美食制作-花瓣网|陪你做生活的设计师 | ，调味料：生抽、料酒、芝麻香油适量。做法： 1、将黄鳝宰杀，去除内脏，清洗干净后，烧开水，放入黄鳝，半分钟即可将黄鳝取出。 2、用冷水将黄鳝表面的白色面膜清洗干净，剪成3厘米左右的段。 3、热锅后放入油，烧至六成热后，加入大蒜和生姜片爆香后，倒入黄鳝段翻炒。 4、待黄鳝变色后，放入生抽、料酒，翻炒均匀，出锅前淋上芝麻香油即可。