材料 鸡翅中 料酒 葱 可乐...
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敏吱从网上厨房
转采于2012-10-10 11:10:39
材料
鸡翅中
料酒
葱
可乐
生抽
姜
作法
1.将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道口
2.将鸡翅跟冷水一起下锅
3.大火煮开后再续煮2~3分钟关火，倒掉带油的水，用温水洗干净鸡翅待用
4.将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中
5.倒入可乐，以没过鸡翅为准
6.加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮
7.煮至汤汁收浓、粘稠即可
食谱
敏吱
食材 （制作10只左右） • 200g 中筋面粉 • 2cups 全脂牛奶 • 1tsp Baking powder • 1/2tsp Baking soda • 2tbs 细白糖 • 1/4tsp 精盐 • 3个 鸡蛋（两个全蛋和一个蛋白） • 2tbs 融化黄油 • 1cup栗子蓉 做法： 1. 将粉类混合搅拌，再逐渐与液体一同缓慢搅拌至顺滑。 2. 将栗子蓉混合，搅拌均匀。 3. 中火预热锅子，刷油。煎一只刷一次薄油，入面糊后当上面出现小气泡时翻面
材料 鸡翅中 料酒 葱 可乐 生抽 姜 作法 1.将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道口 2.将鸡翅跟冷水一起下锅 3.大火煮开后再续煮2~3分钟关火，倒掉带油的水，用温水洗干净鸡翅待用 4.将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中 5.倒入可乐，以没过鸡翅为准 6.加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮 7.煮至汤汁收浓、粘稠即可
【菠萝蛋包饭】锅热油，倒入火腿丁及玉米粒、胡萝卜丁翻炒；放入米饭，炒散后加入甜面酱炒匀；最后倒入菠萝丁，盐炒匀。全蛋用筷子或打蛋器打散，入油锅内摊成蛋皮；把米饭倒在蛋皮上；蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可
带骨鸡肉   冬菇   土豆   八角   午餐肉   青椒   姜蒜   花椒   作法 1.鸡肉冷水下锅，加姜片花椒窜一下 2.锅里放油，加姜蒜爆香 3.倒入鸡块翻炒，稍微炒的有点焦 4.加入老抽上色 5.加入切好的土豆，八角顿半小时 6.加入蘑菇在顿半小时 7.最后加入午餐肉和青椒加盐煮10分钟就好了
糯米  100克 莲子  10粒 冰糖   大枣  4-6粒 红糖  50克 桂花酱   作法 1.糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。 2.莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。 3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。 4.一边填，一边用筷子捅结实一点。 5.将每个藕眼都填满糯米。 6.把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。 7.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。 8.倒入红糖。 9.再放适量白糖。 10.盖上锅盖，
材料 鸡中翅 10只 姜 蜂蜜 作法 1.将鸡翅两面打好花刀，放入酱油2匙，耗油1匙，盐少许，姜2片，淀粉1匙，料酒半匙，蜂蜜2-3匙（依口味，个人喜欢比较甜的，也看不同蜜的甜度）一起腌制半小时。 2.要炸得漂亮关键是这一步：锅预热，大火将油烧热（油要多放点，大概能没过鸡翅）将腌制好的鸡翅整碗倒进去，连酱汁一起。 3.大火翻炒至鸡翅表面膨胀，变黄。 4.调中火煎，煎的时候要用筷子轮流给每个鸡翅反面，避免糊锅粘锅。 5.鸡翅成焦黄色，这时腌制的酱汁在整好包裹在鸡翅表面，夹起鸡翅装碟即可！
鲜虾翡翠炒饭 菠菜 玉米粒 鲜虾 鸡蛋 豌豆粒 白米饭 作法 1.菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要； 2.将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用； 3.鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制； 4.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用； 5.白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀； 6.锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香； 7.将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色； 8.最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均
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