[丽江给我的美味诱惑――铜锅火腿焖饭(换...
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jane_802
采集于2013-01-29 19:21:04
[丽江给我的美味诱惑――铜锅火腿焖饭(换成砂锅也一样)] 09年夏天第一次去云南，啥纪念品都没买，就给自己背了个锅回来。结果买回来，往储藏室一放就一年多，去年底去云南，又背回整只大火腿，这下，再没有不让它曝光的理由。做火腿焖饭，煮小锅米线，炖腊排骨汤……一点一点，我要和云南美食死磕到底。铜锅火腿焖饭火腿 250克、 土豆 1个、嫩 蚕豆 150克、青葱2根、大米2小碗、猪油2汤匙、盐1/2茶匙。1、大米淘洗后沥干水分；土豆去皮洗净后切丁，火腿切丁；蚕豆剥壳后取豆瓣使用；青葱分......
家常菜做法---中餐
jane_802
[蒜蓉粉丝蒸蛏子] 材料  : 粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉  烹饪方法  :  1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。  2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一......
[美食菜谱] 主料  ： 对虾500克  辅料  ： 香菜100克  调料  ： 料酒25克 盐10克 味精1克 香油15克 花椒8克 大葱15克  烹饪方法  ：  1.虾子洗净泥沙，挑去杂质，用手挤去头部、脚须和前身的壳，留下尾部的壳，再洗一遍并沥干水分。  2.将冷水放入锅内，下入虾子，加上料酒，水烧开后捞出虾子，撇去泡沫，再加入拍破的葱、姜、花椒子、盐、味精，煮出香味就......
[【自制健康油条】-真正无添加] 油条这东西，知道它不健康，可是吧，这东西对于吃货来说，还就是有种吸引力，一阵子不吃，想的慌。小V对此物也是宠爱有加，看见奶奶家半根儿剩的油条也想塞嘴里。每每看见这个，当娘的脑子里立即闪出什么铅啊，矾啊，洗衣粉啊，重金属。。。这些乱七八糟的字眼。强迫症再次来袭，当即励志，必须、一定、务必学会炸油条！几番尝试，终于固定下自家的配方，真正无添加相对健康的炸油条。别说什么油炸食品也不健康哈，毕竟不是天天吃，偶尔为之，我认为还是很能接受滴。煮一壶豆浆，......
[8道荤素搭配家常菜 吃出冬日暖融融] 整个简版的葱油鸡，适合下班回家匆忙准备晚饭的主妇们。做的时候先把鸡用盐和料酒腌上，放一边，然后准备其他菜，之后再简单的把鸡蒸一下，调味淋油就能吃，非常的简单方便却鲜嫩好吃。我通常用鸡腿来做这道菜比较多，因为家里的小家伙喜欢鸡腿多多的肉肉。如果用半个鸡来做这道菜的话，提醒下要用嫩的鸡哦，不能用炖汤的老鸡来做，否则咬不动还费牙。鸡腿 数个（或者鸡半个）、葱姜、红椒、盐半茶匙（约3g）、料酒一茶匙、生抽一汤匙、色拉油两汤匙、香麻油一汤匙。1、......
[麻辣!给力!【家庭版麻辣香肠】] 前阵子发了个意式香肠，当时也说了，那是用剩余材料没事找事做的。其实捏，咱想吃的是中华美食、天朝料理，花钱也买不到的麻辣香肠是也！自从做了这麻辣香肠，挂在车库中慢慢风干之后，我是天天关注着咱乡下的天气，天一热就担心着急，怕把香肠给热坏了；天一冷便欢天喜地，想着香肠能快点干了，车库的门一开一关格外注意，就怕热情的小动物过来串个门，把香肠顺手给带家里去了。。。这几天摸着香肠硬硬的，估摸着差不多了，便全部收进来，清洗干净分量包装，放进冰箱里冷冻，这......
[如何烙出软和的火腿葱花饼] 葱花饼很多人爱吃，加上些火腿末，让香味更多一层，而且多了这个火腿末，小孩子就吃的更香了。面粉 180克、水126克、盐2克。油少许、面粉少许、盐1克、火腿一根、葱花一根。一块（28厘米左右）。1、面粉倒入容器中。2、加入适量的温水和盐。3、混合成团，会比较软，要放半个小时。4、醒好后，有些粘，可以撒些面粉。5、火腿切成末。6、葱也切成末。7、将面团擀成薄片。8、上面倒入油和面粉。9、在面片上混合均匀。10、上面撒上盐。11、撒上火腿末和葱花。12......
成都发布【鱼香嫩豆腐】#美食成都#1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；2.至猪肉出油，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；3.注入清水半杯，加生抽老抽各1勺、盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐；4.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加水淀粉，至汤汁浓稠时洒上葱花。就可以享受美味喽！[笑哈哈]据@做饭很简单
[豆豉辣椒] 豆豉辣椒感恩/ 原文/ 2012-12-07/ 3645人看过喜欢美食杰就关注一下吧！做法：炒口味：香辣味难度：新手尝试人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟尖椒4个花生仁(1大把调料食盐4克酱油1小勺鸡精3克大葱2根豆豉1小把植物油10克十三香小半勺触碰食材图片可获得购物信息哦！豆豉辣椒的做法炒锅放油，冷油下入花生米翻炒；注意火候不要太大，防止花生外焦里生，炒到花生酥脆即可将炒好的花生捞出放一边备用；炒锅留底油，放入葱花炸香放入剁碎的豆豉翻炒出香味；......
[身未动舌先行 江西十大名吃诱惑你] 兴国米粉鱼是以草鱼为制作主料，烹饪技巧为蒸菜，口味咸鲜。色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。材料：草鱼500克籼米粉(排米粉)350克；籼米粉(干、细)50克生菜(团叶)30克。盐3克味精2克姜50克甘薯粉150克小葱100克酱油100克辣椒酱125克菜籽油150克。做法：1、将鱼除鳞、去鳃，剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨；2、将鱼肉洗净，然后用刀斜切成2厘米厚、6厘米长的片状，盛入钵内；3、在鱼肉钵内放入姜(切末)，味精少......
[丽江给我的美味诱惑――铜锅火腿焖饭(换成砂锅也一样)] 09年夏天第一次去云南，啥纪念品都没买，就给自己背了个锅回来。结果买回来，往储藏室一放就一年多，去年底去云南，又背回整只大火腿，这下，再没有不让它曝光的理由。做火腿焖饭，煮小锅米线，炖腊排骨汤……一点一点，我要和云南美食死磕到底。铜锅火腿焖饭火腿 250克、 土豆 1个、嫩 蚕豆 150克、青葱2根、大米2小碗、猪油2汤匙、盐1/2茶匙。1、大米淘洗后沥干水分；土豆去皮洗净后切丁，火腿切丁；蚕豆剥壳后取豆瓣使用；青葱分......
[白糖萝卜丝] 老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。萝卜为十字花科草本植物，又名莱菔，其种子、鲜根、叶均可入药。萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，富含维生素C含量有“萝卜赛梨”之说。俗话说：“烟台苹果莱阳梨赶不上潍坊的萝卜皮”，可见潍坊的萝卜是何等的鲜美，潍坊萝卜特点是水分足，清甜不辣。去过潍坊的可能见过潍坊的长萝卜：长有40多公分有一掐粗细，绿莹莹的......
[美食菜谱] 主料  ：猪肘750克   辅料  ：鸡蛋400克   调料  ：小葱15克 姜10克 酱油75克 冰糖25克 盐5克 黄酒25克   烹饪方法  ：   1. 将蹄膀剔去骨，用铁叉平着叉瘦肉内，皮面朝下，在中火上燎烤皮面；   2. 待焦糊时，放入淘米水中浸泡至发软，刮去皮面焦煳，用水洗净，放入开水锅内煮至净血水后捞出；   3. 用沙锅1个，锅里放上竹箅垫底，放清水，加盐、酱油、冰糖、葱、姜、黄酒、八角，再放入蹄膀，皮面向上，继续炖15分钟；   4. 将鸡......
美食与美酒杂志#夜美食#【云雾桂花河虾仁】食材：手剥河虾仁200克，桂花5克，枸杞5克，桂花水10克。调料：色拉油750克，淀粉少许，盐和胡椒粉适量做法：1. 将手剥河虾仁与淀粉混合，然后用温油泡熟，沥干。2. 锅中留底油，然后放入1、桂花水翻炒，调味。3. 把2上盘，然后以枸杞与桂花装饰。
美食与美酒杂志#夜美食#【川椒辣子鸡中翅】将辣子鸡重新创作，充满了花椒刺激的麻辣感，川菜中最具有代表性的味道之一。建议配酒：口感浓郁、略带辛辣的罗讷河谷设拉子。
美食与美酒杂志#夜美食#【鳕鱼蒜子茄子煲】将鳕鱼与茄子切成同样大小的方粒，营造出两种不同的口感，加上烧烤汁与蒜子，味道香浓特别好下饭。建议配酒：果香浓郁、带浆果味的勃艮第黑品乐。（详细做法请看配图）
【番茄土豆炖牛肉】1、牛肉、土豆切成3厘米的块；2、洋葱分成3厘米的片； 3、西红柿撕成小块； 4、生姜片爆香炒； 5、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤； 6、烧沸后用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加洋葱和精盐； 7、大火蒸烧沸1至2分钟即可。
中西美食精选【牛肉海带卷】1、牛肉大火煮，关火捞出冲洗去牛肉表面的浮沫。2、将泡发后的海带冲洗干净，卷成卷后用棉线绳子扎紧。3、紫砂煲内放入牛肉、海带卷并一次性加满足够多的清水，再放入香葱、姜块、料理盒、生抽，开武火煮4个小时以上，盐在煮2个小时的时候加即可。
[料理DIY：乌冬杂锦饼] 【美食美客】日本简单家庭料理DIY！#乌冬杂锦饼#，香脆美味！1) 1包乌冬、1个洋葱、少许韭菜、少许生姜切碎备用；2)将2两绞碎的鸡肉（或猪肉）、一个鸡蛋、适量淀粉混合拌匀；3）将1）和2）拌匀，热锅下油，用勺子分为一口大小，放入锅中煎至金黄色，即可上碟！点醋、酱油、辣油品尝即可！
[美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法] ≮美食原料≯原料：西兰花、墨鱼片(又称花枝片)。 调料：盐、味精、糖。1、西兰花洗净掰成小朵，墨鱼切成小片；2、将西兰花、墨鱼片下锅，调入盐、味精、糖炒熟即可。颜色清爽，口味清淡。更重要的是这道菜的名称有个好意头，越吃越开心。≮美食原料≯原料：日本小南瓜1个、虾仁、墨鱼仔、鲜鱿鱼、青红椒。 调料：咖喱粉、椰浆、三花淡奶(超市有售)、盐、味精。2、把海鲜原料和调料一起炒熟，然后放到南瓜里。这道菜中南瓜不仅是食料也是盛器，与海鲜的......
[栗子山药粥] 栗子和山药都是秋冬季节进补的好食材，尤其适合老人。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。原料：大米150克、栗子8-10粒（生熟均可）、山药50克、水发黑木耳少许制作：1.栗子去壳，切成小粒备用；山药去皮，切小粒，放入凉水中备用；大米洗净，倒......
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