"吱啦!"一声的美味---简版番茄鱼
材料：番茄2斤 鱼片250克 葱姜蒜少许 料酒一点点 干淀粉10克 盐2克
制作：
1 将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟;
2 将葱姜蒜洗干净,切好备用;
3 将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块;
4 锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖;
5 开大火,将番
材料：番茄2斤 鱼片250克 葱姜蒜少许 料酒一点点 干淀粉10克 盐2克
制作：
1 将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟;
2 将葱姜蒜洗干净,切好备用;
3 将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块;
4 锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖;
5 开大火,将番
