火爆腰花把猪腰用刀片成两半；用刀片去腰臊，就是猪腰中的筋膜和深色的部分；（一定要处理干净，不然猪腰吃起来会有臊味）把去除腰臊的猪腰切成花刀；（花刀是切在里侧，就是片除腰臊的一面）切好花刀后，改成小块。放入加2克盐和白醋的水中浸泡10分钟； 10分钟后用清水反复冲洗，一直到水变清为止；烧一锅水，水开后放入处理好的腰子焯水。等水再开，腰子打卷变成腰花就马上捞出，不要焯太长时间，不然口感就老了；青红椒切成菱形块，蒜切蒜片；葱切葱花；姜切丝；取一小碗，放入酱油2茶勺、盐2克

火爆腰花
把猪腰用刀片成两半；
用刀片去...

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泛泛之辈从吖~黄花菜

转采于2012-04-17 13:25:28

火爆腰花
把猪腰用刀片成两半；
用刀片去腰臊，就是猪腰中的筋膜和深色的部分；（一定要处理干净，不然猪腰吃起来会有臊味）
把去除腰臊的猪腰切成花刀；（花刀是切在里侧，就是片除腰臊的一面）
切好花刀后，改成小块。放入加2克盐和白醋的水中浸泡10分钟；
10分钟后用清水反复冲洗，一直到水变清为止；
烧一锅水，水开后放入处理好的腰子焯水。等水再开，腰子打卷变成腰花就马上捞出，不要焯太长时间，不然口感就老了；
青红椒切成菱形块，蒜切蒜片；葱切葱花；姜切丝；
取一小碗，放入酱油2茶勺、盐2克

其实我也是一个吃货

泛泛之辈