凉拌food！-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 花椒，料酒，姜，盐；做法： 1、将鸡爪处理后加水，姜片和料酒，煮熟。 2、将适量的花椒，姜片，盐加入适量的开水调匀放凉； 3、将煮好的鸡爪捞出，洗净胶质和浮油，沥干水份； 4、在放凉的花椒水中，加入泡椒和泡椒水； 5、将鸡爪加入泡椒水中即可。