终极美味之滑鸡煲仔饭主材：香米、土鸡生姜、大蒜、豆豉、小米辣、红薯淀粉盐、生抽、蚝油、黄酒 1、取香米适量，用水冲洗两遍。加没过米面约1指的水，浸泡1小时左右，按下煮饭键。新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块，加姜片。加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉。抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟。 2、起炒锅，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米辣。下鸡块翻炒至完全变色，约5分钟。 3、待电饭煲米饭还有10分钟时打开迅速放入炒好的鸡块，跳闸后继续焖约5分钟，打开简单点浇上蒸鱼生抽拌匀即成，复杂点可以爆香姜蒜，加入