[焗红薯南瓜]来自贝太厨房网页版作者：贝...
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采集于2013-07-29 19:17:20
[焗红薯南瓜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：南瓜:600g 红薯:400g 培根:250g 洋葱:1个 法香:45g 淡奶油:180ml 南瓜籽:45g 豆蔻粉:1g 黄油:30g 黑胡椒粉:2g特色：营养补充站：37g脂肪，16g蛋白质，53g碳水化合物。步骤：锅中不放油，下培根碎翻炒至干，然后取出沥干油分待用。中火加热培根系出的余油，待烧至六成热时将洋葱碎和法香碎放入，用小火炒制3分钟。可用勺子将南瓜籽挖出南瓜皮不易去掉，要用大刀去皮南瓜和红薯也可以用擦子擦成粗一......
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[奶油乳酪美点]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：奶油奶酪:125g 白巧克力:100g 淡奶油:150ml 苹果:2个 柠檬汁:少许特色：营养补充站：28g脂肪，5g蛋白质，24g碳水化合物。步骤：1. 用刀将苹果削成螺旋片，并淋上柠檬汁，避免氧化变色。2. 将淡奶油和奶油奶酪放入搅拌机中搅拌均匀。3. 取一个稍大的锅，倒入适量的水，煮沸后，将白巧克力放入一个小的金属碗中，然后将这个金属碗放在沸水中，使白巧克力遇热慢慢融化，注意不要让沸水流入碗中。4. 将融化的白巧克力......
[奶酪番薯排]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：番薯:800g 洋葱:100g 塔列齐奥奶酪:150g 芝麻:100g 橄榄油:30ml 盐:适量特色：营养补充站：31g脂肪，19g蛋白质，46g碳水化合物步骤：1. 将锅中加入适量的水，沸腾后加入少许的盐和番薯片煮制10分钟，然后将番薯沥干水份备用。2. 再将洋葱（绿皮为佳）切成0.5cm的圈，放入盐水中略抄一下。3. 把煮好的番薯片均匀的涂上一层橄榄油，再沾上一层炒好的芝麻。4. 在烤盘中垫上一层油纸，把沾好芝麻的番薯......
[肉馅土豆汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：土豆:500g 牛肉馅:400g 芹菜:200g 洋葱:1个 香叶:1片 盐:3g 胡椒粉:1g 牛清汤:1200ml 油:15ml特色：营养补充站：13g脂肪、24g蛋白质、25g碳水化合物。步骤：1. 锅中倒入一半的油，烧热后将洋葱碎炒香，再将土豆小丁放入一同翻炒5分钟，然后加入牛清汤和香叶，加盖煮制30分钟。2. 把香叶取出后，将土豆汤倒入打碎机中打碎，然后倒入锅中，加入芹菜小片，小火煮制15分钟。3. 将剩下的油倒入......
[南瓜肉坯]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：pizza面:1片 牛肉馅:700g 面包屑:100g 南瓜:200g 鸡蛋:2枚 洋葱:1个 大蒜:1瓣 混合香料:15g 盐:8g 黑胡椒粉:3g 橄榄油:30ml特色：营养补充站：54g脂肪、50g蛋白质、83g碳水化合物。步骤：1. 锅中加入1汤匙（15ml）橄榄油，烧热后将洋葱碎和蒜碎炒香，再将南瓜粗丝和混合香料放入翻炒约5分钟，待南瓜中的水分完全蒸发后，取出放凉。2. 牛肉馅中加入1枚鸡蛋、炒好的南瓜丝、面包屑、盐......
[莴苣馅饼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：pizza面坯:240g 酸奶油:180g 咸肉:1000g 牛肉馅:400g 罗马莴苣:400g 红菜椒:5g 盐:5g 沸水:100ml 油:5ml特色：每份生菜馅饼中富含：46g脂肪、31g蛋白质、30g碳水化合物。步骤：1.将咸肉小丁放入不粘锅中炒脆，然后控干油分待用。2.用锅中的余油将罗马莴苣丝略炒片刻，然后倒入沸水，转入小火煮制5分钟，并放入1/2茶匙的盐调味。3.中火烧热锅中的油，再将牛肉馅和红菜椒碎放入，一同翻......
[意式奶酪空心面]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：意式空心面:200g 土豆:500g 青奶酪:200g 淡奶油:180ml 牛奶:100ml 黄油:30g 小洋葱:1个 蒜:1瓣 盐:5g 黑胡椒粉:3g特色：营养补充站：19g脂肪、30g蛋白质、62g碳水化合物。步骤：1. 锅中放入适量的热水，将土豆小丁放入煮制5分钟，然后取出沥干水分，再将意式空心面放入煮熟。2. 将青奶酪丝、淡奶油、牛奶、盐、黑胡椒粉放入煮好的土豆小丁和意式空心面中，混合均匀，然后倒入瓷盘中。3......
[香烤玉米胡萝卜糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：玉米粉:125g 胡萝卜:300g 黄油:30g 蒜:1瓣 水:600ml 帕尔玛奶酪:120g 橄榄油:15ml 培根:12片 鸡蛋:1枚 盐:5g 黑胡椒:3g特色：营养补充站：28g脂肪、19g蛋白质、27g碳水化合物。步骤：用料可做20块玉米胡萝卜糕1. 锅中放入黄油，加热融化后放入蒜碎爆香，然后倒入水、玉米粉和盐，小火煮制10分钟，并不时搅动，直至煮成羹状，再倒入碗中放凉。2. 将胡萝卜细丝、帕尔玛奶酪碎、鸡......
[焗烤鳕鱼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鳕鱼柳:600g 古力也奶酪:100g 面包糠:100g 洋葱:1个 大蒜:1瓣 法香碎:30g 橄榄油:30ml 盐:5g 黑胡椒碎:3g特色：营养补充站： 45g脂肪、34g蛋白质、20g碳水化合物。步骤：在鳕鱼柳中调入盐和黑胡椒碎，然后整齐的码入瓷盘中。将面包糠、古力也奶酪碎、洋葱碎、大蒜碎、法香碎和橄榄油混合均匀，再撒在瓷盘中的鳕鱼柳上。可先在瓷盘中放入600g土豆片，然后再放上鳕鱼柳和拌好的面包糠焗烤。可将面包糠和绿......
[鸡胸橙子饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：泰国香米:150g 鸡胸肉:300g 鸡汤:200ml 橙子:1个 小辣椒:1个 小洋葱:1个 蒜:1瓣 盐:3g 黑胡椒:2g 油:15ml特色：营养补充站：6g脂肪，43g蛋白质，70g碳水化合物。步骤：1. 香米放入锅中，加入足量的水，小火慢慢煮熟（约20分钟）。2. 将橙皮擦成茸，再将橙肉切出，并将橙汁保留。3. 将鸡胸用盐、黑胡椒碎调味，然后放入锅中，用油煎制约4分钟，取出待用。4. 锅中留底油，中火烧热后将小洋葱......
[焗红薯南瓜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：南瓜:600g 红薯:400g 培根:250g 洋葱:1个 法香:45g 淡奶油:180ml 南瓜籽:45g 豆蔻粉:1g 黄油:30g 黑胡椒粉:2g特色：营养补充站：37g脂肪，16g蛋白质，53g碳水化合物。步骤：锅中不放油，下培根碎翻炒至干，然后取出沥干油分待用。中火加热培根系出的余油，待烧至六成热时将洋葱碎和法香碎放入，用小火炒制3分钟。可用勺子将南瓜籽挖出南瓜皮不易去掉，要用大刀去皮南瓜和红薯也可以用擦子擦成粗一......
[鸡肉西兰花]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡胸肉:300g 榛子碎:45g 土豆:400g 西兰花:400g 清水:300ml 百里香:5g 迷迭香:5g 香葱:5g 盐:5g 胡椒粉:2g 油:30ml特色：营养补充站： 12g脂肪，20 g蛋白质，23 g碳水化合物。步骤：1. 鸡胸肉切片，熟土豆切5mm厚薄片，2. 中火加热锅中的油（1汤匙，15ml），待烧热后放入鸡肉片翻炒片刻，接着放入榛子碎继续炒制3分钟，再盛出待用。3. 将油（1汤匙，15ml）倒入锅中......
[蜂蜜南瓜饮]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：普通南瓜:500g 金瓜:500g 蜂蜜:30g 白砂糖:10g特色：这里选用了两种瓜进行混合，普通南瓜口感更粉，而金瓜口感较甜，两种瓜融合，更增加了南瓜饮的细腻润滑的口感。这里蜂蜜和白砂糖视个人口味添加，也可以根据自己喜好加入牛奶等。步骤：1.将金瓜和南瓜去皮切成长3cm、宽2cm的滚刀块儿，上屉蒸30分钟备用。2.将蒸好的南瓜取出放入漏筛中，用勺子撵成糊糊状，装入碗中。3.将撵好的南瓜饮搅匀，放入蜂蜜、白砂糖继续搅拌均匀即可。
[松仁玉米]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：罐装甜玉米粒:200g 罐装甜豌豆:30g 松子仁:50g 大葱:1段 盐:3g 白砂糖:5g 水淀粉:15ml 油:20ml特色：鱼肉罐头、蔬菜罐头、火腿罐头……罐装的食品有着不可替代的优势：口感独特、味道浓厚，既可以直接食用，也可以稍经加工，制成各式美味的菜肴。无论是创新，还是传统，它一定不会令你失望！步骤：1. 松子仁放入炒锅中，以小火焙至上色；打开罐装甜玉米粒和甜豌豆分别捞出，沥干水分；大葱段切碎，备用。2. 中火烧热......
[豆豉鲮鱼油麦菜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：罐装豆豉鲮鱼:120g 油麦菜:200 鸡精:3g 大葱:1段 蒜:2瓣 盐:5g 油:20ml特色：鱼肉罐头、蔬菜罐头、火腿罐头……罐装的食品有着不可替代的优势：口感独特、味道浓厚，既可以直接食用，也可以稍经加工，制成各式美味的菜肴。无论是创新，还是传统，它一定不会令你失望步骤：1. 将油麦菜洗净切成6厘米长的段；大葱和蒜瓣切成碎粒，备用。打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出略切成小块2. 中火烧热锅中的油，待油热至七成时......
[老妈蹄花汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪蹄:2只 芸豆:100g 大葱:20g 香葱:5g 姜:5g 花椒:5g 大料:5g 生辣椒酱:10g 老干妈辣酱:15g 绵白糖:5g 盐:10g 生抽:5ml特色：蹄花汤在四川很有名，特点是软糯不油腻。最传统的做法就是加入芸豆。步骤：1. 将猪蹄的毛一定处理干净，如果有毛扎扎的感觉，非常影响口感，处理后对半切开。2. 猪蹄放入炖锅里，加水没过猪蹄，大火烧开，撇去血沫，要多撇几遍，最后完全没有血沫后放入葱段、姜片、花椒、......
[芫爆鸡腿菇]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡腿菇:300g 香菜:50g 大蒜:2瓣 香葱:1棵 姜:2片 干辣椒:20g 盐:2g 白砂糖:2g 油:30ml特色：芫荽的香气非常突出，烘托了鸡腿菇的软嫩鲜美，还没上桌就已经能闻到它的香气，使人食欲大开了。步骤：1.香菜洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝。干辣椒洗净，擦干后切成小段。香葱洗净切段。鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出......
[白口蘑刺身]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白口蘑:200g 薄荷:少许 日本酱油:1汤匙 绿芥末:少许特色：什么烹调手法能够完全保留食材的原味？答案就是刺身。经过冰块的降温作用，使口蘑的香甜更加明显，口感微微发脆，着实奇妙。步骤：原料1.白口蘑洗净，用小刀削去表面污物，去掉根部，切成0.2cm的薄片。2.冰块用食品加工机打成冰屑，铺在事先冷藏过的盘中。将白口蘑切片码在冰屑上。3.日本酱油放入调味碟，依口味加入绿芥末调匀，食用时用白口蘑切片适当蘸取。
[豉汁蒸排骨]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：排骨:500g 大葱:1段 香葱:1棵 姜:1块 豆豉:15g 料酒:5ml 白砂糖:5g 胡椒粉:3g 老抽:10ml 盐3g: 油15ml:特色：鲜香入味，回味无穷。步骤：1.排骨用水洗净，剁成3cm长的小段 ；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，备用。2.火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出控干。3.中火加热炒锅中的油，待油烧至5成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味......
[美味锅贴]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：韭菜:80g 干香菇:5 枚 猪肉馅:120g 饺子皮:20-25 个 大葱:5g 姜:5g 生抽:15ml 油:30ml特色：滋味鲜美，口感丰富，适合3-5岁的小朋友食用。步骤：1. 将韭菜洗净，切碎；干香菇用温水浸泡至软，取出沥干水分， 切成碎粒，备用。2. 将猪肉馅放入容器中，加入韭菜碎、香菇碎、大葱碎、鲜姜碎、油（15毫升） 和生抽，调拌成馅。3. 取饺子皮盛入适量馅料，将面片合起，中间部分捏合，制成锅贴。4. 平底锅......
[清蒸鲈鱼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲈鱼:1 条 大葱:1 段 姜:3片 红菜椒:20g 黄菜椒:20g 料酒:15ml 白胡椒粉:5g 蒸鱼豉油:30ml 油:20ml特色：鲈鱼刺少，味道鲜美，营养丰富，适合宝宝食用。步骤：1. 鲈鱼处理干净、洗净，调入料酒和白胡椒粉腌15 分钟。2. 大葱、鲜姜、红菜椒和黄菜椒分别切成细丝，盛入碗中用冷水浸泡，备用。3. 腌好的鲈鱼切段盛盘，移至蒸锅蒸制5-8 分钟，成熟后取出，浇上蒸鱼豉油，再撒上各种菜丝。4. 将油烧热至......
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