细尝那五味悠远的九转大肠猪大肠清洗净放在水中煮熟，切段然后再往锅中加水，水煮开后将大肠段放入水中焯水去油捞出，将锅加热倒入大量油，油七成热将猪大肠放油中炸，炸成金黄色捞出；锅中留点油，放入葱姜蒜末炒香，加老抽、盐，白糖翻炒；在锅中倒入两匙料酒、少量的陈醋，倒入小半碗清水，用大火翻炒汤汁；　　将猪大肠倒入汤汁中，用小火煨软，放入放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁；　　　　最后倒入适当的花椒油翻炒均匀，就可以起锅装盘，在撒上一些葱花和香葱就可以了哦。

H`m从逍遥游子

转采于2013-11-25 17:39:35

细尝那五味悠远的九转大肠
猪大肠清洗净放在水中煮熟，切段然后再往锅中加水，水煮开后将大肠段放入水中焯水去油捞出，将锅加热倒入大量油，油七成热将猪大肠放油中炸，炸成金黄色捞出；锅中留点油，放入葱姜蒜末炒香，加老抽、盐，白糖翻炒；在锅中倒入两匙料酒、少量的陈醋，倒入小半碗清水，用大火翻炒汤汁；
　　将猪大肠倒入汤汁中，用小火煨软，放入放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁；
　　
　　最后倒入适当的花椒油翻炒均匀，就可以起锅装盘，在撒上一些葱花和香葱就可以了哦。

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