拔丝地瓜 1.地瓜洗净，去皮，切成大小均...
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零一二三四五从Ketes
转采于2020-10-31 22:41:13
拔丝地瓜
1.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块
2.锅中注油，烧热，加入地瓜块
3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油
4.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖
5.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化
6.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小
7.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀
8.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁
9.装在抹上香油的盘子即可
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零一二三四五
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1. 准备材料 2. 将红薯和紫薯洗净煮熟 3. 花生烤熟后去红衣，用擀面杖碾碎备用 4. 放入红糖、芝麻、猪油 5. 调和均匀成馅料 6. 糯米粉适量用水和成团后醒发 7. 糯米粉适量用水和成团后醒发 8. 煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成紫色糯米团 9. 和好的三色糯米团 10. 取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状 11. 包裹馅料将口收紧，团圆 12. 黄色彩云汤圆做法同上，做好的彩云汤圆13. 水开后准备下锅14. 煮至飘浮起来即可关火 15. 盛出即可
#花瓣爱美食#红薯汤圆的做法1皮料：红薯泥、水磨糯米粉、白砂糖 馅料：核桃仁、熟黑芝麻、奶酪、白砂糖；
椰汁芒果小丸子 原料：芒果，椰汁，椰浆，小元宵 做法：1 原料大集合 2 芒果洗干净紧贴芒果核切开 3 在芒果肉上划十字 4 取出果肉 5 水开后下入小元宵，水开后盖上盖子焖2分钟 6 捞出小丸子沥干水分倒入冷开水 7 倒出冷开水加入椰汁浸泡 8 取另外一半的芒果果肉加入椰浆用果汁机打成泥，倒入椰汁小丸子中，最后加入芒果果肉 #下午茶# #甜品# #家常菜# #西餐#
拔丝地瓜 1.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块 2.锅中注油，烧热，加入地瓜块 3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 4.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖 5.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化 6.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小 7.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀 8.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁 9.装在抹上香油的盘子即可
红薯芝士球 1.红薯蒸烂后与面粉一起揉面团。 2.将面团分为小面团，压扁包入芝士。 3.热油锅，稍微炸一下。因为红薯本身已熟。
紫菜豆腐卷（12个月+） 1.豆腐洗净去掉硬边，压成泥。海米用温水洗净，切碎。鸡蛋打散搅匀。 2.将豆腐泥、海米碎和鸡蛋液放入碗中，加入食盐和玉米淀粉拌匀。 3.将盛有豆腐泥的碗，放入烧开水的蒸锅中，蒸制10分钟，取出晾凉。 4.紫菜剪成4厘米宽的条状，将豆腐泥平铺在紫菜上卷成卷即可。
自制蜜红豆 1.将红豆洗净泡水3个小时以上（时间越长煮的时间越短） 2.取沙锅，将泡好的黄豆放在里边，加适量的水，大火烧开转小火煮60到90分钟！ 3.待豆子煮至裂开后加入红糖和蜂蜜，搅拌均匀，收支至粘稠即可
红烧肋排 作法 1.把肋排切断成小长条，泡在水里去血水 2.锅中加水烧开，放入肋排，至变白色，水上出血性泡沫，捞起洗净，控干水 3.锅加入少量油烧热，放入肋排，翻炒。加入生抽老抽料酒，翻炒。 4.加入八角，陈皮，盐，翻炒，加水没过肉，盖锅大火开后转小火，一个小时。 5.待汤汁快干时，加入糖，翻炒，收汁，出锅。 6.撒上葱花，即可！
海草寿司 1.血珊瑚草提前用水泡发8-10小时，中间换水一次 2.蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。 3.泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。 4.外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。 5.放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。 6.卷好的寿司，把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在
橙汁猪柳卷 作法 1.猪里脊肉切成薄片。加入盐、胡椒粉腌制片刻。 2.芒果去皮切成条，芝士切条。猪肉片中卷入芒果和芝士（我没有，所以没放）。 3.将卷好的芒果卷裹一层面粉。 4.再沾一层蛋液。 5.再裹一层面包糠。放入油锅里炸制金黄色盛出备用。 6.一个橙子打成橙汁，少许橙汁和沙拉酱搅匀。 7.浇在炸好的猪柳卷上即可。
鸡肉蘑菇意面 1.烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟，蘑菇洗干净切片备用，熟鸡肉切片，彩椒切条 2.锅内倒入橄榄油 3.放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软 4.意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中，此时关掉煤气 5.迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀 6.撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎
干锅花菜 作法 1.菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用。 2.花椒、姜、蒜切片备用。 3.切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片 4.锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出。放入姜、蒜煸香。 5.放入挂浆后的肉片煸至肉片变色，放入菜花、胡萝卜煸炒 6.依次加入生抽、糖、蚝油翻炒（生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐），闷两三分钟后，翻炒至收汤即可。
豌豆凉粉 作法 1.称量所有原料 2.凉水倒入豌豆粉中搅拌均匀 3.将600克水烧沸后倒入稀释的豌豆粉中，边倒入边搅拌 4.经过沸水烫过的液体就变成了胶状的半透明物 5.将混合物倒进锅里，小火加热并不断搅拌以免糊底，加热至粉糊变得类似啫喱状关火 6.倒入方形容器里自然冷却或冷藏至凝固 7.用手将四周剥离容器，即可轻松脱模，用大孔的擦丝器刮成丝，或者直接切成丝即可调味 点击源地址有过程图
川味口水鸡 1.鸡腿反复清洗去除血沫，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒、盐，我还加了一些茉莉花泡的茶水。大火烧开后转中小火煮8分钟，关火焖8分钟 2.取出煮好的鸡腿，迅速用凉水冲一下，放在冰水和冰块里迅速降温收紧，这样肉质才会爽脆 3.将冰水降温后的鸡腿取出，斩块装盘（看我斩的重点在鈥湵♀濃斺敶ㄎ犊谒，宽的宽窄的窄，没办法，砍刀挥那么高，落下去谁能保证会落到哪儿呢，又不是天天斩） 4.姜和蒜加盐捣成泥，加所有调料调成一碗汁，鸡块上摆满花生碎和香葱，倒上料汁即可。 点击源地址有过程图
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