【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3...
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Yian_E从穿裤衩的天使
转采于2015-08-05 15:31:28
【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可。
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Yian_E
炝拌金针菇干豆腐丝 1：香菜洗净切段2：洗净摘好金针菇 3：锅里烧水焯熟金针菇 4：胡萝卜擦丝5：干豆腐切丝 6：大蒜切末 步骤7：将所有食材，蒜蓉辣酱，香油搅拌均匀即可 炝拌金针菇干豆腐丝烹饪技巧 1.干豆腐也叫豆皮或千张 2.金针菇事先焯水 3.因为我的主要调味品是蒜蓉辣酱，所以食盐就不放了
【可乐蹄膀】年菜中的压轴大菜 食材：猪肘子1000g 话梅8枚 可乐500ml ,青菜 胡萝卜 调料：料酒40ml 酱油40ml 八角4个冰糖70g 蒜姜片 水淀粉 1、将猪肘子放入沸水汆煮8分钟，待血水析出将猪肘子捞出沥干水分。锅中到油烧至五成热，将蒜、姜片和八角放入炒锅中爆香，接着把猪肘子放入锅，倒可乐、话梅、料酒、酱油、和一小碗热水烧开后转入电高压锅中按键炖煮60分钟。 2、开盖后转入汤锅中，加冰糖，将猪肘子翻面继续炖煮50分钟。另取一个锅，注入水烧开，放入盐和油后，放青菜和胡萝卜
跳水牛肉 做法： 1.将牛肉洗净，入开水锅中氽一下，紧一水，捞出. 2.取卤水汁250毫升兑550毫升的水，加入拍破的生姜块，调入老抽，放入牛肉大火煮开后，小火卤1小时后，关火，用原汤浸泡至温。 3.取大蒜切末，大葱细薄圈，小米辣切洗净切圈，少许生姜切末，花椒备用。 4.取出牛肉切片。 5.取200毫升原卤汁，加入小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大葱以及醪糟汁，把牛肉片均匀平铺放入，加盖密封，浸泡8小时。 6.取出牛肉装盘，以香菜装饰
【重庆口水鸡】1鸡洗净，斩成块。2在水烧开前放葱段、姜片、料酒。3水开后放入鸡煮10分钟。4煮好的鸡立刻放到冰水里激一下。5起锅，倒入油6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了。6将鸡肉取出切成小块放入盘中。7将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。
【客家酿豆腐】1..猪肉剁碎，加花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;2.把猪肉碎酿入豆腐孔中; 3.把酿好的豆腐煎到金黄;4.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁; 5.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
【板栗烧鸡翅】 1鸡翅切两半焯水洗净控干备用。 2板栗剥皮，用手掰两半。 3鸡翅煎两面微黄。 4放入花椒和八角炒香，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。 5放入板栗和水，水和鸡翅持平。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐，大火收汁。 6放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。
【草莓蛋奶布丁】材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个。做法：1、鸡蛋内加白糖，打散备用；草莓洗净切片备用。2、牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀。3、搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可。
【香煎鸡肉小饼】做法：1 鸡脯肉洗净，切丁剁成蓉 2. 香菇、洋葱、大蒜洗净切碎 2. 锅中放油，炒香蒜碎和洋葱碎，再放香菇碎炒熟 3. 鸡肉蓉中分次加适量水，用筷子沿同一方向搅拌上劲，加入香菇洋葱碎、白胡椒粉、生姜粉、盐、土豆淀粉搅匀4. 将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄
【宫保虾球】材料：大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。做法：1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱、姜切小粒备用；4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；6.放入虾仁炒散；7.炒至虾仁断生时，放入葱、姜、蒜快速翻炒；8.加入调味汁炒匀；9.后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可。
喜丸子的做法 四准备材料： 适量猪肉馅、1根莲藕、3个鸡蛋、2个馒头、香菜、葱、姜、十三香、盐、酱油、香油、菜籽油等 制作方法： 1、图示1-将莲藕切成丁，这可是泡泡糖的私密厨艺哦！莲藕吸收了油腻，吃的时候脆脆的、清香爽口； 2、图示2-猪肉馅提前用自己私密的花椒水+盐+酱油+香油+十三香等腌制10分钟左右，增加香味、入味； 3、图示3-葱、姜切成细颗粒，打入3个鸡蛋备用； 4、图示4-提前准备的2个馒头用手掰成馒头渣，馒头提前一天购买，自然条件
[] #美食#韩式泡菜饼 做法:1.肉末加姜丝，加料酒搅拌均匀，腌制10分钟去腥。2.面粉中加入适量冷开水，边加边搅拌至半湿润的面糊。（半干半湿状态）3.将泡菜汁加入到面糊中继续搅拌，至面糊完全湿润，（如果此步骤面糊偏干可适当再加点水）4.加入30g的面包糠，搅拌均...
【主菜】:香辣水煮虾丸 步骤与做法： 1、适量葱姜用温水浸泡出味，滤去葱姜，留葱姜水备用；大白菜和香菜洗净控水，备用；大虾去头去壳取虾肉洗净吸干水分备用；取净鱼肉洗净吸干水分备用；五花肉切粒备用；将虾肉、鱼肉、五花肉细细斩成肉泥，有肉锤的可以砸一砸，口感更细腻； 2、肉泥中少量多次加入葱姜水，并顺同一方向用力搅拌，直至肉泥上劲，即搅拌不动了；肉泥中加入鸡蛋（一不小心出现了一个双黄蛋，其实我只用一个鸡蛋就行）、干淀粉、盐和白胡椒粉，扔顺原来的方向搅拌均匀，成肉馅备用；起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒郫县豆瓣至出
鱼香扁豆 做法： 1、主辅料：扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。 调味料：油、盐、白糖、味精、料酒、醋、生抽、淀粉。 2、把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。 3、兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。 4、起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。 5、放入扁豆煸炒均匀。 6、加少许水煨制3分钟，使其熟透。 7、烹入鱼香汁。 8、快速翻炒均匀即成。 9、出锅
鱼香扁豆 做法： 1、主辅料：扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。 调味料：油、盐、白糖、味精、料酒、醋、生抽、淀粉。 2、把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。 3、兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。 4、起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。 5、放入扁豆煸炒均匀。 6、加少许水煨制3分钟，使其熟透。 7、烹入鱼香汁。 8、快速翻炒均匀即成。 9、出锅
【吸血鬼之吻】做法： 1.杨梅冲洗干净后，用淡盐水浸泡20分钟左右，再重新捞出彻底冲洗干净； 2.将杨梅放入煮锅中，倒入水小半锅水（以没过杨梅一厘米左右为好），再放入一小把冰糖； 3.用中火煮开后转小火继续煮10分钟，并加入一大勺麦芽糖或者冰糖小火熬2分钟左右即可； 4.把煮好的杨梅汁水自然晾凉后，倒入密封罐内，放入冰箱冷藏一天左右； 5.舀两勺杨梅汁到杯子里，再加上半杯雪碧，混合冰块就可以啦。
【茄汁大虾】 今天上的菜，是一道很难让人把视线移走的美味佳肴，不管是过节还是宴客，都是相当出彩，而且绝对是拿得出手的一道大菜呀！这就是茄汁大虾，做法也不难，酸微甜的口，让小朋友们也停不了筷子了！   【原材料】** 大虾350克、番茄一个、蒜5瓣、小葱2根、姜3克、洋葱10克、青豆少量。【调味料】** A料：料酒2大勺、盐。** B料：植物油、番茄沙司4-5大勺、水200ML、生抽1小勺、糖2大勺、香油1小勺、水淀粉少量、醋少量。 【做法】图1：将虾洗......
【家常炸酱面】1肉肥瘦分开分别切丁，用盐鸡精淀粉胡椒粉油腌瘦肉丁十五分钟2葱黄瓜切丝姜蒜切末3热锅加油放肥肉丁，煸炒至出油放瘦肉丁翻炒至变色，加姜蒜末放香菇4香菇变软加入干黄酱甜面酱翻匀，加适量开水小火半小时。汤浓加鸡精改大火收汁5浇煮好的面条即可。
【香肠萝卜饭】1.香肠.胡萝卜切丁,爆香蒜片,下香肠炒出油;2.下胡萝卜丁,加少量生抽.料酒.醋.白糖.盐,稍翻炒几下;3.大米像平时煮饭一样洗净放好水入电饭煲,胡萝卜香肠丁倒入电饭煲,按下煮饭键;4.青椒和蒜剁成碎末,用少量醋和生抽拌匀,米饭蒸好之后盛出拌匀即可~10分钟搞定绝世美味,关注@电饭煲懒人菜谱
【壁纸·Barbecue】给吃货锻炼意志力的美食壁纸又来辣~这次是Barbecue 哈哈哈哈哈哈。
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