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乳酪宝岛
作法
1.汤种中的酵母加入水中融化后，加入高粉搅拌均匀，盖保鲜膜静置乳酪宝岛
2.室温静置发酵呈现丰富的蜂窝状时，放入冷藏室，16小时以后使用乳酪宝岛
3.将汤种面团和主面团除黄油外的所有材料混合搅拌至光滑，加入黄油搅拌至扩展阶段，盖保鲜膜发酵2倍大乳酪宝岛
4.取出发酵好的面团，排气后分割每只100克，静置松驰15分钟。4寸活底圆模内壁涂黄油备用乳酪宝岛
5.取一份面团擀成圆形，用圆形慕斯圈印出一个圆环乳酪宝岛
6.将中心的圆形面片擀开和模具同等大小乳酪宝岛
7.先放面片，再放圆
作法
1.汤种中的酵母加入水中融化后，加入高粉搅拌均匀，盖保鲜膜静置乳酪宝岛
2.室温静置发酵呈现丰富的蜂窝状时，放入冷藏室，16小时以后使用乳酪宝岛
3.将汤种面团和主面团除黄油外的所有材料混合搅拌至光滑，加入黄油搅拌至扩展阶段，盖保鲜膜发酵2倍大乳酪宝岛
4.取出发酵好的面团，排气后分割每只100克，静置松驰15分钟。4寸活底圆模内壁涂黄油备用乳酪宝岛
5.取一份面团擀成圆形，用圆形慕斯圈印出一个圆环乳酪宝岛
6.将中心的圆形面片擀开和模具同等大小乳酪宝岛
7.先放面片，再放圆
