满汉全席之经典面食——莲花卷 莲花卷是一...
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战殇从美食天下
转采于2015-01-24 22:50:30
满汉全席之经典面食——莲花卷
莲花卷是一款经典的面食，是满汉全席菜品之一。它是一道形似莲花，软绵回甜的面食。层次清楚，成型如莲花。不但美观好看，而且表现着浓郁的风俗。
吃货
战殇
Smokey Sweet Potato Bánh Mì is a veggie-friendly lunch idea.
[杭州小吃——荷花酥] 杭州小吃——荷花酥，酥层清晰，食之酥松香甜，另有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，观之形美动人，是满汉全席中一道经典的美食
酒香牛尾_满汉全席 主料：牛尾1条 南瓜500克 调料：食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根 酒香牛尾的做法 1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段，放到锅里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟，直到汤色变白 2.倒入红糖，再倒入黄酒，煮沸后调成小火炖煮1小时 3.南瓜去皮，切成大块，放入锅里一起炖煮30分钟，直到南瓜融烂在汤汁中，再大火收汁即可
满汉全席之经典面食——莲花卷 莲花卷是一款经典的面食，是满汉全席菜品之一。它是一道形似莲花，软绵回甜的面食。层次清楚，成型如莲花。不但美观好看，而且表现着浓郁的风俗。
富贵红烧肉_满汉全席 主料：五花肉300g 鹌鹑蛋10个 辅料：姜1块 葱1截 八角2个 香叶2片 六月鲜红烧酱油2大勺 糖1小勺 忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法步骤 1. 准备所需主料及配料； 2. 五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段； 3. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉； 4. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油； 5. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块； 6. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉； 7. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时
香酥荔枝丸子_满汉全席 主料：荔枝12颗 猪肉馅300克 辅料：鸡蛋1个 面包糠50克 淀粉30克 调料：食盐1茶匙 鸡精1/3茶匙 葱5克 姜5克 生抽1汤匙 植物油300毫升 香酥荔枝丸子的做法 1.猪肉馅中加入盐、生抽、鸡精和葱姜搅拌均匀至上劲，荔枝洗净去皮去核 2.将荔枝肉擦干水分，把肉馅塞入荔枝中 3.全部做好放入盘中备用，将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉 4.再裹上一层蛋液，表面沾上面包糠 5.下入5成热的油锅中，炸至微黄，再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可
普洱红烧肉_满汉全席 原料：五花肉500g、普洱茶10g 调料：姜5g、葱段5g、绵白糖10g、盐5g、油15ml、花椒大料少许 做 法： 1、 五花肉洗净，切成2厘米方块，用烧开水焯掉血水备用。 2、 将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好。 3、 将锅中油大火烧至五成热，放入白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色。 4、 加入姜片、葱段、料酒，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包一同放入锅中。炖约一个小时，收汁出锅。 小贴士： 家里有许多普洱茶，平时较少喝
“点心界”的满汉全席
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