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竹笋
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“山茶花さざんかや懐かしき歌くちびるに” 落ち葉たきの景色も、今では歌に名残をとどめるば...
シーンイメージ
招福葛ぜんざい 小豆の旨みを生かしながら丁寧に炊き上げ、吉野本葛を使用して口あたり良く...
抹茶葛餅 青竹のように色あざやかな抹茶の葛餅になめらかなこし餡をとじ込めました。 添えて...
こがね栗小豆羊羹にきざみ栗をちりばめました。栗と小豆の滋味深い味わいが広がります。
野の苺
菓子に「手作り豆乳いちご大福」 お茶の時間はさりげなく過ごす...
吉慶 松竹梅 かのこ豆入りの浮島に、薄紅と黄の口どけ良いしぐれを重ね、松をあらわしたしぐ...
厳選した落花生を煎り、砂糖と有精卵にて練り上げ、独自の製法を伝承してひとつひとつ丁寧に仕上...
寿甘／柿衣／白羊羹／牛蒡蜜煮・蓮根砂糖漬／ひと口果子／鯛の生落雁・金平糖／黒豆煮／栗金団／...
［果実の種類］キウイ、林檎、葡萄、バナナ、パイナップル、柿 等
御年賀 果実チップス 様々な果実を薄くスライスしてチップスにしました。 減圧フライ製法で...
春満開 うぐいす豆を入れた抹茶風味の浮島に色とりどりのしぐれをのせ春の野に咲く花を羊羹...
花のしらべ 二色の東雲羹（しののめかん）製の花びらをとじ込めた 桜風味広がる羊羹に、しっと...
ひめ柑子 温州みかん、オレンジ、いよかんをふんだんに使用して 爽やかな酸味と甘みを生かした...
花くらべ 桜色のふくさ生地でじっくりと炊き上げた粒餡と桜葉を ちらした求肥をはさみ、羊羹製...
桜花舞ふ なめらかなこし餡を、桜色の道明寺をちらした 和風ぜりぃにとじ込めました、 桜花が...
菜の花しぐれ 穏やかな陽光の下、一斉に咲きそろい、一面を黄金色に 染める菜の花。 なめらか...
花つぼみ 柚子の実をくり抜き、口当りなめらかでやさしい甘さの 白羊羹を入れました。 柚子の...
ごろっと大きな寒天に 素材をあわせる楽しさを 黄金の色もにぎわいの 栗を使った 限定あん...
ふくよかな求肥入りの餡を、 米どころ近江の糯米を使った 芳しい種にはさんで いただく手づく...
「最中の美味しさは作りたて」。 最中の原点を伝える手づくり最中は、 近江の糯米を使った最...
ひとつまたひとつと 味わいかさねる楽しさを ごろっと大きな寒天に あんこや黒豆をあわせる...
