水煮鱼 1.草鱼切去头和尾，分别片下两边的鱼肉。 2.斜片成鱼片，不用太薄。 3.片好的鱼片加点酒，少许盐，少许淀粉，抓均匀稍腌。 4.豆芽焯过水捞出沥水放入大点的容器中备用。 5.郫县豆瓣酱剁碎。 6.热锅冷油加入所有的豆瓣酱，再将所有的调料的2/3加入炒香，加水煮开。 7.煮开后放里鱼片 8.煮熟变白就好了，不能煮时间太长。 9.倒入豆芽上 10.将剩下的1/3调料加油，可稍多点油，炒香。 11.浇到煮好的鱼上面

水煮鱼
1.草鱼切去头和尾，分别片下两边...

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转采于2015-09-30 09:21:09

水煮鱼
1.草鱼切去头和尾，分别片下两边的鱼肉。
2.斜片成鱼片，不用太薄。
3.片好的鱼片加点酒，少许盐，少许淀粉，抓均匀稍腌。
4.豆芽焯过水捞出沥水放入大点的容器中备用。
5.郫县豆瓣酱剁碎。
6.热锅冷油加入所有的豆瓣酱，再将所有的调料的2/3加入炒香，加水煮开。
7.煮开后放里鱼片
8.煮熟变白就好了，不能煮时间太长。
9.倒入豆芽上
10.将剩下的1/3调料加油，可稍多点油，炒香。
11.浇到煮好的鱼上面

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