【蔓越莓饼干】材料：黄油75g 糖粉45g 鸡蛋1个低筋面粉110g 杏仁粉适量蔓越莓干30g 做法： 1、黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，无需打发 2、再加入15g鸡蛋液搅拌均匀，倒入切碎的蔓越莓干 3、筛入低粉和杏仁粉，搅拌均匀，揉成面团并用保鲜膜包好 4、用手整形成宽6cm，高4cm的长方体，放入冰箱冷冻1h至变硬 5、烤箱150°预热，同时将冻硬的面团取出，用刀切成厚0.7cm的片，排入烤盘(间隙留大些) 6、放入烤箱155°，中层上下火烤20min左右，至表面微金黄色即可