【人气川菜辣子鸡丁】1、鸡腿剔骨切丁。加...
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melodySixi从花田半亩mo
转采于2016-06-08 16:08:52
【人气川菜辣子鸡丁】1、鸡腿剔骨切丁。加姜、酱油、黄酒、白胡椒粉、盐腌10分钟。水淀粉抓匀。2.锅放油，七成热时加鸡块，表面金黄捞出。3.锅放新油，花椒、姜葱、干辣椒炒香。4.放鸡丁。烹入半匙黄酒。5、炒至鸡肉香酥油亮时，加白糖、香油炒匀。6.撒入白芝麻，即成。
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【麻辣虾球】1.鲜虾用清水放盐泡两小时，去虾头和虾线留虾尾洗净；2.青红尖椒洗净，斜切段，姜切丝，蒜瓣切块，花椒备好；3.锅内油热放花椒，放姜丝；4.放青红椒和蒜瓣煸香；5.倒入虾尾快速翻炒至虾球变红；6.放盐和鸡精炒匀即可~
【油焖小花菇】大鱼大肉也比不过的传家菜 材料： 干小花菇两大杯，淡味酱油3-4大勺，糖1大勺 做法： 1. 小花菇干冲洗干净，半盆清水泡过夜，泡香菇的水留下备用。 2. 捞起泡发的小花菇沥水，切去小花菇根的底部备用。 3. 锅里加三大勺油烧九成热，倒入小花菇大火翻炒两分钟。 4. 加入酱油和糖翻炒均匀，倒入泡香菇的水2大杯，喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎，转中火加盖焖烧到汤汁完全收干。 5. 撒葱花起锅
【10道惹味豆腐菜】20道惹味豆腐菜， 让不爱豆腐的人爱上豆腐！！！
糖醋排骨，焦糖的酱香 仔排  500克 米醋  2大勺（30毫升） 生抽  4大勺 蒜2瓣黄酒  1大勺（15毫升） 白砂糖  3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。 4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。 看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调
九种凤爪菜谱！凤爪啃起来，小酒喝起来。喜欢凤爪的童鞋收！
醉鸡腿 作法 1.鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟; 2.将煮熟的鸡腿捞出备用; 3.另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟; 4.加入盐; 5.再加入冰糖继续煮5分钟熄火; 6.倒入绍兴黄酒; 7.放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天; 8.1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。
食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量 做法： 1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。 2.淋入料酒，身上抹上盐。 3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。 4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟。 5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝
[清体汤] 【清体汤】材料：豆腐1-3块、西红柿1个、小油菜6棵、粉丝1把、鲜香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高汤或豆浆适量（还可以放入西兰花、黄甜椒）、盐少许、胡椒粉少许。做法很简单，把所有蔬菜洗净，切大块，放进煮滚的高汤或豆浆，煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了via 美食健康顾问
【#美食##家常菜#清蒸冬瓜】 1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
【人气川菜辣子鸡丁】1、鸡腿剔骨切丁。加姜、酱油、黄酒、白胡椒粉、盐腌10分钟。水淀粉抓匀。2.锅放油，七成热时加鸡块，表面金黄捞出。3.锅放新油，花椒、姜葱、干辣椒炒香。4.放鸡丁。烹入半匙黄酒。5、炒至鸡肉香酥油亮时，加白糖、香油炒匀。6.撒入白芝麻，即成。
[秋梨膏] 【千年止咳秘方“秋梨膏”家庭自制法】1. 把雪花梨净后削皮;2. 榨汁机榨汁;3. 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草;4. 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火;5. 加入蜂蜜调匀 8. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可.via 老中医健康养生之道
吃吧菜谱——麻辣小龙虾 麻辣小龙虾的配材很简单，准备适量的葱，切丝；蒜，切片；姜，切丝。干辣椒七八根，如果不喜欢过于麻辣，可减少用量，花椒、麻椒适量，盐、糖、白醋、料酒适量，另外，可以准备适量麻辣花生，增加口感的同时也可以利用里面的辣椒、花椒给小龙虾提味。1.准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒、辣椒呛锅。2.出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒。3.翻炒五分钟后，根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖，一点白醋。4.出锅前，放入适量......
【超详细的粽子包法分解图】马上就是粽子节啦!自己动手做粽子超有乐趣~不好包，不会包？赶紧收藏学起来啦。PS：包粽子的时候，粽叶光滑那面朝内包哦
越式香茅烤鱼 1.鲜鱼宰杀，用刀从后背切入直至鱼头，掏出内脏，使鱼身可以平铺，这样腌制的时候，入味就比较均匀了; 2.取一个平盘，将鱼放入盘中，加入盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、与生姜拍碎加入其中，取一个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制1个小时入味; 3.香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中，剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢； 4.再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎，再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟。
【酒香翅根】做法：1.翅根大概1斤左右够一盘，将翅根用开水焯一下，滤去白沫。2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。3.啤酒要准备1大碗。4.葱蒜姜和红辣椒备用。5.锅内放入点点底油，放入翅根。6.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。7.小火炖30分钟収汁即可。
香辣烤鱼 草鱼 1条（约1.5斤） 土豆 1个 姜 20克 干辣椒 100克 郫县豆瓣 30ml 盐适量 鸡精 少许 植物油 1大匙 姜片 料酒 花椒面 酱油 香芹菜 50克 魔芋豆腐 1块 大蒜 100克 花椒 15克 酱油 15ml 糖 5克 鲜汤 250ml 腌鱼调料：葱 盐 辣椒面 孜然粉 油 作法 1.将黑鱼洗净，剪去鱼鳍，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。再用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹
虾  15个 郫县豆瓣  2勺 花椒  1小撮 生姜  4片 糖  1小勺 料酒  一小勺 线辣子  2根 干辣椒  6个 大蒜  4瓣 葱花  适量 酱油  2勺 香油  适量 作法 1.锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。 2.放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。 3.放入郫县豆瓣炒香。 4.放入虾翻炒，虾皮变红色。 5.倒入欣和刘月鲜酱油，料酒，糖。 6.少加一点水翻炒入味。 7.放入线辣子段，葱段翻炒。 8.慢慢收汤汁，淋一点香油即可。
#冷饮#
葱油鲍鱼的做法 小鲍鱼 5个 蒜 4瓣 蒸鱼豉油 1汤匙 白胡椒粉 少许 葱 2根 生姜 2片 料酒 1茶匙 植物油 1汤匙 将鲍鱼肉剥出壳，刷干净壳，再剔去黑色的泥状部位，将肉洗净备用;把鲍鱼肉切上花刀;葱姜蒜分别切成末备用，蒸鱼豉油加料酒和白胡椒粉拌匀备用;把姜蒜末撒在鲍鱼肉上淋上调味料汁，水开后放入蒸锅内大火蒸3分钟即可关火;出锅撒上葱花;
【香辣豉香花蛤】1．锅内烧开水，花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下；2．生抽，砂糖，鱼露，白胡椒粉，料酒，味精，高汤调匀，玉米淀粉加水调成水淀粉；3．锅内热油，放豆豉、蒜蓉、葱白段，红椒丝，姜丝炒香；4．放花蛤，加调味汁大火翻炒；5．汤汁还剩一半时，加水淀粉勾芡；6．加香葱段翻即可
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