第二集主食的故事北方的：饺子、焖面 1.土豆削去外皮后改切菱形块，豆角切成小段备用； 2.热锅凉油将1粒八角放入油锅中，煎至八角两面发黑，散发香气后把土豆与豆角放入锅中翻炒2分钟，调入老抽、料酒、盐、适量的水，大火炖； 3.3分钟后将面条铺到锅内改为小火盖上盖子焖5分钟左右，中途要用筷子将面条翻一下，让面条均匀受热，并查看一下锅内水是否吸干，如吸干要添些料酒进去，出锅前在面中加入适量米醋及蒜末即可。

转采于2012-09-13 11:58:34

第二集主食的故事
北方的：饺子、焖面
1.土豆削去外皮后改切菱形块，豆角切成小段备用；
2.热锅凉油将1粒八角放入油锅中，煎至八角两面发黑，散发香气后把土豆与豆角放入锅中翻炒2分钟，调入老抽、料酒、盐、适量的水，大火炖；
3.3分钟后将面条铺到锅内改为小火盖上盖子焖5分钟左右，中途要用筷子将面条翻一下，让面条均匀受热，并查看一下锅内水是否吸干，如吸干要添些料酒进去，出锅前在面中加入适量米醋及蒜末即可。

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