这滴水反引力似的向高处蹦跶，既是“莱顿弗...
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角度之王从江鸟鸿
转采于2017-09-29 09:35:49
这滴水反引力似的向高处蹦跶，既是“莱顿弗罗斯特现象”（Leidenfrost effect）。 当液体接触到温度远超其沸点的物体时，会在接触面上形成一层蒸汽，这层蒸汽将起到隔热作用，使得液体沸腾的速度大大降低。而当液体是一个液滴的时候，就会被整层蒸汽托着到处乱跳——对于水来说，这个温度大概是193度，所以有经验的厨子会在煎锅上滴水以确定温度是否够高。 但如果接触面呈棘齿状，水滴与斜面的接触面积将大于与垂直面接触的面积，蒸汽膜就会产生定向的推力，把水滴送上一个固定的方向了。
地地地
角度之王
[一滴水滴在水面上的超级慢动作！唯美啊~#超搞笑GIF图#]
#恐龙纪元# 许多朋友好奇乌龟的外壳是怎么来的，看看这个动态图就明白了——龟壳进化史（点大图看动态）@自贡恐龙博物馆 @两栖爬行动物保护协会CSAR @人人网两栖爬行动物 @自然图书馆 @博物咖啡馆 @拇姬
这滴水反引力似的向高处蹦跶，既是“莱顿弗罗斯特现象”（Leidenfrost effect）。 当液体接触到温度远超其沸点的物体时，会在接触面上形成一层蒸汽，这层蒸汽将起到隔热作用，使得液体沸腾的速度大大降低。而当液体是一个液滴的时候，就会被整层蒸汽托着到处乱跳——对于水来说，这个温度大概是193度，所以有经验的厨子会在煎锅上滴水以确定温度是否够高。 但如果接触面呈棘齿状，水滴与斜面的接触面积将大于与垂直面接触的面积，蒸汽膜就会产生定向的推力，把水滴送上一个固定的方向了。
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