冬瓜肉卷 1. 冬瓜去皮，切成长薄片；尖...
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采集于2013-12-10 15:18:51
冬瓜肉卷
1. 冬瓜去皮，切成长薄片；尖辣椒 切成圈；红烧肉大块的切成四瓣，小块的直接对半切开成两半。
2. 将一块红烧肉放冬瓜片上，将冬瓜片卷起来，外边套上尖椒圈。
3. 将卷好的冬瓜肉卷放碗内，里边浇上少许肉汤，蒸锅上汽以后，中火蒸上一刻钟左右即可。ett315.cn/
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香辣肠土豆片 1)土豆一个，洗净削皮。2)切成土豆片。3)加入凉水，浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来。4)控干水分。5)红辣椒一个，切成块。6)青辣椒一个，切成块。7)蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜。8)蒜切成片，姜切成丝。9)加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝。10)加入青红椒翻炒。11)加入土豆片翻炒，然后加入盐调味。12)最后加入正好的腊肠，翻炒均匀即可出锅。http://www.ett315.cn/
西红柿炒土豆片 1)将西红柿洗净，切成厚片。2)将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。3)大葱切成葱花。4)锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。5)中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。6)炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。7)将炸好的土豆片捞出，沥去油。8)锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。9)翻炒至炒出红油。10)放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。11)放入鸡精、牛至叶，翻炒。12)放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。http://
韩式泡菜土豆丝 1)准备好所有的食材。2)土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。3)炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。4)加入一勺韩国辣酱继续翻炒。5)加入土豆丝翻炒片刻。6)加入一些泡菜汁翻炒。7)再加入葱段和蒜末翻炒片刻。8)加入一勺酱油。9)少许白糖。10)淋入香油翻炒均匀关火。11)盛入盘中后撒上熟芝麻即可。http://www.ett315.cn/
咖喱炖土豆 做法：1)准备好所有的食材。2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3)炒锅倒油爆香蒜末。4)倒入咖喱块。5)把咖喱炒出香味。6)倒入土豆丁翻炒片刻。7)然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。8)加入适量的清水。9)加入盐。10)加入白糖。11)再加少许胡椒粉。12)加盖大火炖煮。13)20分钟后土豆已熟加入青豆。14)汤汁浓稠关火。http://www.ett315.cn/
家常蟹肉卷 1. 白萝卜洗净，擦丝，剁碎。 2. 蟹棒室温化冻，放入开水锅中，煮至蟹棒涨发，捞出，凉凉。 3. 猪肉馅，加入胡椒粉、盐、料酒、香油，顺一个方向搅打上劲，加入白萝卜丝，继续搅打上劲。 4. 把凉凉的蟹棒，铺展成长方形，均匀抹上肉馅，从左边开始卷起，卷成肉卷，码入盘中。 5. 加入高汤，微波高火，叮8分钟，拿出盘子，撒上葱丝即可。http://www.ett315.cn/
香菇玉米鸡肉卷 1.鸡腿肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜。 2. 糯米事先浸泡2个小时，香菇泡发，将香菇和胡萝卜剁成末。 3. 炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入浸泡过的糯米翻拌均匀，放入蒸锅内蒸熟。 4. 在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸10分钟左右定型。 5. 取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至上色即可。http://www.ett315.cn/
金玉猪肉卷 1. 香菇切细末，猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒粉和水淀粉，蛋清及葱末，搅上劲。 2. 菜叶放锅中焯水至发软，取菜叶的上部。 3. 将肉馅放入菜叶上面包起，用香菜梗绑下免得散开，放入蒸锅中蒸10分钟。 4. 另一个锅里加入水淀粉少许盐，枸杞，待变透明时在菜上浇一层即可。http://www.ett315.cn/
八宝鸡肉卷 1. 把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁；把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中，加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。 2. 把切好的所有配料，一起加入碗中，顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。 3. 把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮。 4. 把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料，卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。 5. 卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟，改刀即可装盘。http://www.ett315.cn/
香芋牛肉卷 1. 牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。 2. 芋头去皮切小长条，用油炸成金黄色，捞出。 3. 将一片牛肉裹上一块芋头，码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。 5. 蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可。http://www.ett315.cn/
冬瓜肉卷 1. 冬瓜去皮，切成长薄片；尖辣椒 切成圈；红烧肉大块的切成四瓣，小块的直接对半切开成两半。 2. 将一块红烧肉放冬瓜片上，将冬瓜片卷起来，外边套上尖椒圈。 3. 将卷好的冬瓜肉卷放碗内，里边浇上少许肉汤，蒸锅上汽以后，中火蒸上一刻钟左右即可。http://www.ett315.cn/
如意白肉卷 1. 蒜苔切成约4厘米长的小段，放入开水中焯至断生；五花肉洗净；青红椒和蒜切成碎末。 2. 锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒，再放入五花肉和山楂，转大中火，煮熟捞出。 3. 待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔。 4. 码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可。http://www.ett315.cn/
百叶肉卷：1. 香菇和冬笋切小块焯水，挤干水份，剁成末；虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末，往一个方向搅拌上劲。 2. 百叶焯一下水，一头摆上肉末，卷起后一直卷到头。 3. 卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。http://www.ett315.cn/
【花雕双蟹】1.青蟹清洗干净，放入花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片，大火蒸10分钟装盘。2.小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。http://www.ett315.cn/
【秘制煎烧五花肉】1. 五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。 2. 用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。 3. 把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后 ，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。 4. 平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。http://www.ett315.cn/
【冰糖银耳奇异果】银耳有祛斑的功效，而奇异果维C丰富，爱美的女孩不能错过~做法：1、银耳用水泡软，洗净，奇异果去皮切小块。2、银耳入锅加水，小火煮30分钟，加入冰糖煮至融化。3、加入奇异果继续煮一分钟即可http://www.ett315.cn/
【银杏百合南瓜羹】做法：1）百合，银杏提前泡发,银杏去掉膜衣和果芯。2）南瓜去皮用心形模具取小块边角备用。3）心形入锅中，加水煮开。4）加银杏大火煮开。4）小火慢炖10分钟。5）边角用微波炉弄熟压成泥，藕粉用水调匀。6）南瓜泥倒锅中加枸杞。7）淋入藕粉汁，大火煮半分钟，充分糊化即可。http://www.ett315.cn/
【浇汁豆腐】 1.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右。（火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味。） 2.除盐之外的所有调料，加葱花调成酱汁。 3.平底锅加适量油烧热，下入豆腐煎至一面金黄。（豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富。） 4.把锅内多余的油倒出，或另外换锅转大火，浇上酱汁烧出香味即可。http://www.ett315.cn/
日式蛋包饭：冷米饭、鸡蛋2个、青豆、火腿、喜欢的蔬菜、盐、油、番茄酱。做法：1．青豆煮熟，火腿、蔬菜切丁；2．打一个鸡蛋，放入锅中炒散，加火腿丁、豌豆、蔬菜、米饭炒匀，加盐调味出锅；3．另一个鸡蛋打散，平底锅放油，小火摊成鸡蛋饼；4．将炒饭放到蛋饼上，对折，淋上番茄酱即可。http://www.ett315.cn/
【蛋黄狮子头】1.肉末和豆腐加料酒盐黑胡椒和糖，葱姜末拌匀。2.取拌好的肉末按成饼状，包咸蛋黄，然后收口滚圆。油锅烧至八成热，下入狮子头炸至金黄。3.重新入锅，加生抽，高汤，盐、少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）http://www.ett315.cn/
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