【奶瓶焦糖布丁】原料：冷水25克细砂糖60克热开水20克布丁液原料：鸡蛋2个细砂糖30克牛奶250ml 香草精3滴 1）锅中倒入冷水和细砂糖，用中火加热，待水的边缘呈现淡淡的黄色，可以把火稍微关小。 2）一直熬煮到液体呈棕色，闻到焦糖味道关火。迅速向焦糖中浇入热开水， 3）把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中，让焦糖液在瓶中平整， 4）将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。 5）把牛奶倒入锅中，加入香草精煮到80度左右，关火，降温 6）将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，然后将蛋奶液过一遍筛，

转采于2012-02-21 13:34:36

【奶瓶焦糖布丁】
原料：冷水25克细砂糖60克热开水20克布丁液原料：鸡蛋2个细砂糖30克牛奶250ml 香草精3滴
1）锅中倒入冷水和细砂糖，用中火加热，待水的边缘呈现淡淡的黄色，可以把火稍微关小。
2）一直熬煮到液体呈棕色，闻到焦糖味道关火。迅速向焦糖中浇入热开水，
3）把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中，让焦糖液在瓶中平整，
4）将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
5）把牛奶倒入锅中，加入香草精煮到80度左右，关火，降温
6）将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，然后将蛋奶液过一遍筛，

学做菜

范十怪

同采自

duitang.com

花瓣，陪你做生活的设计师