转采于2014-11-02 11:07:51
金针菇拌菠菜
非常清新爽口的一款凉拌小菜,制作简便;很普通的调味里,加上一点胡椒粉试试...怎么样?
材料:金针菇、菠菜、熟芝麻、盐、鸡精、食用油、胡椒粉
做法:
1、金针菇去根洗净,用清水浸泡2小时;入沸水焯烫1分钟捞出,沥干水分;
2、菠菜去头部洗净,焯水30秒钟,捞出用凉开水降温并挤干水分;
3、把金针菇和菠菜放入碗里,加入盐、鸡精、食用油和胡椒粉拌匀,撒上熟芝麻即可。
PS:未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作
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