【猪脚姜】又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。猪蹄、姜、鸡蛋(白皮)、花生、黄糖、甜醋。1. 鸡蛋煮至8成熟去壳。2.生姜拍块下锅干炒去水后加少量盐再翻炒片刻后起锅。3.猪脚切块，滚水一遍后入冷水捞起。4.根据个人口味，加适量花生，半块黄塘，全部入高压锅内，加添丁甜醋(用量根据个人口味)。5. 武火上气后改小火20分钟后待气阀下去后起锅，一锅美味的猪脚姜就ok啦！猪脚姜由于姜醋汁具有活血养血、祛风御寒、养颜去皱、软化血管，即强身健体又兼养颜之效，所以猪脚姜早已不是产妇的专利了。

转采于2023-05-17 15:34:57

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