虾肉藕夹 作法 1.准备一些葱姜水，将虾...
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晶晶呜呜呜从网上厨房
转采于2017-06-03 08:53:21
虾肉藕夹
作法
1.准备一些葱姜水，将虾仁先拍松，再剁成肉泥虾肉藕夹
2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，将藕去皮切成薄片虾肉藕夹
3.取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹虾肉藕夹
4.用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹一层黄金面包糠虾肉藕夹
5.油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟即可。
虾
晶晶呜呜呜
【番茄虾仁】1.青虾去头去虾线去壳洗净,入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15min;2.热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出;3.3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末;4.锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁和魔芋结即可
馋嘴虾的做法： 1、鲜虾剪去须，洗净，将姜、蒜剁成蓉。 2、热锅放油，放入处理好的虾。 3、中小火炒制，偶尔翻动一下。炒至虾身水份收干时， 加入姜、蒜、料酒、生抽、白砂糖，继续翻炒至汤汁收干即可。
【鲜虾白玉菇】 白玉菇洗净去根，红椒和黄瓜切块，虾仁挑去虾线， 用盐和料酒拌匀腌制，油热后用葱姜米炝锅，倒入白玉菇翻炒2分钟， 加入虾仁炒至变色，倒入红椒和黄瓜，放入少许生抽， 一小勺糖，再加一点点盐，最后淋上少许水淀粉出锅。
【虾仁蒸豆腐】 1.大虾处理干净，用料酒和胡椒粉腌制5-10分钟； 2.日本豆腐切成均匀的厚件，大蒜切片，葱切丝； 3.用蚝油、酱油、香油、糖、香油、淀粉、水调好芡汁； 4.锅放少许油，油三成热倒入虾仁翻炒； 5.加入蒜瓣及葱丝，.倒入芡汁，翻炒； 6.倒日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可。
【咖喱什锦虾仁】 1.热油锅,放入洋葱碎,小火翻炒出香味; 2.咖喱块融化后,翻炒洋葱碎,使其入味儿; 3.倒入虾仁段,转中火,翻炒,炒至虾仁变红并炒出红色虾油; 4.倒入玉米粒和豌豆,翻炒; 5.加入盐和黑胡椒碎,翻炒均匀即可。
【虾仁烧豆腐】 1）豆腐切四方块，两面抹上盐，腌制10分钟； 2）虾去头去壳去虾线,放入盐抓匀洗净擦干，再放入盐,水，淀粉抓匀； 3）豆腐放入平底锅两面煎熟； 4）姜切片，葱切花，热锅冷油放入姜片爆香； 5）放入虾炒变色，放豆腐，生抽，老抽，料酒，水； 6）加糖,盐,鸡粉收汁，最后撒入葱花，炒匀即可。
【蒜蓉烤虾】 原料：鲜虾10只、 葱末1茶匙、 姜末1/2茶匙、 大蒜末1汤匙、青红黄椒丁各5克 调料：盐1/2茶匙（约3克） 料酒1茶匙（5ml） 橄榄油1汤匙（15ml) 做法： 1.先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开。 2. 片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且腌制时容易入味。 3. 在虾肉上均匀地撒上盐（2克）和料酒腌渍10分钟。 4. 将葱姜蒜末放入碗中，加入青红黄椒碎，调入盐（
材料：新鲜活虾 鲜金针菇 蒜 调料：豉油生抽 胡椒粉和糖只要一点点即可 做法： 1、蒜去皮剁成末 2、金针剪去根部洗净待用 3、鲜虾去须去中间段虾壳，然后从背部划开（不要划断）去肠线，用刀背轻轻敲下使其展开 4、处理好的虾加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右 5、热锅冷油爆香蒜末呈微黄 6、将蒜油放入碗中，加入调料拌匀 7、取一深盘码上金针菇 8、将腌制好的虾摆上，浇上调好的料汁 9、烧开水，放入蒸5分钟左右，关火虚蒸2-3分钟即可PS： 虾容易熟，所以蒸的时间不要太久 不论做什么海鲜蒸菜，材料一定
【干烧香辣虾】 材料：鲜虾、葱姜蒜末。 调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。 做法：1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分； 2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出； 3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末； 4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。 Tips: 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了； 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出； 3、虾烹制的时间不要太长，，，
虾肉藕夹 作法 1.准备一些葱姜水，将虾仁先拍松，再剁成肉泥虾肉藕夹 2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，将藕去皮切成薄片虾肉藕夹 3.取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹虾肉藕夹 4.用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹一层黄金面包糠虾肉藕夹 5.油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟即可。
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