柠檬草（学名： Cymbopogon citratus (DC.) Stapf）， 别称 ...
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罗勒，九层塔，是一种香料。罗勒碎是制作好的调料一种，国内主要由味好美出产。一般超市不好买，...
红豇豆
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糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密...
荞麦面【营养】养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较...
澄粉【别称】澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。【简介】是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各...
粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，是各种大米...
面包糠【简介】种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、...
芝麻【别名】：脂麻、胡麻、黑芝麻
玉米【别名】：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米
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薏米【别名】：薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁
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糯米【别名】：元米、江米【简介】，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之...
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大黄米【别名】：黍米、软黄米
黑米
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红米【别名】：高山红，红米稻
小米【别名】：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷【简介】小米中国古称稷或粟。脱壳制成的粮...
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大米【别名】：稻米
低筋面粉【简介】蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋...
高筋面粉【简介】高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫...
糯米粉【别名】：糯米面【简介】水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之...
小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专...
豌豆【别名】：麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆
绿豆【别名】：青小豆、植豆、交豆
熊猫豆【别名】：猫眼豆【简介】外形呈椭圆形，半面白色，半面（脐背面）咖啡色，脐白色。因熊猫...
小扁豆【别名】滨豆、鸡眼豆。【简介】一种粮食和绿肥兼用作物。染色体数 2n=14。起源于亚...
芸豆(白)【简介】颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9....
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红花豆【别名】：红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花...
鹰嘴豆【别名】：chickpea【简介】为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。 是世界...
酸豆【别名】：罗望子、酸果、酸豆
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红芸豆【别名】：红菜豆
眉豆【别名】：饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆
青豆【别名】大青豆【营养】青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固...
蚕豆【别名】：胡豆、佛豆=、川豆、倭豆、罗汉豆【营养】1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟...
莲子【别名】：莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉【营养】1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和...
黄豆【别名】：大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆【营养】1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均...
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赤小豆【别名】：红小豆、红饭豆、米赤豆、赤豆、朱小豆、红豆【营养】1. 有较多的皂角甙，可...
黑豆【别名】：黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子【营养】1.高蛋白，低脂肪，...
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