冰糖猪蹄的做法 主料： 猪蹄 一只 辅料...
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采集于2014-10-10 18:22:48
冰糖猪蹄的做法 主料： 猪蹄 一只 辅料： 葱 适量 姜 适量 八角 适量 辣椒 适量 调料： 冰糖 适量1、葱切段，备用 2、姜切片，备用。 3、八角、辣椒洗净，备用。 4、将猪蹄洗净，锅中加冷水。 5、猪蹄加葱段和姜片一起入锅，大火煮15分钟，捞出沥干水分。 6、锅中放冰糖，放少许油，熬制变色。(熬的时候要不停转动勺子以防粘锅) 7、变色后放入煮好的猪蹄。 8、放入八角、辣椒、加少许酱油、盐，翻炒。 9、加适量清水，与猪蹄平齐，转小火，熬至汤汁被猪蹄完全吸收即可
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【干煸肉末黄金薯】土豆去皮切条；刷上少许油放入烤箱200度烤15分钟，中间翻一下面；锅中放油，油热后放入花椒炸香，捞出花椒；放入猪肉碎翻炒到8成熟；加入葱花翻炒到肉末微干；肉末炒好后放入酱油、土豆条、干辣椒一起翻炒；最后放入香菜炒俊即可
【柳橙冰沙】材料:1罐浓缩橙汁、1杯牛奶、1/2杯糖、1/2茶匙香草精、2杯冰块；做法:将所有材料放入果汁机搅拌均匀，可以依个人喜好调整冰块及甜度，倒入杯中，柳橙切片装饰即可。
【秘制牛肉干】1、牛肉洗净切块；2、清水煮沸后，将牛肉块放入煮一会；3、水开后撇去血沫子，捞出牛肉控水；4、备电饭锅，将牛肉放入；5、依次投入大料花椒粒辣椒碎孜然姜片白糖；6、加红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅；7、煮到跳到保温，再加葱；8、继续闷煮等锅里的水分干掉即可。
银耳金桔糖水 1.银耳、红枣、枸杞分别用温水泡发，金桔洗净，在一头划十字刀 2. 将红枣、银耳一起放入锅内，加足水量，烧开后中火煮半小时 3. 加入金桔和冰糖，继续煮半小时，至汤水粘稠后加入枸杞即可
香菇焖鸡】 1、鸡切块洗净沥干，香菇用温水泡发沥干，姜、蒜去皮切片； 2、热锅下油爆香蒜、姜片，入鸡块，淋入花雕酒快速翻炒至鸡变色； 3、入香菇继续翻炒，注入清水，入豉油鸡汁、酱油、老抽和盐煮开； 4、盖上盖子焖煮25分钟，至汤汁浓稠即可
【话梅闷鸡翅】1、鸡翅从中间划开，焯水捞出沥干。2、锅里倒少许油，鸡翅煎到两面微黄捞出。3、油锅剩油，炒香姜丝，兑入适量的水，放入话梅和一半柠檬汁再加白砂糖小火煮5分钟左右。4、加点蚝油，盐，酸甜度正好时把鸡翅放进去，小火焖几分钟。5、收汁，放进切好的柠檬皮丁即可。
豆沙春卷做法：准备好适量的春卷皮，将春卷皮揭下后平铺，放入适量的红豆沙卷起，并将两边翻折至内部，再次卷起。锅内倒入稍多的油热至8成，放入春卷浸炸。炸好的春卷放在厨房纸上吸油后码盘即可
【蓝莓优格慕斯杯】：淡奶油80g，原味酸奶20g，牛奶30g，蓝莓果酱40g，新鲜蓝莓适量，吉利丁粉10g。步骤：1.在牛奶中加入吉利丁粉，隔水加热至融化。2.在蓝莓果浆中加入一半刚才融化好的吉利丁液。3.淡奶油打到6成发。4.取一半打发的奶油加入第4步的蓝莓吉利丁液中拌匀，成蓝莓慕斯。5.酸奶中加入剩下的一半吉利丁液和剩下的一半奶油，拌匀成优格慕斯。6.将蓝莓慕斯和优格慕斯按自己喜欢的层次倒入准备好的杯中，冷藏4-6小时取出，表面加入蓝莓，即可食用。
啤酒鸭的做法 主料： 鸭半只 啤酒600ml 辅料： 青红椒 葱姜蒜 调料： 生抽 老抽 糖 盐 八角一个 1、准备材料。 2、鸭洗净切块，辣椒切块。 3、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉。 4、大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。 5、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。 6、加入一瓶啤酒。 7、大火烧开后，改中小火焖三十分钟。 8、待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。
冰糖猪蹄的做法 主料： 猪蹄 一只 辅料： 葱 适量 姜 适量 八角 适量 辣椒 适量 调料： 冰糖 适量1、葱切段，备用 2、姜切片，备用。 3、八角、辣椒洗净，备用。 4、将猪蹄洗净，锅中加冷水。 5、猪蹄加葱段和姜片一起入锅，大火煮15分钟，捞出沥干水分。 6、锅中放冰糖，放少许油，熬制变色。(熬的时候要不停转动勺子以防粘锅) 7、变色后放入煮好的猪蹄。 8、放入八角、辣椒、加少许酱油、盐，翻炒。 9、加适量清水，与猪蹄平齐，转小火，熬至汤汁被猪蹄完全吸收即可
【韩国泡菜锅】1.肉切片、洋葱切丝、豆腐切片、蒜压泥、姜切片、葱斜刀切段，泡菜切开；2.深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香；3.放五花肉，炒至变色后放泡菜翻炒，倒清水，烧开后小火炖10-15分钟；4.放豆腐片煮至熟，最后放盐，香油，少许白糖即可
芒果凉糕：芒果、鱼胶粉、水、糖。做法：芒果去皮.切成小块.因为这个是捣碎的.所以随便来.芒果加水打成泥.大概是一斤芒果.一斤水吧.鱼胶粉和糖放锅里搅拌均匀.大概是20-50克糖.看口味.放蜂蜜味道更好.倒入芒果汁.用小火煮.要不断的搅拌哦.倒入盘子里.等完全凉了.放在冰箱里冷藏.食用的时候倒扣出来.切块撒上了椰子粉即可
【紫薯蛋卷】1．紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟；2．鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱；3．面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟；4．生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼；5．不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可
【茶香蛋糕卷】1.蛋黄、细砂糖、油、牛奶搅拌均匀；2.筛入低筋粉和抹茶粉，拌至面糊顺滑细腻；3.蛋白、塔塔粉、细砂糖搅打好；4.蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀；5.烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊；6.上火180度、下火160度，14分钟；7.淡奶油加糖打发，抹在蛋糕片上；8.卷起冷藏定型，切段即可
【红烧鸡爪】1．鸡爪去指甲，焯水捞出；2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；5．放盐，十三香，烧开；6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。
（柠檬冰红茶）材料：柠檬、红茶包两个、冰块、蜂蜜（可选）做法：红茶包放入茶壶内.冲入沸水.冲泡出红茶.把柠檬和冰块放入杯中.将热气腾腾的红茶冲入.泡好的茶水放温后.根据个人口味加入适量蜂蜜.然后放入冰箱冷藏.想喝的时候随时拿出来即可。
【五花肉青菜焖面】1）五花肉洗净切片,青菜洗净切段。2）锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟。3）捞出,用油拌一下。4）锅里油热,放姜丝,五花肉煸炒。5）待肉转色,放糖,料酒,甜面酱煸匀。6）加点水,小火焖15分钟放面条,中火焖3分钟。7）放青菜,加盐,蒜末,葱花。8）中火煸炒至青菜熟即可。
【麻辣鸭脖】1.鸭脖切段2.烧开水，倒入鸭脖再次烧开放两汤匙二锅头3.锅里放油，煎鸭脖到两面金黄4.放入配料中所有的材料，炒出香味5.放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟6.大火收汁，放点辣椒粉 花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。
【皮蛋豆腐】1、豆腐入加了盐的开水中泡两三分钟；2、小碗中放适量蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉搅拌均匀；3、豆腐捞出切块，皮蛋去壳洗净切成小块； 4、皮蛋摆放在豆腐上，将调味汁淋浇在上面即可。
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