“蒸蛋羹是最最家常的一道菜，变化的花样也...
采集 28评论
查看来源 life.51shuichan.com
小猴崽子
通过花瓣采集插件采集于2013-06-20 10:43:03
“蒸蛋羹是最最家常的一道菜，变化的花样也比较多，可以根据自己的口味加入各种食材同蒸，与虾仁同蒸，是俺家人最喜欢的口味，鲜美滑嫩，配馒头、花卷、米饭都好吃。”
　　
       【鲜虾蒸蛋羹的做法】
　　1.鲜虾去壳，留下尾部的壳洗净，挑去肠泥，用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞，将尾部从洞中穿过来
　　2.用手轻轻将尾部拉出，稍做整形，让虾仁能够站立住
　　3.鸡蛋打散加入2/3纸杯清水、浓缩高汤、盐搅匀，过滤装入大碗中
　　4.盖上保鲜膜，蒸锅坐水烧开，放入装蛋液的碗蒸2分钟，至蛋羹表面凝固定
美食/菜谱
小猴崽子
健脑护肤养颜芝士焗扇贝 查看做法点击图片即可 　　其实海鲜的做法比较简单，真正新鲜的海鲜不需要很多调料，简单的做法更能突显本质鲜美的滋味，焗扇贝有淡淡的芝士香味，海鲜的鲜味，味道特别给力，而且卖相也好，是一道绝对给力有面子的简单宴客菜。 #食谱#
简单易做爽口蒜蓉烤鲜虾 查看做法点击图片即可 　　烤虾的味道一点不比饭店的铁板虾差，关键是很容易做啊，即使是厨房新手，只要家里有烤箱，就能做出这么一道漂亮又好味的宴客菜来。这道烤虾也极为适合夏天，不用忙活半天，也不会产生任何油烟，就能吃到如此美味，对于汗流浃背的炎炎夏日来说，这实在是一件幸福的事。 #食谱#
清热去火缓解疲劳酱爆鲜鱿 查看做法点击图片即可 　　那天又买了鲜鱿，家里冰箱有很多青菜，所以就没有再买其他来搭配鲜鱿一起炒，直接就放了点青红椒来炒，这次用了豆瓣酱来调味，喜欢酱香味道的话也还是挺好吃的。 #食谱#
补钙去火保护视力捞汁鸟贝 查看做法点击图片即可 　　妈妈喜欢吃海鲜，我这点就像她了呢，去年10月和我回威海的时候，天天给她换着样做海鲜，这个鸟贝是她最喜欢的，于是回家的时候速冻了几包带回来，一直吃到现在还剩2包了，这几天很热用妈妈最爱的鸟贝做个清爽的凉菜，很鲜很爽口。 #食谱#
排毒抗衰老红椒炒蛤蜊 　　【红椒炒蛤蜊的做法】 　　1.姜，葱，红椒切丝;蛤蜊放在水中养一下，吐沙;油热后，放入姜、葱、红椒炒香;蛤蜊洗净，控干 　　2.将蛤蜊放入锅中，翻炒;加入些高汤;盖上盖子，煮开 　　3.将开口的蛤蜊取出;汁中加入水淀粉勾芡;芡汁中加入生抽调味;将芡汁淋在蛤蜊上即可 #食谱#
简单易做易消化蟹黄豆腐2 　　【蟹黄豆腐的做法】 　　1.将原材料准备好;豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟 　　2.沥干水分;将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟 　　3.趁热用勺子压成泥沙状;在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊 　　4.起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒;小火慢慢炒至起气泡， 再加入蟹肉末一起翻炒 　　5.加入适量的高汤(或水)煮一下;加入准备好的豆腐块一起煮下 　　6.最后调入少许水淀粉;撒上葱花即可起锅 #食谱#
防癌养血护肝干煎椒盐鲳鱼 　　【干煎椒盐鲳鱼的做法】 　　1.将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟去腥入味 　　2.在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多 　　3.平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味 　　4.从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄即可出锅装盘了 #食谱#
清热去火防癌活血金银蒜蒸蝶鱼 　　【金银蒜蒸蝶鱼的做法】 　　1.将碟鱼洗干净去除内脏 　　2.将锅中放入水烧热(不要烧开)，拎着鱼头将鱼放入热水中烫一下，几秒的时间，看见鱼皮有轻微的裂开就要马上拿出来，不然就烫大了容易碎掉 　　3.将两面的鱼皮撕掉，切去头尾和鱼鳍 　　4.将弄干净的鱼放入盘中放入葱丝姜丝、料酒、少许盐、胡椒粉腌制几分钟 　　5.处理鱼前先将大蒜去皮切碎，取其中的一半放入漏勺中冲洗一下控净多余的水分(这样炸出的蒜不会有苦味)，然后将锅中放入油再放入冲水的蒜末小火炸成金黄色捞出蒜
清热去火抗衰老凤凰鲜虾蒸蛋糕 　　【凤凰鲜虾卷的做法】 　　1.大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁;洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀 　　2.荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用 　　3.鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用 　　4.蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中，放入水开的蒸锅蒸
“蒸蛋羹是最最家常的一道菜，变化的花样也比较多，可以根据自己的口味加入各种食材同蒸，与虾仁同蒸，是俺家人最喜欢的口味，鲜美滑嫩，配馒头、花卷、米饭都好吃。” 　　        【鲜虾蒸蛋羹的做法】 　　1.鲜虾去壳，留下尾部的壳洗净，挑去肠泥，用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞，将尾部从洞中穿过来 　　2.用手轻轻将尾部拉出，稍做整形，让虾仁能够站立住 　　3.鸡蛋打散加入2/3纸杯清水、浓缩高汤、盐搅匀，过滤装入大碗中 　　4.盖上保鲜膜，蒸锅坐水烧开，放入装蛋液的碗蒸2分钟，至蛋羹表面凝固定
干贝蛏干炖猪肚——降压圣品 做法： 　　1.准备好所用食材;冷水将洗净的猪肚放入，加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗 　　2.干贝和蛏干分别提前用冷水泡发;猪肚买回来将里翻出来，抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除，然后再换成用面粉揉搓，最后用清水清洗干净待用，切小段 　　3.放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右(这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬);将所有加工好的材料放入电压力锅;加适量的清水、料酒、香叶和姜片各少许，按“肉/鸡”键即可，开锅后加点盐和鸡精 #食谱#
经期保健蒜茸粉丝蒸鲍鱼 做法： 　　1.鲍鱼清洗干净，粉丝剪短，提前泡软 　　2.用小刀轻轻取出鲍鱼后剔除内脏，保留鲍鱼壳，用小刷子刷洗干净 　　3.把鲍鱼肉冲洗干净后在上面切上花刀，大蒜剁成蒜泥备用 　　4.锅中注入1.5汤匙植物油烧热，加入蒜泥爆香，再倒入蒸鱼豉油炒匀 　　5.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放鲍鱼肉 　　6.全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁，蒸锅注入水，水开后放入鲍鱼，大火蒸至5—8分钟 　　7.另起锅加入1.5汤匙植物油烧热，将油趁热浇在鲍鱼上即可 #食谱#
清热去火菠萝咕咾虾 做法： 　　1.准备好食材，鲜虾18—20只，小菠萝半个，青红椒适量 　　2.将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状，菠萝切片再切成同青红椒相近的小块 　　3.鲜虾去虾线去壳，洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右 　　4.用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用 　　5.锅中倒入适量食用油，小火加热，待油温五成热时，将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制，然后捞出(可复炸) 　　6.另起锅，锅中倒入少许食用油，放入青红椒翻炒断生 　　7.再放入菠萝块
美容排毒降血脂海鲜烩 做法： 　　1.将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水分备用 　　2.鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段;海虾洗净，去壳 　　3.金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份;将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用 　　4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底 　　5.调芡汁：在碗里倒入鲜酱油 　　6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料，用筷子将调料混合拌匀 　　7.将焯熟的食材摆在铺
养胃补血健脑鲜虾萝卜酿 做法： 　　1.准备好所用食材;虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥;留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下 　　2.猪肉剁成泥;肉末、虾泥加料酒、生抽、香油、盐、糖、胡椒粉、姜、葱末拌匀(味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度) 　　3.萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。(不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味);挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右;蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可 #食
营养时蔬蒸麻花鳕鱼 　做法: 　　1 将鳕鱼肉提前用白葡萄酒、黑椒、盐、生抽腌制30分钟后编成麻花辫子。蔬菜用开水烫熟，切碎备用。 　　2 把鱼肉放在蔬菜碎上，倒入橄榄油(橄榄油可以生吃，后加也行，能降低油脂的消耗)，适量白葡萄酒。 　　3 入蒸锅蒸15分钟，出锅后撒少许芝麻点缀即可。 #食谱#
鲜香好吃的啤酒焖酥鱼 　　做法： 　　1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松; 　　2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时; 　　3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄; 　　4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味; 　　5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油; 　　6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块; 　　7、大火收汁即可 #食谱#
鲜滑白嫩的鲜奶炒虾仁 　　做法： 　　1、准备好食材 　　2、明虾用手轻轻转一下头部摘下，顺带拉出肠泥，再剥去虾壳。剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后，放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉，拌匀腌制。 　　3、豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用。 　　4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，这里我们只用到蛋清，蛋黄可以留作炒当天其它菜。 　　5、在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶，再加入一汤匙干淀粉，一点点盐和白糖打散打匀。 　　6、锅里放一汤匙油，烧热后倒入腌制好的虾仁，翻炒到变色立刻盛出。 　　7、把搅匀的
豆腐鲜蒸海鱼——缓解更年期 做法： 　　1.先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10分钟，然后撒上淀粉上浆;豆腐提前用盐水泡10分钟，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上 　　2.先将水烧开，再把鱼放上去，盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上，出锅后撒上葱末、泡好的枸杞即可
柠香蜜汁三文鱼 　　做法： 　　1.三文鱼切厚片放碗中，加葱姜丝、盐、少许料酒。 　　2.再挤入适量鲜柠檬汁。 　　3.加点水淀粉拌匀。 　　4.腌10分钟入味。 　　5.平底锅倒油烧至温热，放入腌好的三文鱼，用中火，煎至表面变色即可(2分钟左右)，时间不要太长免得破坏鱼肉的营养。 　　6.煎好，摆盘，淋上蜂蜜就OK啦，黄瓜切成连刀片，摆在盘边装饰下，很漂亮吧。 #食谱#
同采自
life.51shuichan.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
该采集待公开
该采集待公开
采集
muji.net
疑似山阴雪后来采集到美食系列 | 口齿留香

小さな感謝のサイズです。 冬のお出かけといえば、年末にかけては友人や親せきの家に、お呼ば...

17

疑似山阴雪后来 采集到
美食系列 | 口齿留香
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

55

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物