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7. 调入芝麻油,加少许盐和白胡椒粉调味,鲜美的粥可以开吃喽
烹饪技巧:
1、大米事先用油和盐腌制30分钟,是为了让米下锅后能快速开花,而且这样煮出的粥味道更香滑;
2、煮粥的水最好一次加足,如最终水不足再另外加水的话,粥的粘度会受影响口感也不好;
3、加入蟹肉同煮的时间要依蟹肉切块的大小来定,大约10—15分钟就可以了,时间太短蟹肉会不熟鲜味出不来,时间太长,肉质会不够鲜嫩;
4、煮粥的蟹可以用肉蟹