玉米鲜虾球材料：鲜虾1斤（去壳后250g）、玉米粒适量调料：淀粉30g、料酒1小匙、鸡蛋清1个、盐1小匙、白胡椒粉少许、姜汁或姜末少许做法： 1、准备材料，将鲜虾洗净后，用牙签从第虾壳二节处挑出泥线。（先用牙签尖端在第二节缝隙处划开虾肉，再挑出泥线即可） 2、剥出虾肉，再将玉米煮熟后切剥出玉米粒备用。 3、将虾肉剁成细细的虾泥。 4、将所有调料一起加入虾泥中，充分搅打均匀，直到虾肉变得黏黏的，有点透明起胶的感觉。 5、手上蘸少许清水，取一勺虾馅

转采于2014-12-10 21:13:45

玉米鲜虾球
材料：鲜虾1斤（去壳后250g）、玉米粒适量
调料：淀粉30g、料酒1小匙、鸡蛋清1个、盐1小匙、白胡椒粉少许、姜汁或姜末少许
做法：
1、准备材料，将鲜虾洗净后，用牙签从第虾壳二节处挑出泥线。
（先用牙签尖端在第二节缝隙处划开虾肉，再挑出泥线即可）
2、剥出虾肉，再将玉米煮熟后切剥出玉米粒备用。
3、将虾肉剁成细细的虾泥。
4、将所有调料一起加入虾泥中，充分搅打均匀，直到虾肉变得黏黏的，有点透明起胶的感觉。
5、手上蘸少许清水，取一勺虾馅

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