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材料
鲜大虾 400克
鲜味酱油 1汤匙
蒜米 1/2汤匙
盐 适量
番茄酱 3汤匙
姜米 1/2汤匙
葱花 1汤匙
黄酒 4汤匙
作法
1.将大虾用清水稍洗沥水,置入大容器,倒入黄酒稍腌一下;
2.剪去虾枪,虾足;
3.从尾部起刀,将虾剖开,去掉虾线,掰开虾头外侧,在自来水底下,用手抠去头里的沙包,冲洗干净;
4.加适量盐腌一小会儿;
5.锅里放油,油热后,把虾放至锅中煎至两面金黄盛出;
6.锅内留底油,小火放入姜米和蒜米炒香,放入葱白炒香;
7.加入番茄

材料 鲜大虾 400克 鲜味酱油 1汤匙 蒜米 1/2汤匙 盐 适量 番茄酱 3汤匙 姜米 1/2汤匙 葱花 1汤匙 黄酒 4汤匙 作法 1.将大虾用清水稍洗沥水,置入大容器,倒入黄酒稍腌一下; 2.剪去虾枪,虾足; 3.从尾部起刀,将虾剖开,去掉虾线,掰开虾头外侧,在自来水底下,用手抠去头里的沙包,冲洗干净; 4.加适量盐腌一小会儿; 5.锅里放油,油热后,把虾放至锅中煎至两面金黄盛出; 6.锅内留底油,小火放入姜米和蒜米炒香,放入葱白炒香; 7.加入番茄

材料 鲜大虾 400克 鲜味酱油 1汤匙 蒜米 1/2汤匙 盐 适量 番茄酱 3汤匙 姜米 1/2汤匙 葱花 1汤匙 黄酒 4汤匙 作法 1.将大虾用清水稍洗沥水,置入大容器,倒入黄酒稍腌一下; 2.剪去虾枪,虾足; 3.从尾部起刀,将虾剖开,去掉虾线,掰开虾头外侧,在自来水底下,用手抠去头里的沙包,冲洗干净; 4.加适量盐腌一小会儿; 5.锅里放油,油热后,把虾放至锅中煎至两面金黄盛出; 6.锅内留底油,小火放入姜米和蒜米炒香,放入葱白炒香; 7.加入番茄
来源ecook.cn
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美食
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【麻辣小龙虾】:作法简单哦1、将新鲜小龙虾去除沙线(小龙虾有三个尾巴,只要揪着中间那个尾巴一拽沙线就出来了)。把葱姜切成段备用。蒜切丁备用。干红辣椒切成段备用。花椒、桂皮、大回若干个备用;2、锅中倒入油,大火加热,待油至7成热时,依次放入花椒、大回、桂皮、干红辣椒段、葱姜段煸炒,至葱姜段爆香;3、随后倒入小龙虾,加入料酒翻炒至虾壳变色;4、放入盐、老抽、糖、麻辣鲜粉、孜然粉、蒜丁、豆瓣酱翻炒至颜色均匀后加入适量水,没过小龙虾即可,大火沸后转小火炖至入味,最后再转大火收汁出锅即可。
芒果布丁自制芒果布丁原料:芒果泥 100克 牛奶 70ML 淡奶油 30ML 吉利丁 1片 糖 适量 做法 1.芒果去皮,打成芒果泥 2.吉利丁用冰水泡软放到碗里隔热水融化 3.加淡奶油,加牛奶,倒入融化的吉利丁液 4.拌好的布丁糊,倒入布丁杯中冷藏至凝固。
【水果沙拉瘦脸做法】材料:蜂蜜1汤匙,蛋黄酱少许,沙拉酱适量,哈密瓜半个,西瓜半个,苹果1个,菠萝1小块,香蕉1根,樱桃适量,草莓汁适量。做法:哈密瓜,西瓜,苹果,菠萝,香蕉切丁入盘,把蜂蜜和蛋黄酱搅拌后倒入盘中,加入适量沙拉酱后和水果一起拌匀即可。功效:有解毒,排毒,去脂等功效。
【DIY酱牛肉】原料:牛腱肉一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法:1.牛肉洗净过水沥干,切几大块;2.锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱,用筷子能穿透牛肉就熟了
【辣味豆腐火腿串】1.豆腐切薄片,热锅煎至两面金黄;2.脆皮肠煎成金黄色;3.煎好的肠用煎好的豆腐卷起来再用竹签串起来(参考照片);4.把酱汁(茄汁1勺.韩国辣椒酱2勺.糖稀1勺.白糖1勺.料酒1勺)混合,小火煮开即可;5.酱汁均匀涂在串上;6.摆盘并撒上花生沫即可~[微时尚精品账号]零基础学做饭,关注@做饭很简单
【DIY培根玉米卷】1.玉米煮熟。2.烧烤酱、蜂蜜、色拉油拌匀调成酱汁。3.熟玉米切段,用培根卷起来,接口处用牙签固定。4.烤箱预热,200度,烤8分钟左右,把玉米段换个方向烤,至有香味飘出,把培根玉米卷取出,刷上酱汁,再放入烤箱烤几分钟即可。
【红酒炖牛腩】1.牛腩切块,蒜切片,番茄切块;2.锅内放黄油,等锅热油热,放入牛腩块,蒜瓣和胡萝卜块一起翻炒;3.将整个锅放入预热好的烤箱内,4-5分钟。烤好后将锅放在炉灶上,加入红酒,月桂叶和开水烧开;4.整个锅再次放入烤箱内,1.5小时左右,就可以出锅了。
微波麻辣豆腐——5分钟快手菜 豆腐500g、尖椒100g、姜20g、葱100g、豆瓣30g、食用油15ml、辣椒粉8g、花椒粉2g、大蒜50g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、蚝油5ml、黄酒5ml、白糖2g、高汤适量。 1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末,与豆瓣、油拌匀。
2、豆腐切方丁放入烤碗中。
3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟,取出倒在豆腐上,撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤,稍微拌一下,放入微波炉中叮3分钟。
〖主料〗五花条肉 〖辅料〗笋干 菜心 葱 姜 〖调料〗食用油 盐 味精 酱油 黄酒 淀粉 糖 〖做法〗 1.先将五花条肉洗净焯水,整块放入锅中,加清水、酱油、糖、黄酒、葱、姜,煮开后用文火烧至上色,捞出冷却,备用。再将笋干放入锅中烧12-15分钟。 2.把烧好的肉切成15厘米见方的块状,然后用刀批成宝塔形,并在宝塔中嵌入笋干,上笼蒸60分钟左右,蒸好后取出扣入盘中。 3.在锅中放入清水,烧开后加油、盐、味精,倒入菜心,焯熟后捞起围在肉的边上,再将原汁用水淀粉勾芡浇在肉上。
鸡胸肉盖饭:
1、鸡胸肉洗净准备
2、用刀在肉上剁一些刀口,有筋的地方断开,撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上
3、腌鸡肉的时候来准备配菜,把香菇和辣椒洗净切好备用
4、调一份黑胡椒汁备用
5、平底锅放一点点油烧热,油不要多,润锅即可,待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡胸肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟
6、鸡胸肉两面都煎好后,把调好的黑胡椒汁倒入,再倒入1小碗清水烧开,然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味,最后煮至汤汁浓稠,不要完全收干,留一些做浇汁
头条博客:【在家也能做盐焗蜜汁烤鸡腿(图)】@伊莲Helene 1,鸡腿洗净擦干表面,用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道),以使鸡肉腌得更加透彻入味;2,蒜粒剁碎成蒜蓉,洋葱切丝备用;3,鸡腿放入一个稍大的盆中,加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉……详细做法:http://t.cn/zWOtbMf
《巧用酱汁做出惊艳好味道---黑椒牛肉粒》 
食材:
牛肉粒、杏鲍菇大半个、青椒半个、洋葱半个;
调料:
市售黑椒汁、蚝油、糖、美极鲜酱油、黑胡椒粉、盐;
步骤:
1. 牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用,其它食材切片;
2. 锅中放油烧至滚热,放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用;
3. 锅中留底油继续加热,依次加入洋葱炒香,接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒,调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒,最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起。
【花生麻酱拌菠菜】做法:1、菠菜洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎;2、熟花生米去除外衣切碎;3、将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘;4、将芝麻酱、纯净水、生抽以1:1:1的比例混合,再放少许香油拌匀;5、将调味汁淋在菠菜上即可。
酸辣开胃魔芋烧鸭
主料:土鸭半只、魔芋350克
调料:八角、花椒、小茴香、郫县豆瓣酱、四川泡红椒、四川泡老姜、老姜、大蒜、料酒、老抽、盐、白糖各适量;
做法:
1.魔芋的处理:
(1)先将魔芋切成大约0.5厘米厚的片状,水烧开后下入魔芋片, 焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出。
(2)将锅里焯烫过魔芋的水倒掉,再放入一些清水烧开,再次下入魔芋焯烫约2分钟,捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干水份待用。
2.鸭子洗净沥干,斩成块;泡姜、老姜切片,大蒜去皮稍拍破,泡椒切成斜段,郫县豆瓣酱剁碎。
【DIY小土豆炖排骨】1、排骨洗净后,用料酒浸泡20分钟后再次冲洗,沥干水分。小土豆洗净去皮。2、热锅下油,排骨煎至微黄。3、爆香葱姜蒜,干红辣椒,八角,香叶,桂皮,同时下入冰糖翻炒。4、加排骨和小土豆翻炒,加料酒、生抽、老抽后加热水炖至熟透。5、加盐,小火炖排骨和土豆软烂收汁即可!
【酸辣泡椒虾】1、锅中油烧热后放入青蒜和姜片爆香。2、倒入鲜虾,翻炒约2分钟。3、变色后放入火锅底料,充分炒匀。4、将炒匀的虾倒入微波可用容器。5、倒入切段的泡椒和适量泡椒水。6、加入黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀。7、倒入酱油拌匀。8、送入微波炉,700W微波火力加热5分钟左右。
材料
鸡翅中 9根
鱼露 20ml
白糖 5g
柠檬 半个
蒜瓣 5枚
香茅 30g
老抽 20ml
料酒 30ml
姜 4片
蜂蜜 少许
作法
1.翅中洗净后,沥干水分,在正反2面划几刀;(方便腌制入味)
2.将切好的蒜碎、姜丝、鱼露20ml,老抽20ml,白糖5g,料酒30ml,加入到鸡翅中;
3.香茅剪开小段,放在粉碎机中粉碎;
4.粉碎好的香茅,混合到鸡翅中;
5.挤入半个柠檬的柠檬汁;
6.将调制好的鸡翅连同酱汁一起倒入到保鲜袋中,入冰箱冷藏
材料
豆腐 
香葱 
笋 
水发香菇 
鸡蛋 
鸡汤 800-1000Ml
虾仁 
胡椒粉 2.5小勺
盐 1小勺
白糖 少许
香油 数滴
香菜 
胡萝卜 
水发木耳 
大葱 
水淀粉 
鱿鱼 
海参 
陈醋 3小勺
生抽 1小勺
花生油 1大勺
作法
1.大葱切丝,胡萝卜切丝,笋切丝;
2.木耳切丝,香菇切丝,豆腐切丝;
3.鱿鱼切丝,海参切粗丝或整个,虾仁切段或整个;
4.香菜叶、香葱叶切碎;
5.胡椒粉和
【干锅排骨】不用一滴水做美味干锅排骨!!
[炸藕合] 原料:藕1节、白菜少许、盐、香油、花椒粉、淀粉、水、猪肉馅200克、葱姜蒜末 、酱油、花生油 、面粉、鸡蛋、五香粉。做法:1.藕洗净后去皮,如果藕内有泥的话要清理干净;2.将藕切切一刀,这刀不要切断,同样的宽度后再切一刀,这次需要切断,即成藕夹;3.猪肉馅剁碎,加入白菜碎继续剁成泥,加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐搅拌均匀成馅料;4.藕夹内夹入肉馅备用;5.面粉、淀粉以三比一的比例混合;6.面粉中加入鸡蛋、水、五香粉、少许盐搅拌成稀糊;7.填满肉馅的藕夹蘸一下面糊;8.锅中烧热油,将藕夹放
蓝莓酱烤澳洲羊腿
制作步骤
1. 把澳洲羊腿从冰箱冷冻室拿出来,然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻(需要一天时间)。
2. 用厨房纸擦掉羊腿表面的水份,把澳洲羊腿表面的筋膜切去,多余的肉块也切去,整理好形状。用刀尖刺羊腿,切段筋膜。
3. 将蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒。
4. 将洋葱、葱、香菜、姜切碎,与蒜香粒混合,粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头拌匀备好。
5. 澳洲羊腿放入保鲜袋里,然后放入腌料,用手抹匀。系紧保鲜袋,放入冰箱腌制一晚。
6. 苦菊洗净沥干水份,圣女果顶部切十字刀花,做成花朵状,
#酷厨食谱# 《特受小朋友欢迎的下饭菜---咖喱鸡腿》 by 依依美食
食材:
鸡腿、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、咖喱块;
步骤:
1. 鸡腿清洗干净,斩件;胡萝卜和土豆分别削皮后滚刀切块, 青椒和洋葱也切块;
2. 热油锅,放进鸡腿肉中火煎至表皮微黄;
3. 翻面后同样煎至表皮微黄,盛起备用;
4. 把土豆和胡萝卜倒入锅里,煸炒至软身;
5. 加入适量清水,大火煮开;
6. 加入鸡腿肉,转中小火煮;
7. 煮开后,撇干净血沫;
8. 关火,放入咖喱块;
9. 咖喱融化后,放入青
【拔丝山药】1.山药去皮切块,用水泡洗后沥干水分,搽上少许淀粉;2.将鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、清水、油少许调成糊;3.山药放入碗内沾上糊;4.起锅,油热后炸至金黄色;5.另起锅,放入清水、白糖,小火炒至金黄色起泡时放山药炒均匀即可~
水芹菜炒香干
1.准备材料,水芹菜一小把,香干三块。
2.水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段。
3.香干洗净沥干,切成稍厚的片。
4.锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉(这步过程图忘记拍了。不过没关系,这步省略也是可以的)。倒入香干,煸炒一分钟左右。
5.倒入切好的水芹菜,一起翻炒。
6.大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和鸡精调好味,就可以出锅了。
鲜虾翡翠炒饭菠菜 玉米粒 鲜虾 鸡蛋 豌豆粒 白米饭 作法1.菠菜洗净,切小段,先用热开水烫一下去草酸,水倒掉不要;2.将菠菜放入搅拌机中,打入一粒鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁备用;3.鲜虾去泥线,去壳后,用少许生抽腌制;4.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟,沥干水份备用;5.白米饭装入一个较大的盆中,倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀;6.锅中热油,先倒入绿米饭炒散炒香;7.将绿米饭推一旁,放入虾肉两面煎至变色;8.最后,所有原
蒜泥白肉做法:
1.将五花肉洗净,切成两大块,放凉水锅中泡去血污,捞出后放入沸水锅内煮,汤开后将肉捞出;
2、将炒锅置火上,把肉放入,加清水(以漫过肉为度)葱、姜、料酒、精盐、味精,肉蔻,香叶,丁香,大料,小茴香,用大火烧开,撇去浮沫,改用小火煮,煮至肉用筷子一插便能插透肉即为煮熟;
3、将煮熟的肉捞出,控净水,放在案板上,用刀切成片,放置盘中,酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油,调成汁,
1:沾着吃,2:伴着吃。
广式脆皮烧肉的做法
五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来过凉水,然后用厨房纸巾吸干水分
用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔
在瘦肉这一面用刀每隔2~3厘米左右切开,至快到肉皮的位置
在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉,和盐,抹匀
在肉皮表面抹上少许小苏打(一丁点儿即可),然后再撒上盐
用竹签把肉串起来,防止烤的时候肉变形卷曲
用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部分,放入冰箱冷藏腌制一夜,必须入味才好吃
第二天,提前取出回复室温
烤箱预热240摄氏度,上火,烤25~35分钟至颜
泡椒腰花
将猪腰清洗干净,然后用刀从中间片开成两部分,去掉内部的白色脂肪和深红色的部分;
在猪腰上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,再横切成交叉状,然后在切成大小合适的条;
把切好的猪腰用水冲洗,然后沥干水分备用;
在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用;
把泡椒切成丝、大葱切成节;
取一个小碗,调入生抽、米醋、白糖、味精、���淀粉和香油,搅匀后备用;
锅中放入油,大火加热,待油7成热后,放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝,炒出红油和香味;
然后倒入腰花,快速翻炒10秒钟,再淋入配好的
材料
鸡 半只
姜片 
食用油 
酱油 
板栗 500克
葱 
盐 
作法
1.把板栗洗净沥干水分,鸡只斩件备用;
2.鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右;
3.炒锅放入适量的油,加入板栗,把板栗炒到表面金黄捞出待用;
4.炒锅里的余油再次烧热,放入腌好的鸡块,姜片和葱段;
5.把鸡块炒至表面金黄,水分将干;
6.加入板栗和水,盖上锅盖,焖至水分将干时,加入适量的盐炒匀,撒上葱粒即可上碟。
材料
梭子蟹 
姜 
盐 
花雕酒 
青萝卜 
蒜 
白胡椒粉 
面粉 
作法
1.螃蟹洗净,掰去脐;
2.揭掉蟹盖,揪掉腮;
3.用刀将螃蟹身体一切两半;
4.放入碗内,放入姜丝、花雕酒、少许盐,腌渍10分钟;
5.将螃蟹周身粘裹面粉(淀粉);
6.放入热油锅中,炸至红色;
7.萝卜切丝;
8.锅子烧热,倒油,放入姜丝,蒜片(葱丝)煸香;
9.放入萝卜丝,煸炒至软;
10.倒入足量的清水,放入炸过的螃蟹;
11.盖盖子,煮开,转小火,煮10分钟;
#酷厨食谱# 《懒人版香蕉派速成法。飞饼版【香蕉派】》
食材:
香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张;
步骤:
1. 飞饼皮从冷冻室取出后,室温放至稍稍回软。再略微擀薄擀大些,放冰箱冷藏松驰15分钟左右。
2. 香蕉去皮切小丁。
3. 鸡蛋打散成蛋液备用。
4. 将松驰好的飞饼皮整形成四边形,对半切开。一半当底座,一半做上盖。
5. 在底座的一片中间,摆上香蕉丁,四周再刷一圈蛋液。
6. 盖上上盖,把四周用叉子压出齿状,用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。
7. 把做好的香蕉派往往冰箱冷
材料
草鱼 1条
洋葱 半个
郫县豆瓣酱 
姜、葱 
料酒 
糖 
白胡椒粉 
卤料包:香叶 
桂皮 
八角 
芹菜 100克
香菇 4个
干红椒 
花椒 
盐 
生抽 
玉米淀粉 
草果 
小茴香 
作法
1.草鱼宰洗干净,切成小块,用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟;
2.将洋葱切条,芹菜切条,香菇切片;
3.干红椒洗净,用剪刀剪成小段,用冷水浸泡10分钟,姜、葱切片;
4.炒锅内放入油,放入姜、葱,干红椒段炒出香味;
5.放入郫县豆瓣酱翻炒出红油;
南京炒面-网上厨房
锅内做开水,煮熟面条后过凉水,沥干备用;
青菜洗净切段,香肠切片,绿豆芽洗净备用;
炒锅内热油,六成热后,依次下入香肠、青菜、豆芽,调入适量盐鸡精,快速翻炒至断生后即起锅;
炒锅内重新热油,六成热时,放入面条,调入酱油使其上色,调入适量糖;
将步骤3中炒好的菜放入面条中,迅速炒匀,即可起锅。
酸汤牛腩
将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀,放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起,在流动的自来水下面冲洗去皮,放入略深的器皿中;
用汤勺或者带一次性塑料手套将去皮的西红柿压碎或者抓碎,使其汤汁尽量都压出来;
牛腩切小块后,在沸水中焯至变色后撇去浮沫,捞出备用;
将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中,搅拌均匀后压20~30分钟;
炒锅加热后放入少许油,倒入压好的番茄酱中火炒至起沙,加入番茄沙司后继续翻炒;
将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后,将牛
【咖喱牛腩】
咖喱口味是我的菜,我老公是不喜欢的。对我来说只要有一盘咖喱味的菜和米饭,其他的菜统统可以视而不见,有了这个菜,我还要其他菜干嘛,哈哈,因为咖喱汁拌米饭味道实在是绝啦,绝对是我的米饭杀手。
材料
羊肉 
蒜片 
淀粉 
荷兰豆 
沙茶酱 
料酒 
小红椒 
作法
1.羊肉切大片,用料酒和水淀粉抓一下,小红椒切圈,荷兰豆切好;
2.热锅凉油,把腌好肉片滑炒断生出锅备用;
3.锅清洗干净,放油,爆香蒜片和小红椒圈;
4.放荷兰豆炒香,然后下滑好的羊肉片;
5.放两大勺沙茶酱,放点盐调味即可。
一、 熬夜加速皮肤衰老。补充胶原蛋白及维C食谱,以恢复皮肤弹性。
玉米排骨西红柿汤
1.猪肋排洗净,剁成寸段,焯水后捞出洗净浮沫;
2.玉米切成2cm的段,再对切成半圆形,西红柿切花瓣状;
3.砂锅内烧水,水开后放入肋排,再开锅时,调入料酒,盖上锅盖,改小火;
4.1个小时后,放入玉米、西红柿,调入盐、鸡精,盖上盖再炖半小时即可。
1.鸡翅剁小块焯水。
2.捞出洗净沥干备用。
3.姜末蒜末和剁椒混合。
4.锅里放油,炒香剁椒碎。关火。
5.(4,5两步可以不用开火,直接拿剁椒,蒜蓉加食用油混合,放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。)
6.放入鸡肉,盐拌匀。
7.放入碗中,上锅蒸15分钟左右即可。
材料
牛腱 1个
姜 1块
蒜 1粒
八角 1个
草果 1个
香叶 2片
料酒 3汤匙
蚝油 0.5汤匙
清汤 2汤匙
小青瓜 1条
葱 1棵
小米椒 1只
花椒 20粒
肉桂 1小片
甘草 1片
蒸鱼豉油 2汤匙
凉拌醋 1汤匙
芝麻油 几滴
作法
1.牛腱洗干净备用;
2.牛腱冷水入锅,放入2汤匙料酒,几片姜片,大火煮开,撇去浮沫,然后捞出牛腱;
3.重新烧一锅干净的水,放入葱段、八角、5片姜片、还有草果、肉桂、香叶以及甘草和花椒烧开后放入牛腱;
4.把再
【辣白菜炒五花肉】热锅倒油,下葱花炒香;放入五花肉煸炒;待肉炒至变色,调入少许料酒炒香;把肉推到一边,下入辣白菜翻炒至出红油;调入一小勺韩式辣酱炒匀;把辣白菜和五花肉翻炒均匀,倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。
老肥狼
老肥狼
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2012/11/02 转采自-夲之妖妖-
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