[腊肉冬瓜汤]用料：冬瓜、腊肉、香葱、鸡...
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采集于2014-01-12 04:08:36
[腊肉冬瓜汤]用料：冬瓜、腊肉、香葱、鸡精详细做法：1、准备好冬瓜、腊肉和香葱。2、冬瓜洗净去皮切成厚片。3、腊肉在沸水里烫洗干净切薄片，香葱切段备用。4、锅内注入适量清水煮沸。5、放入葱白。6、放入腊肉煮至腊肉变透明。7、加入冬瓜。8、待冬瓜煮软，变透明，加入香葱、鸡精调味即可出锅。[阅读原文]相关推荐：葱油南瓜鸡蛋煎吐司日式猪手炸虾球姜撞奶
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[蛤蜊炖冬瓜]用料：蛤蜊、冬瓜、生姜、葱、盐详细做法：1、蛤蜊洗净泡盐水吐沙2、冬瓜切薄片3、蛤蜊、冬瓜、姜片放汤碗里，加入冷开水，盐，入锅蒸。4、蒸五分钟后关火，不开盖，闷3-4分钟后取出，放葱花，一道鲜鲜美美的蛤蜊蒸冬瓜就做好了，特别适合夏季。小贴士：1.隔水蒸的蛤蜊汤味道比煮的更鲜美，除了盐之外不需要其他调味品，但蛤蜊一定要买活的。2.蒸的时间太长会影响蛤蜊的口感，时间不够怕汤没烧开，小心一点选用冷开水来蒸制。3.由于蒸的时间不长，冬瓜要切成薄片，并且关火之后不要马上开......
[完美家常红烧鱼]用料：青鱼、胡葱、白糖、生姜、老抽、生抽、味精详细做法：1、胡葱清洗干净后切断。2、生姜切片。3、青鱼段去鳞片用纸擦干。4、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。5、把鱼小心放在姜片上面，小火煎。6、半分钟后翻面。7、加入生抽和老抽。8、加入一点料酒。9、加入开水到鱼的一半，大火煮。10、一分钟后加入半勺白糖。11、汤汁剩不多时加入胡葱烧一会。12、加点味精就可以出锅了。小贴士：1.青鱼非常厚实，所以如果煮的时间不够，里面的肉会是生的，所以一般水量要没过鱼块的一......
[香辣烤鲫鱼]用料：半斤左右鲫鱼、姜、芝麻、小葱、蒜末、红辣椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、醋、料酒、孜然粉详细做法：1、新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净。2、将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟。3、烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后......
[腊肉冬瓜汤]用料：冬瓜、腊肉、香葱、鸡精详细做法：1、准备好冬瓜、腊肉和香葱。2、冬瓜洗净去皮切成厚片。3、腊肉在沸水里烫洗干净切薄片，香葱切段备用。4、锅内注入适量清水煮沸。5、放入葱白。6、放入腊肉煮至腊肉变透明。7、加入冬瓜。8、待冬瓜煮软，变透明，加入香葱、鸡精调味即可出锅。[阅读原文]相关推荐：葱油南瓜鸡蛋煎吐司日式猪手炸虾球姜撞奶
[红烧冬瓜]用料：冬瓜、香菜、酱油、盐、糖、八角、葱姜详细做法：1、冬瓜去皮去瓤。2、表面打上花刀改切成方块。3、表皮沾满酱油。4、锅中放油爆香八角。5、把沾满酱油的冬瓜，皮朝下放进锅里。6、小火把表皮炸至金黄。7、放入葱姜糖盐酱油加入清水，水开后关小火焖至冬瓜软烂。8、香菜切寸断。9、焖至软烂的冬瓜成在盘中。10、剩下的汤汁芶薄欠。11、芡汁倒在装盘的冬瓜上。12、撒上香菜即可。[阅读原文]相关推荐：剁椒丝瓜盅柱侯酱焖牛腩炸藕夹电饭锅海绵蛋糕南瓜饼
[冬瓜汆丸子]用料：猪肉、胡萝卜、冬瓜、葱、香菜、大料、粉条、姜、料酒、五香粉、盐、生抽、淀粉详细做法：1、猪肉500g2、猪肉剁碎后加入少许淀粉，生抽、五香粉、料酒、盐、葱和姜末；3、胡萝卜、香菜4、猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，备用；5、冬瓜切好备用；6、锅中添入适量的水，放入2片姜和一些大料；7、待水开后放入肉丸；8、煮约10分钟后，放入粉条；9、再放入冬瓜；10、随后放入胡萝卜；11、煮约5分钟后就行了，放入少许香菜；12、盛入碗中。小贴士：准备工作一定要做好。[阅......
[冬瓜薏米排骨汤]用料：冬瓜、排骨、薏米、魔芋丝结、葱、姜、黄酒、盐、白胡椒粉详细做法：1、薏米提前浸泡。2、排骨洗净斩成小段，焯水去除血沫。煮锅另换水烧开加入葱姜黄酒。3、烧开后加入薏米，排骨大火烧开转小火煲1.5小时。4、冬瓜洗净去皮切成0.5cm的片备用，魔芋丝洗净。5、用筷子很容易穿透排骨后放入冬瓜，魔芋丝，转中火续煮。6、冬瓜变透明状时，调入盐，白胡椒粉即可。[阅读原文]相关推荐：香菇鼓油鸡蜂蜜蛋糕莲蓉馅茴香炒面芝麻莲蓉包
[冬瓜茶]用料：冬瓜、红糖、冰糖详细做法：1、准备材料2、冬瓜洗净。连皮带馕切粒，倒入红糖搅拌均匀3、腌制30分钟，已经有冬瓜汁出来了4、放大火上煮开，加入冰糖5、改小火慢炖，炖到汤汁浓稠，感觉冬瓜汁已经全部煮出来了就行了6、挤出汤汁兑上冰水即可，将浓汁自然冷却装在干净的瓶里冷藏～7、这是挤完汁剩下的冬瓜再兑清水煮开的第二遍，颜色要淡一些小贴士：中间不要加水，冬瓜自己会出很多水分的～[阅读原文]相关推荐：鱼香茭白大蒜迷迭香烤羊腿法香鸡肉串茶树菇炒蛋酱烧花蛤
[素烧冬瓜]用料：冬瓜、葱、枸杞、高汤、老抽、盐、白糖、花雕酒、八角详细做法：1、冬瓜去皮。2、挖掉瓤子，切大块。3、香葱切末。4、枸杞洗干净，然后用水浸泡。5、锅内倒油烧热，加入葱末爆香。6、倒入冬瓜块，煸炒。7、倒入搅拌好的高汤。（我用的就是超市买的浓缩高汤，加水搅拌即可）8、倒入老抽。9、加入八角。10、加入盐。11、加入花雕酒。12、加入白糖。13、倒入枸杞和水。14、中火，炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味，出锅装盘。小贴士：1、冬瓜切大块，和红烧肉一样大小，可以起到以假......
[红烧冬瓜]用料：冬瓜、五花肉、香菇、小红椒、姜、蒜、葱、油、盐、红烧酱油、蚝油、鸡精详细做法：1、准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。3、两面煎至微黄。4、将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。5、将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。6、再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。7、加水淹到冬瓜一半的位子（图中水有点多，又弄出来了一些），大火烧开转中火，放......
[冬瓜红烧肉]用料：冬瓜、猪肉、葱、姜、老抽、花生油、料酒、生抽、盐、味精详细做法：1、先把冬瓜洗净。2、去籽，削去外皮。3、切成小块。4、把肉洗净。5、切成小块。6、葱、姜、蒜切碎。7、锅里放油，放入肉块煸炒。8、倒入料酒翻炒。9、倒入老抽、生抽翻炒。10、放入葱、姜、蒜煸炒。11、放入冬瓜翻炒。12、添加适量水大火烧开。13、转中小火烧30分钟，放入盐、香油调味即可。14、盛入盘中，即可享用。[阅读原文]相关推荐：番茄鸡腿炖土豆鸭血汤绿豆浆糖醋鲈鱼麦香核桃豆浆
[紫菜虾皮冬瓜汤]用料：冬瓜、紫菜、虾皮、盐、鸡精、香油详细做法：1、准备冬瓜。2、准备紫菜、虾皮。3、将冬瓜去皮用清水淋一下，切成片，待用。4、烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。5、再倒入清水烧开。6、接着，下入虾皮煮至冬瓜变软。7、然后，合入紫菜加点盐、鸡精调味，出锅。8、最后，淋上一点香油，即可。[阅读原文]相关推荐：开运蜜汁小红果剁椒千张丝新鲜虫草花拌糖醋樱桃小萝卜奶香茄汁意面
[干贝冬瓜猪骨汤]用料：排骨、冬瓜、瑶柱、香芹、精盐、姜、鸡精、胡椒粉详细做法：1、将冬瓜洗净切块，干贝（瑶柱）洗净沥干，香芹洗净切粒备用。（依个人饮食习惯，冬瓜也可去皮）2、猪骨/排骨洗净，放煮开水的锅里焯一下（飞水），用漏勺捞出。3、砂锅倒进适量水，放进姜片煮开。4、将焯好的猪骨/排骨倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小时左右。5、中途放进洗净的干贝。6、煲的差不多时调入适量精盐，放进冬瓜大火煲沸，改小火煲半小时左右。7、调入适量胡椒粉搅匀煲一小会。8、最后调入适量香芹......
[冬瓜火腿夹]用料：冬瓜、火腿、盐、生粉、香菜、高汤、鸡精详细做法：1、将冬瓜去皮和瓜瓤，同香菜洗净。2、将冬瓜切成厚片，香菜切细沫。3、将厚冬瓜片剖开，但底部不要切断，形成一个夹片。4、将火腿切成比冬瓜片略小的薄片。5、将火腿片放入冬瓜夹内，并依次摆盘。6、在少许高汤内放入适量盐，均匀淋于上。7、将6放入烧开的蒸锅上，加盖蒸15分钟。8、冬瓜蒸熟后取出，小心倒出盘内汤汁入炒锅中。用少许生粉调成欠汁，同样倒入炒锅内，加入少许鸡精均匀搅拌，待欠汁粘稠后，加入切好的细香菜沫，立即......
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