豆腐
香菜
蒜
干辣椒
生抽
味精
肉糜
姜
花椒
郫县豆瓣酱
白糖
作法
1.豆腐切块焯水捞出备用。
2.锅里多放点油,把辣椒和花椒炸出香油,捞出油和花椒辣椒分开备用。
3.锅里倒入两汤匙辣椒花椒油,炒香蒜末姜末,放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。
4.放入肉末,白糖一茶匙炒到肉末发白。
5.豆腐放进去兑水和豆腐齐平,放入一汤匙生抽,一茶匙盐。大火煮开,小火闷五分钟入味。
6.大火收汁,勾芡放点鸡精即可。出锅撒点香菜末和炸好的花椒
香菜
蒜
干辣椒
生抽
味精
肉糜
姜
花椒
郫县豆瓣酱
白糖
作法
1.豆腐切块焯水捞出备用。
2.锅里多放点油,把辣椒和花椒炸出香油,捞出油和花椒辣椒分开备用。
3.锅里倒入两汤匙辣椒花椒油,炒香蒜末姜末,放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。
4.放入肉末,白糖一茶匙炒到肉末发白。
5.豆腐放进去兑水和豆腐齐平,放入一汤匙生抽,一茶匙盐。大火煮开,小火闷五分钟入味。
6.大火收汁,勾芡放点鸡精即可。出锅撒点香菜末和炸好的花椒