我是煲汤女王【海鲜豆腐味增汤】做法：1）把豆腐切成片青豆洗净。2）平菇洗净撕成小条。3）虾仁洗净去线。4）锅中放水加豆腐和青豆大火烧开。5）下入平菇和虾仁所以主料焯水后捞出沥水。6）味增酱加入清水稀释。7）稀释后的味增放入锅中再加500ml清水搅拌均匀。8）烧开后加入所有焯水的食材稍煮片刻@我是煲汤女王

【日式烧肉】材料：猪下颚肉、橙汁、味增、海盐
做法：1、将肉块平放在砧板上，刀斜30度将肉片成0.5cm厚度的长条；2、点火烧热平底锅，将肉条直接煎熟装盘，撒上海盐；3、用1汤匙味噌和3汤匙橙汁调成酱汁蘸食即可。
PS：蘸食前一定要先尝尝原味！
不知是不是心理作用，就觉得肉很香、很鲜嫩；除了佐味的海盐和蘸酱（第一次尝试味噌与橙汁调味，感觉一般般），最难得的是可以尝到猪肉纯正的原味；太赞了！之前觉得200克肉要50～60元有点贵，尝鲜后觉得非常值！---厨坊间

1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用；
2.锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味增；
3.再次烧开后将味增拌匀，加入蛤蜊，鲜虾裙带菜豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待蛤蜊张口之后关火，加入香葱末即可。

【味噌鸡肉饭】鸡腿肉洗净，控水切小块，撒胡椒盐腌一会，大蒜切碎，洋葱切碎；放一点橄榄油，将鸡肉块煎一下，有皮的那面先煎，焦黄后翻面再煎，熟后拿出；放一点油，放蒜末炒香后，放洋葱碎炒到洋葱成透明色，加入番茄沙司、味增、米酒略炒；加入剩饭，搅拌均匀后加入鸡肉块略炒，加黄油，胡椒盐。

日式味增汤
食材：
豆腐               100克
味增               2汤勺
鱼干               少许
鲜虾               2只
蛤蜊               100克
裙带菜             少许
蘑菇               少许
香葱               少许
水                 700毫升
做法：
1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。
2.锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧

寿司(SUSI)或称(sushi)，是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。


那些熟悉的味道，校园地摊小吃排行http://www.yuda.cn/meishi.htm

红酒炖牛肉配土豆泥
1、准备食材2、将牛肉切块3、把洋葱切丝4、胡萝卜切块5、番茄切块6、蒜切小粒7、锅内放橄榄油，中小火将牛肉煎至两面金黄后取出
8、用煎牛肉的剩下的油，把洋葱、蒜粒和胡萝卜翻炒一下
9、锅内重新倒入牛肉，加入牛肉高汤和红酒，煮滚
10、撇去少许浮沫，放入番茄酱搅拌均匀后，加入番茄、香叶、百里香
11、盖盖放入预热165度的烤箱内烤3小时
12、将蘑菇洗净，切根的切根、切块的切块、切片的切片，放一边备
13、烤牛肉的同时，将土豆洗净
14、放另一锅内，加水淹没，煮至“皮开肉绽”
15、煮

【双瓜百合】

配料： 小黄瓜、百合、南瓜。

1．小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。 　　
2．南瓜卜削皮后，切菱形片待用。 　　
3．鲜百合剥开一瓣瓣的洗干净待用。 　　
4．炒锅内到入水，待水开时放入黄瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。 　　
5．起锅，锅内到入橄榄油,爆香南瓜片，放入焯水好的黄瓜片、鲜百合略翻炒,放蘑菇精、盐调味拌匀,最后用适量水淀粉勾薄芡（也可省略）出锅装盘即可。


十六、海带豆腐汤

    材料：蘑菇、香菇、海带丝、豆腐、葱。 

    做法：

    1、将蘑菇、香菇、海带、葱切碎，锅里放上些许油，放入葱花爆香。 

    2、放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下，放入海带丝炒。 

    3、放入盐和少许酱油，炒匀。 

    4、倒入一碗清水，盖上锅盖，大火煮开。 

    5、放入豆腐，大火煮开，改小火炖它一会儿，出锅前再撒少许葱花。

【梨汁鸡翅】
1.取梨去皮打碎滤梨汁；
2.鸡翅划花刀腌制数小时；
3.取面粉，放盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀；在鸡翅扑一层；
4.锅内放油，炸洋葱碎后得葱油；
5.甜辣酱用少量梨汁调开；
6.锅内放葱油，小火将鸡翅煎至两面金黄；反复刷甜辣酱，直至煎熟，撒花生碎即可。

油汪汪的妈妈牌咸鸭蛋
材料：鸭蛋12个、高度白酒1碗、盐1碗
1、鸭蛋洗净后拭净水分后风干，将完全干透的鸭蛋放到高度白酒中稍微浸泡下，均匀裹满盐。将裹好的鸭蛋放到密实袋中，全部裹完后将剩余的盐倒到袋子中，扎紧口
2、保险起见再包一层密实袋，将鸭蛋在阴凉通风处，腌约30天即可，要想油出的好，延长腌制的时间、将腌好的鸭蛋洗净盐，煮熟即可食用

鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】

豉香牛腩

材料：牛腩600克、干香菇6个、生姜1大块、豆豉1大勺、大蒜3瓣、白酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、白糖、盐和葱花适量

做法：

1、牛腩洗净切成均匀的块；干香菇用温水加1勺盐泡发；姜切成稍厚的片；蒜瓣压扁切成粒；将整粒的豆豉切碎；

2、起油锅煸香豆豉，下牛腩块翻炒，待牛肉收紧变色时，喷入白酒不停的翻炒，待酒香弥漫开时，加姜片一起翻炒；

3、等姜片炒出香味后，加入淹过牛肉多一点的热水，大火烧开后转小火炖30分钟；然后加入香菇块，调入生抽和蚝油，继续炖煮半小时；



简单省时快捷的一道小菜——醋溜樱桃萝卜
主料：樱桃萝卜（尽量挑选 适中、浑圆的带有萝卜缨的新鲜萝卜）
配料：白醋（一勺）、陈醋（四勺）、白糖（10g）、香油适量、鲜贝露适量，尖椒剁碎、小葱切段
1、将小萝卜去掉萝卜缨和根，洗净，拿清水泡5分钟
2、将小萝卜切成蓑衣状。（我的切法是把萝卜放在两根筷子中间，然后开始切薄片，然后将另一面也这样切一下）
3、将小萝卜放入盛器中，加入尖椒以及其他配料，拌匀
4、泡一到两个小时就可滴香油、摆盘、放小葱、开始食用咯
PS:这种小萝卜有高植物纤维，早春食用能清肠清胃哟。
