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当一个无忧无虑的吃货.

当一个无忧无虑的吃货.

所属分类：美食

更新于 13年前

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【台式三杯鸡】1、光鸡洗净斩成块，放入砂锅内；姜切成片，葱切成段。2、往砂锅内，依次放入姜片和葱白。3、倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。4、拣去葱段和姜片，淋入1/3汤匙香油。5、将鸡块舀入碗内，即可食用。建议三杯鸡煮好后放入九层塔，有提香的作用

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【什锦面片汤】鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切四片；油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火。

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【酸辣鱿鱼】锅中倒水做开,将料酒倒少许于水中,把鱿鱼放入过水；热锅放油,放葱姜蒜末爆香,倒上干辣椒和柿子椒翻炒,炒一会倒入西芹炒,再放鱿鱼进去翻炒,差不多就将调好的汁倒入.炒入味后即可盛出。

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【滑蛋炒牛肉做法】：1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。 2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。 3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

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成都美食

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【番茄洋葱打卤面】1.番茄.洋葱.青椒,全部洗净切丁,葱姜蒜切碎;2.鸡蛋炒熟备用;3.锅中加少许油爆香葱姜蒜,入洋葱炒香;4.再番茄倒入翻炒片刻,加入盐.糖.胡椒粉调味;5.鸡蛋和青椒倒入翻炒,加鸡精淋香油关火;6.锅中水烧开放面条煮熟,面条过凉,盛入碗中加番茄卤即可

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【DIY瘦身汤】1、玉米洗净，削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末；2、洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里煮至熟。

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【DIY水煮鱼片】

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【DIY红焖羊排】

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【海南旅游不可错过的美食】东山羊，加积鸭，文昌鸡，和乐膏蟹，海南酸笋，海南鸡饭，鱼茶，锦山煎堆，椰丝糯米粑，苗家三色饭，黎家竹筒饭，椰汁板兰糕，海南萝卜糕，抱罗粉。。。

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【奶味香蕉蛋羹】美味又营养,它香味浓郁、嫩滑可口,简单易做,假期可以试试~原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个;做法:1.香蕉去皮用勺子压成泥;2.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀;3.往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀;4.蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~

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【蛋黄焗南瓜】1.南瓜削皮去籽，切长条:2.滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水;3.锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热;4.蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;5.最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可

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来济南一定要品尝济南美食，济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，用爆、炒、烧、炸、塌、扒等技法烹制的名菜就达二三百种之多。代表菜：糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、炒里脊丝、拔丝山药、济南酥锅、爆炒腰花。

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【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜又嫩。

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【红烧鸡翅】1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

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【鸡蛋肉松蔬菜卷】有面粉、有鸡蛋，有肉松、还有蔬菜。配上一杯牛奶或豆浆，绝对是一份营养的早餐哦

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【手撕茄子】1．长茄撕成条状，五花肉切小块，胡萝卜切片，大葱，尖椒切碎，大蒜剁成末；2．锅热油加肉丁翻炒，加蒜片和胡萝卜片煸炒，倒入适量酱油；3．茄子倒锅中炒至变软，添适量的水煮至茄子熟透；4．放入葱，蒜，尖椒碎，加盐调味，淋香油即可。

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【DIY家常红烧牛肉】1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒。3、放黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒。4、加开水，没过牛肉，大火煮滚转小火焖煮一个半小时，加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

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【肯德基黄油玉米棒】喜欢吃的可以自己做哦

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【DIY榴莲冰淇淋】1.榴莲肉300g打泥;
2.蛋黄3个加糖25g打匀,倒牛奶250ml奶粉2大勺小火加热搅拌;
3.直到煮稠放凉;
4.淡奶油250ml加糖25g打至7成发;
5.与放凉的蛋黄液,榴莲泥一起拌匀入容器;
6.放冰箱冷冻室,每隔半小时搅拌一次,约搅拌3-5次即可

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【5分钟搞定酸辣粉】

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【DIY凉拌土豆丝】1.土豆去皮洗净刨成丝，蒜、姜剁成泥，葱、香菜切末待用；2.锅下水烧开，把土豆放入焯水(不要煮太久了，太久就不脆了)，迅速过冷河，沥干水份，调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精，拌匀即可

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【日式烧汁煎鸡翼】材料(份量只作参考)鸡翅8只,蚝油1汤匙,日本豉油3茶匙,糖1汤匙,麻油,水,生粉;做法1.鸡翅用腌料腌20分钟,再快火无油煎至金黄;2.加热水到盖过2、3鸡翅,盖上盖焗10分钟或至全熟,开盖把汁蒸发至干;3.倒入日式照烧汁炒匀,装盘即成~

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十大羊肉美食地，哪个最诱惑你？1．北京：铜火锅涮羊肉；2．新疆：难忍的羊肉串香；3．嘉兴：过桥羊肉面；4．乌镇：湖羊入冬正膘肥；5．简阳：千年传承羊肉汤；6．内蒙古：载歌载舞烤全羊；7．银川：盐池羊肉为最佳；8．遵义：羊肉粉；9．海南：东山羊；10．青海：手抓羊肉。

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【韩国炒年糕】1、胡萝卜切片，葱切段，白菜和甜不辣切条。2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下，放入白菜继续翻炒。3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水，小火翻炒。4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖。5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可。

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13/4品脱的蔬菜
14盎司锡切碎的西红柿
4盎司瘦面条，断成短长
12盎司的冷冻混合蔬菜
4汤匙香蒜
小雨的橄榄油
粗磨碎的素食干酪式奶酪，服务
方法

带来的蔬菜与西红柿熬，然后加入意大利面条和煮6分钟，或直至完成。面食是几分钟前准备，增加蔬菜，并带回烧开。煨2分钟，直到一切都熟。
担任碗淋上香蒜和石油，干酪洒。

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成分：鸡汤（我们使用克诺尔触摸品味）
2大匙蚝油
海鲜酱2汤匙
1汤匙鱼露
大块的新鲜姜根，粉碎成薄火柴
去皮大虾（原料会更好，但煮熟的罚款）
4白菜，每到季度截止
2香袋直线铁锅面条
4葱，切薄片
方法

在铁锅或大锅里，烧开带来的股票。搅拌成股票的酱汁，再加入生姜。煨片刻，再加入虾：如果原料，煨2分钟，直到他们变成粉红色;如果熟，加白菜一起，然后煮2分钟多，直到枯萎。
滑的面条放入高汤，然后轻轻搅拌，使它们松散。带来的液体回一煮，然后煮2分钟更温暖他们通过。撒葱和服务直接从炒锅，使用的面条和汤汁舀钳。

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【DIY寿司】原料：成片的紫菜、米饭、肉松、蛋皮、黄瓜火腿、沙拉酱。做法：1.米饭用寿司醋和糖拌一下,味道调适合自己喜欢的口味；2.铺米饭在紫菜上；3.在米饭上均匀涂抹上一层沙拉酱,并把其它备好的材料一起铺好；4.卷起来，切成片即可。

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【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。

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北京小吃大盘点

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【蛤蜊蒸蛋】做法：1、蛤蜊用淡盐水浸泡2小时，放入适量香油让其吐尽泥沙，清洗干净；2、水中放姜片和蛤蜊烧开，将蛤蜊煮至开口捞出；3、蛤蜊排放在蒸碗中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉；4、鸡蛋打散，加入盐和等量蛤蜊水调匀，倒入放蛤蜊的蒸碗；5、蒸碗上放在方太蒸箱中，蒸5分钟左右即可。

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最经典的八道川菜

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【小土豆红烧肉】1．五花肉切块，过开水焯一下；2．锅中倒油炒糖色至起泡，放入五花肉翻炒；3．倒入料酒，老抽使肉上色，倒入开水没过肉几厘米，放葱段、姜片、桂皮，把装有花椒、八角、香叶的纱布包放入锅中，小火炖；4．炖至八成熟，把去皮洗净的小土豆倒入，放适量盐，炖至土豆绵软，大火收汤即可。

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【啤酒排骨】1．排骨切块，洗净焯水；2．葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发；3．炒锅烧热放油，下葱段、姜片、剁椒煸炒出香；4．放入排骨炒至肉变色，下入香菇一起翻炒；5．倒入啤酒、酱油、大料，大火烧开转小火，盖上锅盖炖1小时左右；6．临出锅前撒少许盐，最后中火收汁即可。

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【红豆牛奶西米露】超爱超爱1红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏2鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏3西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中4吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

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1、虾仁、鱿鱼等要提前腌制，加入少许白酒起到去腥提鲜的作用 2、日本豆腐容易碎，用盆子颠摇沾淀粉的方法，可以避免豆腐碎掉，淀粉还沾得均匀 3、焯虾仁的时间一定要短，因为虾仁、扇贝和鱿鱼都是很容易熟的东西，时间长了不但个头缩水，味道也打了折扣，一变色就可以捞出，而且后面还有一步翻炒的过程 4、洋葱和胡萝卜的加入使口感和营养更丰富，而蚝油、番茄酱和鲜酱油的加入，是这道菜调味的关键，复合的味道你懂得 5、不爱吃的鸡蛋的可以省去，铁板上桌时要垫一木板，避免烫坏桌子 6、木有铁板也没关系，直接出锅就好，铁板的作用就

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【DIY美味焖带鱼】食材：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。做法：1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段.2、每面各煎两分钟.3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐.4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖.5、汁收干。

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【DIY蒜蓉辣酱炒虾】1. 虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片； 2. 锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香； 3. 闻到香味后，倒入虾； 4. 翻炒至虾变色，倒入葱段； 5. 加入一大勺蒜蓉辣酱； 6. 加少许盐，翻炒均匀即可。

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【油泼鲤鱼】1、鲤鱼冲洗干净两侧各划三刀，用料酒盐胡椒粉抹匀腌制30分钟；2、葱姜青红椒和胡萝卜均切丝，蒜切片；3、鱼腹中放入葱段、两片姜、八角香叶，入锅蒸25分钟；4、蒸好的鲤鱼身上摆上葱丝姜丝青红椒丝胡萝卜丝、蒜片，淋上酱油醋和盐；5、油热后均匀泼在鲤鱼身上，撒上香菜

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