回锅肉的做法 - 材料猪腿肉 300克油 25克酱油 10克白糖 5克豆豉 2.5克葱段青蒜 50克甜面酱 10克料酒 10克郫县豆瓣 15克姜片作法1.将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干； 2.将肉切成约4厘米宽的大薄片； 3.豆瓣、豆豉剁碎; 4.青蒜拍碎，切段； 5.炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷； 6.下豆

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转采于2017-10-23 19:32:33

回锅肉的做法 -
材料猪腿肉 300克
油 25克
酱油 10克
白糖 5克
豆豉 2.5克
葱段
青蒜 50克
甜面酱 10克
料酒 10克
郫县豆瓣 15克
姜片
作法1.将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干；
2.将肉切成约4厘米宽的大薄片；
3.豆瓣、豆豉剁碎;
4.青蒜拍碎，切段；
5.炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷；
6.下豆

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