，刺身、天妇罗、铁板烧（和乔店）等应有尽有，品质“没得说”。环境“非常棒”，价格也“可以接受”。喜欢日料的朋友“值得一去”。P.S.去之前建议订位。详细地址：光华路甲8号(和乔大厦C座2层)订座电话：010-65813939菜式风味：日......
#40道港式美食# 第15道：#登龙街泰式生虾#，幽暗的登龙街大概不是香港享用最佳有壳海鲜的地点，然而这里的生虾刺身却能让你百吃不腻！生虾以冰块铺盘，搭配几片生蒜，贵在虾肉新鲜、爽口、弹牙，加埋酸辣酱汁，你会一再地赞叹其风味一流！推荐店铺：泰成菜馆，铜锣湾登龙街36号登辉大厦 (图：ufood)
日本料理摆的位置有讲究。1.米饭放在左边 (◎ご飯は手前左)2.酱汤放在右边 (◎ 汁ものは手前右)3.主菜放在上边 (◎真ん中に、香のもの◎奥左が煮物、奥の右が刺身)因为古时候日本有左边代表上位的文化，所以把主食放在左边。
【三文鱼刺身】主料：冰鲜三文鱼适量 辅料：萝卜丝适量 苏子叶少许 芥末少许 日本酱油少许 柠檬片1片 做法：1、萝卜丝，苏子叶垫底。2、冰鲜三文鱼切1.5cm厚片摆入盘中。3、最后放入芥末，柠檬片装饰即可，也可摆放兰花。 小贴士1、要选用冰鲜级别的三文鱼。2、切片稍微厚一些，可以保证肥美口感
三文鱼刺身的做法 冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺；将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻 备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫)将三文鱼切成0.3-0.5厘米左右薄厚的片 取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜，洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型 紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟；这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫
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上海美食攻略：【新町 小山的姐妹店】生意和小山一样很好，经常要等位。二楼设计成日本小街道的样子，红灯笼、日式工艺品琳琅满目，榻榻米下垫着彩色玻璃珠，又舒服又好玩！午餐定食55元起，寿司饭很豪华，海胆、刺身又多又新鲜，三文鱼切得特别厚实！看女性铁板烧师傅的料理表演觉得超级帅！马当路159号
三文鱼【坪亭铁板烧日本料理(中关村店)】：这算是近年来吃的日料自助中比较不错的一家,东西的口味做得都不错,烤三文鱼头很给力刺身很新鲜,也切得厚实,北极贝不限量！（点击图片查看详细地址）
【海鲜寿司】材料： 热米饭、寿司用海苔、鲑鱼刺身、紫海胆、鳗鱼肉 做法： ①烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟 ②在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了 ③鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要蘸芥末和海鲜酱油哦！
【龙虾】凯库拉是各种野生动植物体验的理想基地，环境异常壮观。这座美丽如画的滨海小镇盛行海上、海边冒险。可以观赏鲸鱼，与海豹一道潜水，或者，大啖一盘龙虾。龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，也可以当作“刺身”。
由三井集团投资、诚品书店设计者陈瑞宪规划，由台北渔市改造成的“上引水产”着实是台北之行的一大亮点。鲜活渔获水池、冷鲜超市、刺身立食、露天烧烤、阁楼火锅、杂货列架、花草摊档……想大啖新鲜而便宜的鱼生，你来对了地方，或者如欧阳应霁所说“想知道什么是真正成功的创意产业”，也来对了地方！
如何做三鲜刺身的做法
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