[冬瓜火腿夹]用料：冬瓜、火腿、盐、生粉...
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采集于2014-01-11 14:11:51
[冬瓜火腿夹]用料：冬瓜、火腿、盐、生粉、香菜、高汤、鸡精详细做法：1、将冬瓜去皮和瓜瓤，同香菜洗净。2、将冬瓜切成厚片，香菜切细沫。3、将厚冬瓜片剖开，但底部不要切断，形成一个夹片。4、将火腿切成比冬瓜片略小的薄片。5、将火腿片放入冬瓜夹内，并依次摆盘。6、在少许高汤内放入适量盐，均匀淋于上。7、将6放入烧开的蒸锅上，加盖蒸15分钟。8、冬瓜蒸熟后取出，小心倒出盘内汤汁入炒锅中。用少许生粉调成欠汁，同样倒入炒锅内，加入少许鸡精均匀搅拌，待欠汁粘稠后，加入切好的细香菜沫，立即......
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[红烧冬瓜]用料：冬瓜、香菜、酱油、盐、糖、八角、葱姜详细做法：1、冬瓜去皮去瓤。2、表面打上花刀改切成方块。3、表皮沾满酱油。4、锅中放油爆香八角。5、把沾满酱油的冬瓜，皮朝下放进锅里。6、小火把表皮炸至金黄。7、放入葱姜糖盐酱油加入清水，水开后关小火焖至冬瓜软烂。8、香菜切寸断。9、焖至软烂的冬瓜成在盘中。10、剩下的汤汁芶薄欠。11、芡汁倒在装盘的冬瓜上。12、撒上香菜即可。[阅读原文]相关推荐：剁椒丝瓜盅柱侯酱焖牛腩炸藕夹电饭锅海绵蛋糕南瓜饼
[冬瓜汆丸子]用料：猪肉、胡萝卜、冬瓜、葱、香菜、大料、粉条、姜、料酒、五香粉、盐、生抽、淀粉详细做法：1、猪肉500g2、猪肉剁碎后加入少许淀粉，生抽、五香粉、料酒、盐、葱和姜末；3、胡萝卜、香菜4、猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，备用；5、冬瓜切好备用；6、锅中添入适量的水，放入2片姜和一些大料；7、待水开后放入肉丸；8、煮约10分钟后，放入粉条；9、再放入冬瓜；10、随后放入胡萝卜；11、煮约5分钟后就行了，放入少许香菜；12、盛入碗中。小贴士：准备工作一定要做好。[阅......
[冬瓜薏米排骨汤]用料：冬瓜、排骨、薏米、魔芋丝结、葱、姜、黄酒、盐、白胡椒粉详细做法：1、薏米提前浸泡。2、排骨洗净斩成小段，焯水去除血沫。煮锅另换水烧开加入葱姜黄酒。3、烧开后加入薏米，排骨大火烧开转小火煲1.5小时。4、冬瓜洗净去皮切成0.5cm的片备用，魔芋丝洗净。5、用筷子很容易穿透排骨后放入冬瓜，魔芋丝，转中火续煮。6、冬瓜变透明状时，调入盐，白胡椒粉即可。[阅读原文]相关推荐：香菇鼓油鸡蜂蜜蛋糕莲蓉馅茴香炒面芝麻莲蓉包
[冬瓜茶]用料：冬瓜、红糖、冰糖详细做法：1、准备材料2、冬瓜洗净。连皮带馕切粒，倒入红糖搅拌均匀3、腌制30分钟，已经有冬瓜汁出来了4、放大火上煮开，加入冰糖5、改小火慢炖，炖到汤汁浓稠，感觉冬瓜汁已经全部煮出来了就行了6、挤出汤汁兑上冰水即可，将浓汁自然冷却装在干净的瓶里冷藏～7、这是挤完汁剩下的冬瓜再兑清水煮开的第二遍，颜色要淡一些小贴士：中间不要加水，冬瓜自己会出很多水分的～[阅读原文]相关推荐：鱼香茭白大蒜迷迭香烤羊腿法香鸡肉串茶树菇炒蛋酱烧花蛤
[素烧冬瓜]用料：冬瓜、葱、枸杞、高汤、老抽、盐、白糖、花雕酒、八角详细做法：1、冬瓜去皮。2、挖掉瓤子，切大块。3、香葱切末。4、枸杞洗干净，然后用水浸泡。5、锅内倒油烧热，加入葱末爆香。6、倒入冬瓜块，煸炒。7、倒入搅拌好的高汤。（我用的就是超市买的浓缩高汤，加水搅拌即可）8、倒入老抽。9、加入八角。10、加入盐。11、加入花雕酒。12、加入白糖。13、倒入枸杞和水。14、中火，炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味，出锅装盘。小贴士：1、冬瓜切大块，和红烧肉一样大小，可以起到以假......
[红烧冬瓜]用料：冬瓜、五花肉、香菇、小红椒、姜、蒜、葱、油、盐、红烧酱油、蚝油、鸡精详细做法：1、准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。3、两面煎至微黄。4、将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。5、将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。6、再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。7、加水淹到冬瓜一半的位子（图中水有点多，又弄出来了一些），大火烧开转中火，放......
[冬瓜红烧肉]用料：冬瓜、猪肉、葱、姜、老抽、花生油、料酒、生抽、盐、味精详细做法：1、先把冬瓜洗净。2、去籽，削去外皮。3、切成小块。4、把肉洗净。5、切成小块。6、葱、姜、蒜切碎。7、锅里放油，放入肉块煸炒。8、倒入料酒翻炒。9、倒入老抽、生抽翻炒。10、放入葱、姜、蒜煸炒。11、放入冬瓜翻炒。12、添加适量水大火烧开。13、转中小火烧30分钟，放入盐、香油调味即可。14、盛入盘中，即可享用。[阅读原文]相关推荐：番茄鸡腿炖土豆鸭血汤绿豆浆糖醋鲈鱼麦香核桃豆浆
[紫菜虾皮冬瓜汤]用料：冬瓜、紫菜、虾皮、盐、鸡精、香油详细做法：1、准备冬瓜。2、准备紫菜、虾皮。3、将冬瓜去皮用清水淋一下，切成片，待用。4、烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。5、再倒入清水烧开。6、接着，下入虾皮煮至冬瓜变软。7、然后，合入紫菜加点盐、鸡精调味，出锅。8、最后，淋上一点香油，即可。[阅读原文]相关推荐：开运蜜汁小红果剁椒千张丝新鲜虫草花拌糖醋樱桃小萝卜奶香茄汁意面
[干贝冬瓜猪骨汤]用料：排骨、冬瓜、瑶柱、香芹、精盐、姜、鸡精、胡椒粉详细做法：1、将冬瓜洗净切块，干贝（瑶柱）洗净沥干，香芹洗净切粒备用。（依个人饮食习惯，冬瓜也可去皮）2、猪骨/排骨洗净，放煮开水的锅里焯一下（飞水），用漏勺捞出。3、砂锅倒进适量水，放进姜片煮开。4、将焯好的猪骨/排骨倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小时左右。5、中途放进洗净的干贝。6、煲的差不多时调入适量精盐，放进冬瓜大火煲沸，改小火煲半小时左右。7、调入适量胡椒粉搅匀煲一小会。8、最后调入适量香芹......
[冬瓜火腿夹]用料：冬瓜、火腿、盐、生粉、香菜、高汤、鸡精详细做法：1、将冬瓜去皮和瓜瓤，同香菜洗净。2、将冬瓜切成厚片，香菜切细沫。3、将厚冬瓜片剖开，但底部不要切断，形成一个夹片。4、将火腿切成比冬瓜片略小的薄片。5、将火腿片放入冬瓜夹内，并依次摆盘。6、在少许高汤内放入适量盐，均匀淋于上。7、将6放入烧开的蒸锅上，加盖蒸15分钟。8、冬瓜蒸熟后取出，小心倒出盘内汤汁入炒锅中。用少许生粉调成欠汁，同样倒入炒锅内，加入少许鸡精均匀搅拌，待欠汁粘稠后，加入切好的细香菜沫，立即......
[冬瓜脆皮肠]用料：冬瓜、脆皮肠、蒜头、黑胡椒粉、盐、生抽、食用油、清水详细做法：1、蒜头去皮切成沫，锅中下少许食用油，先爆一下蒜沫。2、冬瓜去皮，切成小块，倒入锅中。3、加入盐，翻炒片刻后倒入适量清水。4、脆皮肠切片，倒入锅中，转中火焖5分钟。5、开锅后，撒入少许黑胡椒粉以及生抽，炒匀却可。[阅读原文]相关推荐：电饭煲焖鸡翅椒盐炒毛豆荚玉米鸡蛋羹玉米鸡汤紫菜蛋黄饼
[橙汁冬瓜]用料：橙子、冬瓜详细做法：1、材料：橙子两个，冬瓜500克。2、选新鲜的冬瓜，去皮，要多去点皮，否则影响口感。切成均匀的长条，放盐腌制15分钟。腌制好的冬瓜用冷开水冲洗干净。3、拿一个橙子切片摆在冬瓜条上。4、另一个橙子榨汁。5、将橙汁浇在冬瓜条上。6、盖上盖子。7、放冰箱。(如果盘中没盖子，要敷上保鲜膜)8、2小时后，酸酸甜甜的做好啦。[阅读原文]相关推荐：牛肉炒粉丝麻辣豆干莲蓉馅鸡汁儿菜香菇腐竹炖鸡块
[干贝冬瓜薏米扇骨汤]用料：冬瓜、薏米、干贝、扇骨、姜详细做法：1、薏米、干贝洗干净，姜切片。2、冬瓜洗干净，连皮切大块。3、汤煲放3/5满的水，放入薏米、干贝及姜片先煲开；然后放入汆烫好的扇骨。4、最后加入冬瓜。（一块一块的放，要是太满了就不要都放完）5、大火烧开后转小火煲1.5～2小时，期间可以隔去浮面的血水泡，那样汤就会更加的鲜美。小贴士：材料太多加上火太大就容易溢出，在煲开之前要时刻盯着，煲开后再转小火慢慢煲。[阅读原文]相关推荐：干贝海带排骨汤干贝冬瓜薏仁汤炒长豆角......
[米润豆浆粥]用料：黄豆、糯米、白糖详细做法：1、准备好所有的食材。2、糯米和黄豆用清水浸泡15分钟。3、泡好的黄豆和糯米倒入豆浆机中。4、加入适量的清水。5、加盖按下干豆功能键。6、煮好的豆浆粥撇去浮沫加入适量的白糖即好。小贴士：此款豆浆粥连渣一起食用。白糖可随意。[阅读原文]相关推荐：豆腐小丸子果香红茶土豆丸子地三鲜鹌鹑蛋肉末酿苦瓜三鲜排骨砂锅煲
[黄豆冬瓜筒骨汤]用料：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐详细做法：1、筒骨洗净切块。2、黄豆头晚泡发好。3、冬瓜切块，姜切片备用。4、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。5、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。6、盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。7、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。8、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。[阅读原文]相关推荐：火龙果果冻巧克力慕斯彩色布......
[海蟹冬瓜煲]用料：冬瓜、海蟹、姜、盐详细做法：1、海蟹（bluecrab)。2、用刷子把蟹刷干净，用对筷子把蟹盖和蟹身分开，把内脏和腮清干净，蟹身剁半。3、把3个海蟹处理好备用。4、冬瓜削皮。5、把冬瓜切块。6、把冬瓜放入砂锅。7、倒入约2碗水，放入姜片煮至冬瓜软身。8、放入海蟹继续煮15分钟。9、最后放盐调味即可。10、非常鲜美的一道家常菜汤。[阅读原文]相关推荐：梅子蒸排骨泰式黄梨炒饭咖喱土豆炖牛腩姜葱生蚝吮指排骨
[冬瓜薏米煲排骨]用料：冬瓜、薏米、排骨、盐、鸡粉详细做法：1、薏米洗净先浸泡备用。2、排骨洗净。3、冬瓜洗净带皮切块。4、排骨冷水入锅飞水洗净备用。5、将排骨和薏米放入煲内，加适量清水大火烧开，改中小火煲四十分钟至薏米软糯。6、放入冬瓜，继续再煲约半小时。7、调入适量的盐和鸡粉即可。小贴士：冬瓜不用去皮，但一定要刷洗干净，冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C，具有利水化湿的功效哦。[阅读原文]相关推荐：剁椒千张丝玉米胡萝卜猪骨汤宫保鸡丁五彩炒蛋莴笋炒鸡蛋
[蛤蜊冬瓜汤]用料：冬瓜、蛤蜊、葱、油、清水、香油、盐、鸡精详细做法：1、蛤蜊洗好，葱切段备用。2、冬瓜洗净去皮切片备用。3、热油锅，下葱白爆香。4、下冬瓜翻炒片刻。5、加适量的清水煮开。6、水开后把蛤蜊倒进去煮。7、水开后把蛤蜊倒进去煮。8、放鸡精即可出锅，放上葱叶，浇上香油。小贴士：蛤蜊一定用盐水浸泡2小时以上，这样可以使蛤蜊里面的泥沙吐干净。[阅读原文]相关推荐：独家爆料大头虾凉拌鸡胗牛奶青瓜汁胡萝卜包菜炒饭刀切豆浆馒头
[夜香花冬瓜瘦肉汤]用料：夜香花、冬瓜、瘦肉、精盐、生粉、花生油、鸡精、生抽详细做法：1、夜香花洗干净备用，本人这里是四两份量，有点多了。2、冬瓜切块，瘦肉切片以少许盐、鸡精粉、生粉、生抽腌制，姜蒜拍扁备用。3、起锅下少许油，爆香姜蒜，倒入清水烧开。4、水煮开后放入冬瓜块。5、投入冬瓜块的水滚起时加进瘦肉片。6、冬瓜瘦肉汤水滚起后，投进夜香花，盖上锅盖等汤水再次滚起。7、汤水再次煮开即可关火装起了。小贴士：此道生滚瓜菜汤，所费时间不多，也不复杂，既清肝明目又能下火去暑~[阅读......
[干锅香辣鸡翅]用料：翅根、小干辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、料酒详细做法：1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。4、炸好的鸡翅出锅备用。5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。6、下入鸡翅，炒匀......
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