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转采于2014-03-18 18:04:57
[锅塌豆腐]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：豆腐:1盒 瘦肉馅:100g 鸡蛋:1枚 干香菇:2朵 青豆仁:20g 香葱:2根 生抽:15ml 料酒:5ml 高汤:500ml 蚝油:10ml 盐:5g 水淀粉:15ml 油:40ml特色：这个菜是东北饭馆里常见的一道菜，我的做法简化了很多，据说真正的要双面各煎六次呢，但因为自己家吃就不要那么复杂了。步骤：1. 鸡蛋在碗中打散。干香菇泡发后洗净，沥干水分，切成碎粒。香葱择洗干净，切成葱花。取高汤（50ml）调入生抽（1茶匙......
食味
王蔷9413
【热乎乎超好喝！韩式辣白菜豆腐汤】1.豆腐切块，白菜、辣椒切条;2.锅内放橄榄油烧热;3.放蒜爆香;4.放入辣椒翻炒;5.放辣白菜翻炒;6.豆腐放在白菜上面，加入清水;7.倒入辣白菜水，盖盖煮7八分钟;8.如果味道淡，加盐，关火撒香菜即可。更多健康知识尽在中国健康网: http://www.chinahealthw.org
【蛋皮鸡肉海苔卷】1.鸡肉洗净剁成泥2.干香菇 胡萝卜洗净剁碎3.虾仁剁成较大的颗粒；4.先将鸡肉中加入所有“调料”然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；5.平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。6..盖上一张海苔，轻轻压实；7.卷起；8.上汽后蒸10分钟。【更多菜谱加微信号：caipu3030 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
教您学做饭〖垂涎欲滴的菠萝鸡块〗食材： 嫩鸡半只,菠萝四大片,酒,葱,生粉,胡椒粉,生抽。制作：1.鸡洗净切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。2.菠萝切小块。鸡块倒沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒;3.加入少量清水，加盖5 分钟后加菠萝，炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可。更多健康知识尽在中国健康网: http://www.chinahealthw.org
【孜然花菜】1.花菜掰成小朵，五花肉切片，干红辣椒剪短，蒜拍一下；2.五花肉撒入少许盐，酱油，淀粉抓匀丢到一边腌制一下；3.多放点油，放五花肉煎至两面金黄，扒拉到一边，转小火煸香蒜瓣，干红辣椒。转大火下花菜爆炒；4.加盐，扒下五花肉一起翻炒，加入酱油，孜然。 #年夜饭# #舌尖上的春节#
#花瓣爱美食#萝卜烧牛肉………好诱人！
2步做出超好吃的葱爆牛肉 原料：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。 1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油； 2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。 放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段， 生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。 via @stHOe_空谷幽兰
红萝卜  半个 西红柿  1个 鲜香菇  3朵 鸡汤（或清水）500ml   洋葱  半个 生菜叶  3片 植物油  15ml 盐  少许 作法 1.红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片； 2.炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味，下西红柿丁煸炒出汁； 3.加入鸡汤，用大火煮开后放入香菇片煮熟，放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。
【拔絲香蕉】 步驟：①香蕉剝了皮後，切成片，抹上澱粉，進油鍋炸到金黃色時撈出備用。②然後開始熱油鍋，把油燒到5、6分熱的時候放糖。③等糖水開始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒進鍋中，直到糖水變得濃稠，大功告成！
[锅塌豆腐]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：豆腐:1盒 瘦肉馅:100g 鸡蛋:1枚 干香菇:2朵 青豆仁:20g 香葱:2根 生抽:15ml 料酒:5ml 高汤:500ml 蚝油:10ml 盐:5g 水淀粉:15ml 油:40ml特色：这个菜是东北饭馆里常见的一道菜，我的做法简化了很多，据说真正的要双面各煎六次呢，但因为自己家吃就不要那么复杂了。步骤：1. 鸡蛋在碗中打散。干香菇泡发后洗净，沥干水分，切成碎粒。香葱择洗干净，切成葱花。取高汤（50ml）调入生抽（1茶匙......
【15分钟 完美红烧鱼】： 剁椒红烧鱼 材料：草鱼、葱、姜、自制剁椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒 1、葱切葱花，姜切片。锅中放油，下姜片爆香。放鱼块煎，放料酒、老抽、生抽、剁椒、少许清水（无需没过鱼块哈，烧红烧鱼，汤不宜过多）、一点点白糖、盐，盖上锅盖大火煮开，继续大火3-5分钟 2、轻轻翻面盖上锅盖中火煮5-8分钟入味，汤不要煮干，撒葱花，盖锅盖焖3-5秒！
【肉末茄子】原料：长茄子、肉末、白糖、橄榄油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、葱。1、油锅中放入葱末、蒜末，放肉末翻炒，加白糖炒匀2、把茄子放入微波炉用中火叮1分钟，用刀切一条口子，刷上橄榄油；3、放入剩余的葱、蒜末，在 烤箱中烘烤5-8分钟，放上肉酱，继续烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。
要想豆腐外脆里嫩，一定要用干淀粉，而不是面粉。
梅菜扣肉【原料】五花肉800克  梅菜60克      【配料】 姜片四片 香葱五根 八角两个 干辣椒      【调料】 盐 老抽  蜂蜜  五香粉 生抽一汤匙 料酒两汤匙            1，原料图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。    2，五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。    3，老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。    4，用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。    5，炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。    6，倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生
焦溜丸子
【自制饺子蘸料】1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。 2、蒜泥和葱碎加适量辣椒粉和少许盐。3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。
【芒果冰沙】材料：芒果300克，鲜奶60毫升。做法：1.将芒果去皮切成小块，冰冻成冰 ；2.冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 ；3.装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰。哇！真的又好吃又冰爽
焦糖苹果布丁 作法 1.将苹果去皮去核，切成0.5cm的薄片，放在一边备用 2.40g的白糖加入20ml清水，中小火慢慢熬制，要不停地搅拌。到颜色呈焦红色关火。加入30ml开水，搅拌，倒入碗中。将切好的苹果片倒入焦糖汁中，放入冰箱冷藏 3.100ml牛奶加入20g白糖，放入微波炉微波一分钟。取出，搅拌至糖全部融化 4.将一个鸡蛋打散，倒入牛奶中，要边倒边搅，以免鸡蛋烫熟结块 5.将加入苹果片的焦糖汁倒入鸡蛋牛奶液中放入微波炉中，调解冻档微波6分钟
【粉丝烧大虾】 1.虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟； 2.粉丝用温水泡发，葱姜切粒； 3.锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火； 4.用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水充分炒匀； 5.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
鱼香土豆】1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆条，小火炸熟，捞出。2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒匀将炸好的土豆条倒入再加入适量鱼香汁炒匀3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。
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