芒果雪梅娘】绵砂糖10g 淡奶油85g ...
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十指紧扣、伱在就好
通过花瓣采集插件采集于2014-04-12 12:13:22
芒果雪梅娘】绵砂糖10g 淡奶油85g 雪梅娘皮700g 芒果1个
1.准备食材和制作工具。2.称量85克淡奶油。3.加入10克绵砂糖。4.隔冰水打至硬性发泡。5.芒果去皮切成小块。6.取一片雪梅娘皮，扫去表面粘着的生粉。7.借助雪纺蛋糕模具托起雪梅娘皮，勺入适量的奶油霜。8.放上一块芒果。9.包起来，开口朝下。10.放到冰箱里冷冻2小时以上再吃，口感更佳
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南瓜大枣花卷 材料 南瓜泥200g，面粉250g，酵母2g，新疆大枣12个 做法 1、南瓜去皮去瓤蒸熟。 2、蒸熟后尽量挤掉水份，半凉后加酵母稍融化，加入面粉揉成面团。 3、面团揉匀后发酵2倍大，分12份，滚圆，饧10分钟。 4、取其一，搓成锥形，擀开；躺放一颗枣，从上至下，卷起；底部收口，立起。 5、如上做好11个，凉水入锅，中火开锅后蒸15分钟即可。 小诀窍 大枣要提前泡几小时至软糯。 室内温度低的话，做好枣卷要饧发一会再上锅。
榴莲酥 飞饼皮三张、榴莲肉一块鸡蛋一个 榴莲去核后用勺子稍压成果泥 ，取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起 用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型 切成大小均匀的正方形小面片 用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液 对折面片成三角形，用手将边缘处压紧用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔 放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可
鲜奶冻。细嫩软滑的鲜奶冻，搭配多汁樱桃，妙~ 原料：淡奶油200g,牛奶200g,吉利丁片2片，细砂糖35g,炼乳50g,樱桃若干。 步骤：1.吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用；2.淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中，再放入炼乳和细砂糖混合均匀，开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久；3.在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，这里用的樱桃 。
西瓜银耳汤 此汤适合夏天，清热解暑，消渴利尿。 原料：西瓜、银耳 辅料：冰糖 做法： 1、银耳温水泡发，洗净，去蒂，撕片，浸在冰糖水中。 2、将西瓜挖成瓜球，也浸在冰糖水中，放入冰箱冷藏一会儿，拿出即可食用。或者，不用冷藏也可以食用。
【DIY蛋黄酸奶塔】材料：面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺。1、将面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀；2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱200℃，上下火烤15分钟，脱模放凉；3、把酸奶拌入浓缩柠檬汁；4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上一勺果酱即可。
家常奶黄包】鸡蛋两个 白砂糖（加入奶黄馅）两汤匙 淀粉四汤匙 食用油（加入奶黄馅）两汤匙 奶粉三汤匙 普通面粉200g 白砂糖（加入面皮）半汤匙 水70-80g 食用油（加入面皮）一汤匙 酵母 1. 磕开一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。 2. 再把一个全蛋磕开，倒入装有蛋黄的碗中。一个全蛋加上一个蛋黄用来做奶黄馅，剩下的一个蛋清用来揉面。 3. 在装有蛋黄的碗中加入两汤匙白砂糖。汤匙是平时喝汤用的中式汤匙，以下说的汤匙都是相同用量。
手绘巧克力棒棒糖蛋糕】黄油75g 砂糖（原方75g)40g 蜂蜜（原方为转化糖浆）10g 泡打粉2g 全蛋75G 香草精1G 低筋面粉75G 白巧克力100g 绿色素 红色素 1. 黄油隔水融化成液体。粉类过筛。2. 鸡蛋搅拌均匀。加入砂糖和蜂蜜、香草精。搅匀。（不要打发）3. 过筛后的粉类倒入2，切办均匀。4. 加入黄油切拌均匀，静置30分钟以上5. 倒入棒棒糖蛋糕模具，放入预热好的烤箱中层，上下火170度15-20分钟。取出放凉。
【牛奶方块小饼干】黄油切成小块后，隔水加热至融化，加入15克打散的蛋液，加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀；加入40克糖粉、15克奶粉，把低筋面粉过筛入碗内，用手揉成一个光滑的面团；把面团擀成厚约0.3cm的长方形面片，切成约1.8cm见方的小方块，摆入烤盘内，烤箱预热170度烤15分钟即可。
芒果雪梅娘】绵砂糖10g 淡奶油85g 雪梅娘皮700g 芒果1个 1.准备食材和制作工具。2.称量85克淡奶油。3.加入10克绵砂糖。4.隔冰水打至硬性发泡。5.芒果去皮切成小块。6.取一片雪梅娘皮，扫去表面粘着的生粉。7.借助雪纺蛋糕模具托起雪梅娘皮，勺入适量的奶油霜。8.放上一块芒果。9.包起来，开口朝下。10.放到冰箱里冷冻2小时以上再吃，口感更佳
奶香燕麦发糕】燕麦片80g 小麦面粉160g 牛奶120g 酵母粉2g 1.酵母粉用牛奶浸泡5分钟，2.大碗中倒入燕麦片，3.倒入小麦面粉，4.用筷子搅拌均匀，5.加入用牛奶泡过的酵母，揉成团，6.模具内壁刷一层油，将燕麦面粉，按扁后放入， .蒸锅小火加热5分钟后关火，将发糕面团放入，饧发50分钟，8.饧发至8分满即可，9.大火烧开锅，转中火蒸30分钟即可。
自制棉花糖】吉利丁片1片 蛋白1个 糖47g 水21g 水饴47g 草莓粉适量 玉米淀粉适量 白醋几滴 2.吉利丁片用冷水泡软3.蛋清加10g糖和几滴白醋打发至影响发泡4.37g糖加21g水加47g水饴放到小锅里，小火煮至118℃，离火吉利丁片捞出放入糖水里，迅速搅拌融化5.吉利丁化掉之后将糖水倒入蛋白中高速打发至滴落痕迹慢慢消失的状态6.马卡龙模具上撒一层炒熟的玉米淀粉7.糖液装入裱花袋8.挤在模具上9.再用草莓粉调制剩余的糖液在糖胚表面挤上图案10.晾凉后用刮板脱模，撒上熟玉米淀粉即可
盘丝饼】面粉300g  泡打粉适量 酵母粉3g 食盐适量 食用油适量 1.面粉缴入泡打粉、酵母粉混合均匀，用温水合成比较柔软的面团。2.和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。3.醒好的面团分成小剂子（大小随意）4.取一份剂子，擀成薄片，撒上少许食盐并用擀面棍轻轻擀一下。5.用刀均匀的切成大约1厘米宽的条。6.刷上一层食用油。7.刷好油的面条收拢到一起。8.从一头盘起，边抻边盘。9.直至盘完。10.盘好的剂子用手压薄，成盘丝饼生坯。11.煎锅中放少许油，放入饼坯，中小火煎烙。12.一面定型，翻煎另一面。13.煎至
核桃酥】低筋面粉210g 辅料色拉油110g 绵砂糖100g 核桃肉60g 泡打粉4g 小苏打2g 鸡蛋1个 1.准备食材材2.烤箱180度，上下火，中层，烤7-8分钟，将生核桃肉烤出香味。3.将色拉油、绵砂糖、半只全蛋液，加入大碗中，混合均匀。4.面粉、泡打粉、小苏打混合过筛到步骤3中。5.揉成面团。6.把面团分成20克一小块面团（我一共分了21个）。7.取一小块面团搓开放入核桃肉，搓成小圆球后，压扁。 8.把核桃酥生坯放在铺有吸油纸的烤盘上，在核桃酥表面刷一层全蛋液。9.放入预热好的烤箱中，中层，1
【草莓蛋挞】草莓切丁；淡奶油，加入牛奶搅拌，加入白糖搅拌，加入炼乳搅拌均匀，加入蛋黄，筛入低筋粉搅拌均匀；蛋挞皮融化，先放入草莓粒；然后将搅拌好的蛋挞液过筛，倒入蛋挞皮中八分满；烤箱预热，下210°上190°，20分钟；鼓起，边微微发黑即可。
黄金薯 1.将土豆去皮切片，放入保鲜袋中，置于微波炉内高火转8分钟（土豆熟透） 2.将熟透土豆放入碗中，用勺子撵碎成泥 3.把土豆泥搓成圆形球球 4.准备面粉、鸡蛋打成蛋液、面包糠 5.将土豆球裹满面粉 6.然后裹一层鸡蛋液 7.最后裹满面包糠 8.放入烧热的油中煎至金黄（用小火哦） 9.最后就可以出锅啦！
【煎玉米饼】1.取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀；2.将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀；3.坐锅点火倒入油，放入鸡蛋炒熟出锅放在盘中；4.坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟出锅即可
奶油泡芙 1.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火; 2.筛入低筋面粉60克; 3.用木勺均匀的拌成面团; 4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火; 5.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液；（每一次拌匀后再加入下一次的蛋液) 6.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可; 7.将面糊装入裱花袋中; 8.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊; 9.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄
【泡芙】材料：牛奶90g、黄油40g、低粉70g、鸡蛋3个、盐。 做法：①将牛奶、黄油加热至沸腾，加2g盐，筛入70g低粉，拌到不沾容器；②温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；③装入裱花袋，挤到烤盘上；④烤箱预热190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可~
【流沙包做法】 1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟； 2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿； 3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁； 4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上-5.上冷水锅， 中火蒸10分钟。关火后3分钟后再开盖。...
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