芒果凉糕：芒果、鱼胶粉、水、糖。做法：芒...
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采集于2014-10-05 23:51:41
芒果凉糕：芒果、鱼胶粉、水、糖。做法：芒果去皮.切成小块.因为这个是捣碎的.所以随便来.芒果加水打成泥.大概是一斤芒果.一斤水吧.鱼胶粉和糖放锅里搅拌均匀.大概是20-50克糖.看口味.放蜂蜜味道更好.倒入芒果汁.用小火煮.要不断的搅拌哦.倒入盘子里.等完全凉了.放在冰箱里冷藏.食用的时候倒扣出来.切块撒上了椰子粉即可
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【秘制牛肉干】1、牛肉洗净切块；2、清水煮沸后，将牛肉块放入煮一会；3、水开后撇去血沫子，捞出牛肉控水；4、备电饭锅，将牛肉放入；5、依次投入大料花椒粒辣椒碎孜然姜片白糖；6、加红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅；7、煮到跳到保温，再加葱；8、继续闷煮等锅里的水分干掉即可。
银耳金桔糖水 1.银耳、红枣、枸杞分别用温水泡发，金桔洗净，在一头划十字刀 2. 将红枣、银耳一起放入锅内，加足水量，烧开后中火煮半小时 3. 加入金桔和冰糖，继续煮半小时，至汤水粘稠后加入枸杞即可
香菇焖鸡】 1、鸡切块洗净沥干，香菇用温水泡发沥干，姜、蒜去皮切片； 2、热锅下油爆香蒜、姜片，入鸡块，淋入花雕酒快速翻炒至鸡变色； 3、入香菇继续翻炒，注入清水，入豉油鸡汁、酱油、老抽和盐煮开； 4、盖上盖子焖煮25分钟，至汤汁浓稠即可
【话梅闷鸡翅】1、鸡翅从中间划开，焯水捞出沥干。2、锅里倒少许油，鸡翅煎到两面微黄捞出。3、油锅剩油，炒香姜丝，兑入适量的水，放入话梅和一半柠檬汁再加白砂糖小火煮5分钟左右。4、加点蚝油，盐，酸甜度正好时把鸡翅放进去，小火焖几分钟。5、收汁，放进切好的柠檬皮丁即可。
豆沙春卷做法：准备好适量的春卷皮，将春卷皮揭下后平铺，放入适量的红豆沙卷起，并将两边翻折至内部，再次卷起。锅内倒入稍多的油热至8成，放入春卷浸炸。炸好的春卷放在厨房纸上吸油后码盘即可
【蓝莓优格慕斯杯】：淡奶油80g，原味酸奶20g，牛奶30g，蓝莓果酱40g，新鲜蓝莓适量，吉利丁粉10g。步骤：1.在牛奶中加入吉利丁粉，隔水加热至融化。2.在蓝莓果浆中加入一半刚才融化好的吉利丁液。3.淡奶油打到6成发。4.取一半打发的奶油加入第4步的蓝莓吉利丁液中拌匀，成蓝莓慕斯。5.酸奶中加入剩下的一半吉利丁液和剩下的一半奶油，拌匀成优格慕斯。6.将蓝莓慕斯和优格慕斯按自己喜欢的层次倒入准备好的杯中，冷藏4-6小时取出，表面加入蓝莓，即可食用。
啤酒鸭的做法 主料： 鸭半只 啤酒600ml 辅料： 青红椒 葱姜蒜 调料： 生抽 老抽 糖 盐 八角一个 1、准备材料。 2、鸭洗净切块，辣椒切块。 3、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉。 4、大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。 5、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。 6、加入一瓶啤酒。 7、大火烧开后，改中小火焖三十分钟。 8、待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。
冰糖猪蹄的做法 主料： 猪蹄 一只 辅料： 葱 适量 姜 适量 八角 适量 辣椒 适量 调料： 冰糖 适量1、葱切段，备用 2、姜切片，备用。 3、八角、辣椒洗净，备用。 4、将猪蹄洗净，锅中加冷水。 5、猪蹄加葱段和姜片一起入锅，大火煮15分钟，捞出沥干水分。 6、锅中放冰糖，放少许油，熬制变色。(熬的时候要不停转动勺子以防粘锅) 7、变色后放入煮好的猪蹄。 8、放入八角、辣椒、加少许酱油、盐，翻炒。 9、加适量清水，与猪蹄平齐，转小火，熬至汤汁被猪蹄完全吸收即可
【韩国泡菜锅】1.肉切片、洋葱切丝、豆腐切片、蒜压泥、姜切片、葱斜刀切段，泡菜切开；2.深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香；3.放五花肉，炒至变色后放泡菜翻炒，倒清水，烧开后小火炖10-15分钟；4.放豆腐片煮至熟，最后放盐，香油，少许白糖即可
芒果凉糕：芒果、鱼胶粉、水、糖。做法：芒果去皮.切成小块.因为这个是捣碎的.所以随便来.芒果加水打成泥.大概是一斤芒果.一斤水吧.鱼胶粉和糖放锅里搅拌均匀.大概是20-50克糖.看口味.放蜂蜜味道更好.倒入芒果汁.用小火煮.要不断的搅拌哦.倒入盘子里.等完全凉了.放在冰箱里冷藏.食用的时候倒扣出来.切块撒上了椰子粉即可
【紫薯蛋卷】1．紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟；2．鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱；3．面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟；4．生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼；5．不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可
【茶香蛋糕卷】1.蛋黄、细砂糖、油、牛奶搅拌均匀；2.筛入低筋粉和抹茶粉，拌至面糊顺滑细腻；3.蛋白、塔塔粉、细砂糖搅打好；4.蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀；5.烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊；6.上火180度、下火160度，14分钟；7.淡奶油加糖打发，抹在蛋糕片上；8.卷起冷藏定型，切段即可
【红烧鸡爪】1．鸡爪去指甲，焯水捞出；2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；5．放盐，十三香，烧开；6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。
（柠檬冰红茶）材料：柠檬、红茶包两个、冰块、蜂蜜（可选）做法：红茶包放入茶壶内.冲入沸水.冲泡出红茶.把柠檬和冰块放入杯中.将热气腾腾的红茶冲入.泡好的茶水放温后.根据个人口味加入适量蜂蜜.然后放入冰箱冷藏.想喝的时候随时拿出来即可。
【五花肉青菜焖面】1）五花肉洗净切片,青菜洗净切段。2）锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟。3）捞出,用油拌一下。4）锅里油热,放姜丝,五花肉煸炒。5）待肉转色,放糖,料酒,甜面酱煸匀。6）加点水,小火焖15分钟放面条,中火焖3分钟。7）放青菜,加盐,蒜末,葱花。8）中火煸炒至青菜熟即可。
【麻辣鸭脖】1.鸭脖切段2.烧开水，倒入鸭脖再次烧开放两汤匙二锅头3.锅里放油，煎鸭脖到两面金黄4.放入配料中所有的材料，炒出香味5.放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟6.大火收汁，放点辣椒粉 花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。
【皮蛋豆腐】1、豆腐入加了盐的开水中泡两三分钟；2、小碗中放适量蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉搅拌均匀；3、豆腐捞出切块，皮蛋去壳洗净切成小块； 4、皮蛋摆放在豆腐上，将调味汁淋浇在上面即可。
带皮叉烧 做法： 1）备好烤肉酱和五花肉。 2）将肉切成合适的长度，用肉酱加生抽，蜜糖腌制24小时。 3）烤盘铺上锡纸，将腌好的猪肉放置烤盘上。 4）烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘置于烤箱中，200度烤25分钟左右取出。 5）肉切成合适的厚度，用锅将腌肉的酱汁烧开，淋在烤肉上即可
豉汁蒸草鱼 主料 草鱼169g 辅料 橄榄油适量 豉汁蒜蓉酱适量 姜丝适量 生抽适量 葱丝适量 1. 食材：草鱼。 .2. 将适量的姜丝铺在蒸盘上。 .3. 将草鱼放在姜丝上，放入适量的豉汁蒜蓉酱在草鱼上面。 .4. 把鱼放在蒸架上。 .5. 锅盖，大火蒸，蒸的时间要看鱼的大小，今天这草鱼我只蒸6分钟，关火。 .6. 把盘子里面的水倒掉，将适量的葱丝铺在鱼身上。 .7. 油烧滚，均匀淋在葱丝上。 .8. 倒入适量的生抽，即可上桌。
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