【菠萝银耳羹】作法 1.银耳泡发，去掉根部，撕成小朵加水入锅煮开后小火煮至柔软有黏性，约40分钟左右； 2.加入红枣和冰糖，继续煮制15分钟； 3.菠萝切小块泡淡盐水片刻捞出沥干； 4将菠萝倒入已经粘稠的银耳羹中，煮10分钟； 6.最后加入洗净的枸杞子，再煮5分钟。 1.菠萝要用淡盐水略泡一下，以减少菠萝蛋白酶，避免有人过敏的现象发生。 2.菠萝不宜煮制时间过长，以免失去风味。

【菠萝银耳羹】
作法
1.银耳泡发，...

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转采于2012-10-16 11:15:01

【菠萝银耳羹】
作法
1.银耳泡发，去掉根部，撕成小朵加水入锅煮开后小火煮至柔软有黏性，约40分钟左右；
2.加入红枣和冰糖，继续煮制15分钟；
3.菠萝切小块泡淡盐水片刻捞出沥干；
4将菠萝倒入已经粘稠的银耳羹中，煮10分钟；
6.最后加入洗净的枸杞子，再煮5分钟。
1.菠萝要用淡盐水略泡一下，以减少菠萝蛋白酶，避免有人过敏的现象发生。
2.菠萝不宜煮制时间过长，以免失去风味。

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