转采于2018-08-30 13:43:26
椰香奶冻的做法

吉利丁片放入冰水中泡软——吉利丁是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。使用之前需要用冰水泡软。吉利丁片的作用是稳定、塑形

吉利丁片变软后,用手挤干多余水分,备用

将准备好的牛奶、椰浆、淡奶油、白砂糖倒入锅中,加热至糖完全溶化——不必煮沸,加热至糖溶化即可

加入步骤3中已泡软的吉利丁片,搅拌一下子,待吉利丁片完全溶化后即可关火

在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜

将步骤5中的混合液体倒入保鲜盒中,冷却后,加盖放入冰箱冷藏至凝固(我藏
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