麻婆山药-网上厨房戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮；然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色；烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮熟；将豆豉、郫县豆瓣剁碎；青蒜洗净切段，姜切末；炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒；再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油；倒入肉汤煮开；放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味；加酱油、青蒜段、糖调味；用调匀的湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。

转采于2012-04-19 05:18:40

麻婆山药-网上厨房
戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮；
然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色；
烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮熟；
将豆豉、郫县豆瓣剁碎；
青蒜洗净切段，姜切末；
炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；
待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒；
再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油；
倒入肉汤煮开；
放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味；
加酱油、青蒜段、糖调味；
用调匀的湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。

微笑

枫之

同采自

ecook.cn

花瓣，陪你做生活的设计师