酱烧黄颡鱼 材料：黄颡鱼3条(1斤...
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酱烧黄颡鱼
材料：黄颡鱼3条(1斤多点）)、豆腐1大块、小野葱1把、生姜1块（主要材料如↓图所示）
调料：盐、黄酒、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、甜面酱
酱烧黄颡鱼的做法
1.豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡），用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用；
2.就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香（鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动）；盛出备用；
3.将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅；
4.红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的
美食菜谱
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追忆童年的童趣小爪印 材料：（方子来自于贝太厨房，略改动） 低筋面粉65g、无盐黄油20g、糖粉25g、可可粉5g、玉米淀粉10g、全蛋液25ml 爪印小饼干的做法 1.无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌； 2.用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白； 3.分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次； 4.将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团； 5.取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛
枇杷糖水 材料：新鲜枇杷250克、冰糖适量。 枇杷糖水的做法 1．准备材料。 2．枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。 3．加没过枇杷的水。 4．大火烧开后转小火煮十几分钟左右。 5．煮至枇杷变软，加适量冰糖，煮至冰糖融化即可。 6．半斤枇杷煮出来是如图两小碗。
芒果糯米糍 材料（18个）： 糯米粉150克，椰子粉17克（原方子是20克，但一小包刚好是17克，我就用1包了），糖粉50克（我自己把白糖放研磨杯磨的），生粉（玉米淀粉）40克，牛奶250ml，色拉油25ml，芒果1个（其实挖球的话不够，我后来又多用一个，切粒的话估计1个就可以），椰蓉适量（图中忘拍了） （没有椰子粉改成奶粉也可以，目的就是增加香味而已，不是必须品） 芒果糯米糍的做法 1、把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶； 2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸1
水晶果冻 原料：鱼胶粉20克、纯净水（或凉白开）300ml、白砂糖40克、热开水20ml、水果粒（罐头或新鲜水果） 份量：8连果冻模一份 水晶果冻的做法 1、鱼胶粉放入碗中，加入300ml纯净水。使鱼胶粉充分吸入水份； 2、热开水20ml中加入白砂糖，搅拌使砂糖溶化，放凉； 3、糖水加入鱼胶粉水中搅匀，倒入果冻模中8分满； 4、在每个模子中放入水果粒，放入冰箱冷藏3-4小时左右凝固，即可。
葡萄干椰蓉土豆泥 原料：土豆、葡萄干、蜂蜜、椰蓉。 葡萄干椰蓉土豆泥的做法 1、土豆洗净去皮，切片蒸熟压成泥备用。 2、葡萄干用温水泡软，切碎备用。 3、将土豆泥和葡萄干碎加少许蜂蜜混合均匀。 4、取适量揉成团状，均匀沾裹上椰蓉后放入月饼模型中压实，脱模即可。
豉油鸡翅 原料：鸡翅中10只 调料：豆豉鸡油10汤匙、草菇老抽1汤匙 豉油鸡翅的做法 1.将鸡翅中清洗干净。 2.冷水入锅烧开。 3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。 4.将豉油鸡汁和草菇老抽倒入锅中 5.大火烧开后放入鸡翅中。 6.再开锅后保持微沸浸煮20分钟，捞出即可食用。或原汤浸泡至冷却再捞出也可，冷食入味更彻底。
圆白菜炒肉片 主料：圆白菜300克（又叫卷心菜） 辅料：猪肉(瘦)50克 调料：植物油25克彩椒一个生抽15克盐3克白砂糖10克大蒜末5克 圆白菜炒肉片的做法 1.圆白菜、彩椒洗净切丝，瘦肉切片，大蒜切成碎末； 2.肉片加少许生抽，水淀粉腌制15分钟； 3.热锅倒油把肉片炒至滑嫩，倒出待用； 4.热锅放入蒜末煸出香味，倒入圆白菜、彩椒炒至断生，加入肉片加盐，加白砂糖，用急火快速煸炒断生即可。
橙子汁 材料：橙子1个 橙子汁的做法 1.将橙子的外皮洗净，用刀对半剖开； 2.把半个橙子放在清洗干净后的手动榨汁器上，梢用力旋转几下，让果汁流出来； 3.将流入槽内的果汁过滤到小杯子里； 4.兑入2倍的温开水稀释后即可喂给宝宝喝。
烤香蕉 原料：香蕉、蜂蜜、白糖 烤香蕉做法 1、香蕉拨好皮； 2、平底锅放油，倒入白糖，小火加热到白糖融化成微黄色，放入香蕉两面煎制，使其沾上焦糖酱； 3、烤盘铺一层锡箔纸，将煎好的香蕉摆入，再用刷子表面刷一层蜂蜜，烤箱预热160度，10分钟即可。
酱烧黄颡鱼 材料：黄颡鱼3条(1斤多点）)、豆腐1大块、小野葱1把、生姜1块（主要材料如↓图所示） 调料：盐、黄酒、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、甜面酱 酱烧黄颡鱼的做法 1.豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡），用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用； 2.就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香（鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动）；盛出备用； 3.将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅； 4.红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的
鸡蛋炒菠菜 主料；菠菜200克，鸡蛋2个 辅料；葱碎适量，盐2克，鸡精2克 鸡蛋炒菠菜做法 1、菠菜摘洗干净，准备好鸡蛋。 2、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用； 3、菠菜切3厘米长。 4、锅中加入油，热后倒入打散的鸡蛋炒熟起出备用。 5、再热余油，放葱碎爆香。 6、倒入菠菜段，煸炒均匀。 7、煸炒至煸炒变色塌软。 8、倒入炒好的鸡蛋和菠菜翻炒均匀。 9、加入鸡精调味即可。 叨唠 菠菜要选用鲜嫩新鲜的小棵菠菜。如果菠菜有些老，可以炒之前，焯水。
炸香蕉 原料：香蕉、鸡蛋、炼乳、面粉、面包糠 准备： 1、香蕉根据它的长度，切成适合的小段； 2、鸡蛋中加入适量的炼乳，用筷子充分搅拌均匀； 炸香蕉做法 1、依次将香蕉沾上一层面粉、鸡蛋炼乳液、面包糠； 2、放入油锅中，中小火炸至表面金黄，即可。 外脆里嫩，香香的！相当不错哦……
小狮子面包 原料：高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖25克，盐3克，鸡蛋25克，牛奶95ml，鲜奶油60克，黄油25克 小狮子面包做法 1.将除黄油以外的所有材料放入一个大盆中，揉成光滑的面团。 2.在面团中加入黄油，继续揉搓成面团，直至面团光滑柔软，可以抻拉出不破裂的薄膜即可。 3.将面团放入盆中，放到温暖湿润的地方进行基础发酵，发至面团大约两倍大，用手指在面团上按一个洞，面团不回缩不塌陷即可。 4.将面团分成40克一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 5.取一个可
鱼泥豆腐 原料：内脂豆腐半盒、鱼泥60克、芹菜叶适量 鱼泥豆腐的做法 1.内脂豆腐切成方形小块，整齐码入盘中； 2.将上步骤中未用完的鱼泥搓成小圆鱼团，稍稍按扁，放在豆腐上； 3.放入已经烧上汽的锅中； 4.大火蒸20分钟即可。
清蒸鱼饼 原料：鱼肉300克、蛋白1个份、生粉15克、清水60ML、盐1小匙、鸡精半小勺、料酒10克、姜末适量、色拉油10ML（标红部分是做宝宝辅食时不能加入的原料） 清蒸鱼饼的做法 1.草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮； 2.切成正方小丁； 3.将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末； 4.搅打成鱼泥； 5.将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油； 6.用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟； 7.取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背
西兰花炒鸡肉肠 原料：西兰花、鸡肉肠（或其他香肠）、蒜白和蒜头 准备： 1、西兰花用小刀切成合适的小朵； 2、鸡肉肠切成小段，用小刀切十字花刀（也可以略去这步，或斜切成片）； 3、蒜白切段、蒜头切片。 西兰花炒鸡肉肠做法 1、锅中烧水，放一些油和盐，再放入西兰花焯熟，捞出沥干水份； 2、锅中热油，爆香一半的蒜白和蒜头片，放入鸡肉肠炒至表面微焦黄； 3、倒入西兰花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜头片放入，调好味，即可。
酱香鸡腿 原料：鸡腿2个，排骨酱2大勺，生抽，糖，姜，白芝麻 酱香鸡腿的做法 1、鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头（这个是以前的过程图，这次没有重拍），洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天。 2、锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面也能煎到。双面煎至发黄。 3、换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一
煎蛋水果沙拉 原料：鸡蛋、小番茄、黄瓜、千岛酱（或其他沙拉酱、番茄酱） 煎蛋水果沙拉做法 1、小番茄对半切、黄瓜切片； 2、平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟； 3、煎好的荷包蛋切成小块； 4、将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可。
鸡排咖喱米饭 原料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、芹菜、熟牛肉 调料：新奥尔良烤肉料、鸡蛋一个、万用香脆炸粉适量、咖喱块 鸡排咖喱米饭的做法 鸡排 1、把鸡胸肉片成0.5毫米厚的片，加入新奥尔良烤肉料腌制四小时以上。 2、一个鸡蛋打散，准备好香脆炸粉。 3、把腌好的鸡肉片在蛋液中蘸一下，然后裹上香脆炸粉。
酱焖杏鲍菇 原料：杏鲍菇两根、油40克、甜面酱10克、清水30克、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、玉米淀粉5克、水20克、小葱适量 酱焖杏鲍菇的做法 1.杏鲍菇两根洗净； 2.切成0.6CM厚的圆片； 3.煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟； 4.将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。 最后撒上适量葱末做装饰即可。这道
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